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Entenda se o leite dá dor de cabeça ou se melhora a dor de cabeça, uma das queixas médicas mais comuns e que todo mundo experimenta em algum momento da vida.

Uma dor de cabeça pode ser um sinal de estresse ou sofrimento emocional ou pode ser resultado de um distúrbio médico, como enxaqueca ou pressão alta, ansiedade ou depressão.

Pessoas com enxaqueca crônica, por exemplo, podem achar difícil frequentar o trabalho ou a escola no dia a dia. Há vários alimentos que ajudam a combater a enxaqueca, ao mesmo tempo em que existem chás para dor de cabeça.

No entanto, há também aqueles alimentos que podem causar dor de cabeça. Será que o leite dá dor de cabeça ou melhora dor de cabeça, por exemplo?

Primeiro, por que alguns alimentos causam dor de cabeça?

A causa exata da enxaqueca não é conhecida. No entanto, médicos concordam que breves mudanças em sua atividade cerebral podem ser as responsáveis.

Essas mudanças também afetam os vasos sanguíneos e os sinais nervosos e o resultado é uma dor latejante que às vezes pode durar até mesmo dias. A sua dieta pode desempenhar um papel importante. Em cerca de 10% das pessoas com essas dores de cabeça, a comida é um gatilho.

E então, o leite dá dor de cabeça?

Segundo estudos, o leite e seus derivados são os principais gatilhos de crises de enxaqueca. Por isso, dietas que eliminam o seu consumo são extremamente interessantes para a prevenção de enxaquecas.

Um estudo publicado no Israel Journal of Medical Sciences constatou que quase 70% dos pacientes com enxaqueca ficaram completamente livres dessa dor após eliminarem o leite de vaca de sua dieta.

Seis meses depois, nove dos mesmos pacientes se ofereceram para beber leite e o mesmo número sofreu com dores de cabeça.

Outro estudo realizado em 2007 mostrou que o leite dá dor de cabeça por ser o principal alérgeno de imunoglobina G. 85% dos pacientes que o eliminaram da dieta reduziram com sucesso a enxaqueca e 77% eliminaram por completo a enxaqueca.

O leite também foi um dos principais alérgenos de IgG em um estudo de 2010, representando 90% de todas as reações alérgicas, segundo a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos.

Por que o leite dá dor de cabeça?

Há um grupo de fosfoproteínas presente no leite que é comumente chamada de “caseína”. A caseína, que compreende 78,7% de toda a proteína do leite, é um dos principais gatilhos para enxaquecas e outros tipos de dores de cabeça.

Por isso, muitas pessoas que sofrem frequentemente com dores de cabeça eliminam todas as fontes de caseína da dieta. Para eliminar toda a caseína, é preciso evitar todos os laticínios e os muitos alimentos em que o leite se encontra.

Ela é comumente listada em muitos rótulos de alimentos como caseinato de sódio, caseinato de cálcio ou proteína do leite. Bebidas esportivas, produtos embalados, atum em lata, entre outros, podem apresentar esses ingredientes.

Além disso, existem as pessoas que são alérgicas ao leite, o que também pode ser um motivo para o leite dar dor de cabeça.

O que é alergia ao leite?

A alergia ao leite é uma reação imune a uma das muitas proteínas do leite animal. A principal delas é a S1-caseína.

Às vezes, uma alergia ao leite é confundida com intolerância à lactose, porque geralmente compartilham os mesmos sintomas. No entanto, as duas condições são muito diferentes.

A intolerância à lactose ocorre quando uma pessoa não possui a enzima lactase para metabolizar a lactose – um açúcar presente no leite – no intestino.

Laticínios e dores de cabeça

O consumo de laticínios também pode causar essa reação, e eliminá-los de sua dieta também pode melhorar a dor de cabeça. 

A questão da tiramina

A tiramina, também chamada amina biogênica, é um produto do aminoácido tirosina, que ocorre naturalmente em nosso organismo.

A tiramina é encontrada em altas concentrações em vários alimentos, incluindo queijo envelhecido, e faz com que as células nervosas do cérebro liberem substâncias químicas que podem contrair os vasos sanguíneos.

Isso pode explicar por que certos produtos lácteos podem causar dores de cabeça.

Além disso, certas pessoas podem não ser capazes de decompor adequadamente a tiramina, fazendo com que elas fiquem com níveis mais altos circulando no sangue.

No entanto, ainda não está claro se este é o mecanismo que desencadeia a enxaqueca vinda dos laticínios. Uma revisão publicada na revista “Annals of Allergy, Asthma and Immunology” descobriu que apenas 5 dos 13 estudos relataram uma relação positiva entre a ingestão de tiramina por via oral e a enxaqueca.

Histamina e dores de cabeça

A histamina é outra amina biogênica derivada do aminoácido histidina e também é encontrada em altas concentrações no queijo envelhecido.

Algumas pessoas têm níveis mais altos de histamina no sangue por causa de um defeito herdado que os impede de degradá-la. Elas também podem ter uma doença gastrointestinal ou podem estar tomando remédios que interferem no processo de degradação.

Além de dores de cabeça, pessoas com intolerância à histamina também podem experimentar rubor facial, diarreia, asma, prurido e pressão arterial baixa.

A histamina causa dilatação dos vasos sanguíneos, mas não está claro se é isso que causa dores de cabeça, No entanto, evitar alimentos como queijo envelhecido pode diminuir os sintomas em pessoas suscetíveis.

Laticínios e doenças gastrointestinais

Em um estudo realizado com 197 pessoas com síndrome do intestino irritável ou SII, produtos lácteos, principalmente queijo e leite, foram listados entre os itens que agravaram os sintomas, embora estes não incluíssem dores de cabeça.

Acontece que o leite provoca sintomas em até 84% dos pacientes com síndrome do intestino irritável dentro de três dias após o seu consumo.

E os gatilhos alimentares para enxaqueca também levam em média de dois a três dias para desencadear enxaquecas.

Eliminar o leite e seus derivados de sua dieta pode ajudar no tratamento da síndrome do intestino irritável e a enxaqueca.

Leite não melhora a dor de cabeça

Como você pode ver, embora algumas pessoas ainda acreditem que o leite melhora a dor de cabeça, pesquisas vêm apontando justamente o contrário.

Os produtos lácteos são altamente alergênicos e geralmente contêm grandes quantidades de ácido glutâmico, hormônios e aminas biogênicas, como histamina e tiramina, citadas acima.

Por isso, pesquisadores consideram que tanto o leite como os produtos lácteos estão na categoria de alimentos mais perigosos para enxaquecas.

Fontes e Referências Adicionais:

• Harvard University – Food allergies and food intolerances
• Current Neurology and Neuroscience Reports – Headaches: a Review of the Role of Dietary Factors
• Europe PMC – Migraine as one of the symptoms of food allergy
• American College of Allergy, Asthma & Immunology – Milk & Dairy Allergy
• Cephalalgia – Diet restriction in migraine, based on IgG against foods: A clinical double-blind, randomised, cross-over trial
• Israel Journal of Medical Sciences – Milk protein-free diet for nonseasonal asthma and migraine in lactase-deficient patients
• The American Journal of Clinical Nutrition – Histamine and histamine intolerance
• The American Journal of Gastroenterology – Self-reported food-related gastrointestinal symptoms in IBS are common and associated with more severe symptoms and reduced quality of life
• Revista de Neurologia – Diet and migraine

Você já tinha ouvido falar que o leite dá dor de cabeça? Costuma tomar leite e consumir laticínios em sua dieta e por isso sofre com enxaqueca? Comente abaixo!

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Saiba o que pode ser a urina escura, se há motivos para se preocupar e o que fazer quando a sua urina apresentar essa condição.

É comum que uma pessoa olhe para a sua urina escura e pense que precisa beber mais água, e isso não está totalmente errado. Isso porque a desidratação é a causa mais comum deste sintoma.

Entretanto, se isso acontece e você mesmo assim a sua urina continua escura, é hora de conhecer o que pode ser e saber o que fazer.

São várias as causas que podem fazer com que a urina fique escura, inclusive condições de saúde, porém, enquanto algumas podem ser inofensivas, outras precisam de cuidados e atenção médica.

Fígado com cirrose, desidratação e infecção urinária podem ser algumas das possíveis causas.

O que pode ser e o que fazer se apresentar urina escura

A urina é produzida nos rins e quando você ingere alimentos ou líquidos, eles passam do seu sistema digestivo para o sistema circulatório e para os rins, onde são filtrados. Os rins se livram dos resíduos e fluidos extras justamente através da urina.

Os ureteres são tubos que conectam os rins à bexiga e esta esvazia a urina através da uretra, o tubo pelo qual você urina. Idealmente, a sua urina deve ser de cor amarela pálida, o que indica que você está hidratado no dia a dia.

Naturalmente, a urina possui alguns pigmentos amarelos chamados urobilina ou urocromo. Quanto mais escura ela está, mais concentrada tende a ser.

A urina escura é mais comum devido à desidratação, mas pode ser um indicador de que resíduos excessivos, incomuns ou potencialmente perigosos estão circulando no corpo.

Por exemplo, a urina marrom escura pode indicar doença hepática devido à presença de bile na urina, enquanto que aquela que contém sangue possui uma cor mais avermelhada e pode significar condições mais sérias. Neste caso, um médico deverá ser consultado.

1. Doença transmitida por carrapatos

Alguns carrapatos carregam uma bactéria que causa uma infecção grave chamada babesiose.

Um dos sintomas da babesiose é a urina escura, mas há outros sintomas como:

• Dores musculares;
• Febre ou sintomas semelhantes aos da gripe;
• Dores de cabeça;
• Dores de estômago;
• Náusea.

A babesiose não deixa muitas pessoas doentes o suficiente para precisar de tratamento, mas se necessário, existem remédio que podem ajudar. Se você ficar doente após uma picada de carrapato, consulte um médico.

2. Anemia

Uma forma de anemia chamada “anemia hemolítica” destrói os glóbulos vermelhos, podendo tornar a urina marrom.

Algumas pessoas herdam esse tipo de anemia de seus pais, enquanto outras desenvolvem após outra condição de saúde como doenças autoimunes. Entre elas, lúpus, artrite reumatóide ou colite ulcerosa.

Além da urina escura, a anemia hemolítica pode causar sintomas como:

• Febre;
• Pele anormalmente pálida;
• Dificuldade para realizar atividades físicas;
• Pele ou olhos amarelos;
• Frequência cardíaca acelerada;
• Confusão mental;
• Fraqueza;
• Tontura.

Se você tiver esses sintomas, consulte um médico. O tratamento irá depender do que está causando a anemia e da sua saúde.

3. Sangue na urina

Em alguns casos, a urina pode ter sangue e isso faz com que ela fique com uma cor avermelhada ou marrom.

Existem diferentes causas para sangue na urina, como por exemplo:

• Câncer nos rins ou bexiga;
• Menstruação;
• Lesão interna;
• Infecções nos rins ou bexiga;
• Algumas doenças sexualmente transmissíveis;
• Inflamação na próstata, bexiga ou renal;
• Vírus.

Se você acha que sua urina está marrom devido ao sangue e você não está menstruada, deve consultar um médico.

4. Hepatite

A urina escura é um dos primeiros e mais comuns sinais de hepatite. Existem mais de um tipo desta doença, como hepatite A, B e C.

Quando você a tem, o seu fígado não consegue limpar seu sangue de maneira adequada, o que pode levar ao acúmulo de uma substância no sangue e na urina chamada bilirrubina.

O acúmulo desta substância pode deixar a sua urina escura. Além disso, você também pode ter sintomas como:

• Fezes de cor argila;
• Perda de apetite;
• Febre;
• Dor de barriga;
• Pele ou olhos amarelados;
• Fadiga;
• Náusea, vômito;
• Dor nas articulações.

Se você acha que pode ter hepatite, ligue para seu médico. O tratamento para a doença depende do tipo que você tem.

5. Cirrose

A urina escura também pode ser um sintoma de cirrose, que é o nome dado as cicatrizes no fígado que se formam depois que você vive há anos com hepatite ou outros tipos de doenças hepáticas.

A cirrose precoce pode não causar sintomas, mas em estágios avançados, pode causar urina escura. Além disso, há outros sintomas comuns como:

• Problemas com a memória;
• Dificuldade de concentração;
• Fraqueza muscular;
• Problemas para dormir;
• Pele ou olhos amarelados;
• Retenção de água na barriga ou nas pernas.

A urina escura com um tom marrom, especialmente junto com a pele ou os olhos amarelos, também pode ser um sinal de muitos outros problemas no fígado.

Se você tiver esses sintomas, deve consultar o seu médico para que ele possa fazer o diagnóstico e tratamento adequado.

6. Medicamentos

Alguns remédios usados podem ser a causa da urina escura, como por exemplo:

• Relaxantes musculares;
• Antibióticos;
• Remédios anti-malária;
• Laxantes.

A cor da sua urina deve voltar ao normal após o término das doses.

7. Doenças renais

Algumas doenças renais podem ser causas da urina escura.

Por exemplo, uma infecção renal chamada glomerulonefrite pós-estreptocócica (GNPE) pode deixar sua urina com uma cor marrom avermelhada.

Esta infecção pode ocorrer após infecções na garganta e na maioria das vezes em crianças.

Se a doença renal é a causa da sua urina escura, você também pode ter sintomas como:

• Inchaço nos pés, no rosto e nos olhos;
• Sensação de cansaço;
• Menos necessidade de fazer xixi ou uma quantidade menor de urina quando vai ao banheiro.

8. Exercício físico intenso

Em alguns casos raros, a prática de exercício físico intenso pode fazer com que as células musculares estourem e vazem na corrente sanguínea. Essa condição é chamada rabdomiólise.

Se este for o seu caso, também poderá ter outros sintomas como:

• Fraqueza muscular;
• Dores musculares.

A rabdomiólise pode causar danos renais graves e pode ser fatal. Se você acha que está com esta condição, deve procurar assistência médica.

9. Sua dieta

Alguns alimentos presentes na sua dieta podem ser a causa da urina escura, como por exemplo aloe vera, os feijões favas e ruibarbo.

Se você comer uma grande quantidade desses alimentos em um curto período de tempo, a sua urina poderá ficar escura. No entanto, ela irá clarear quando a comida estiver fora do seu organismo.

10. Câncer de pele

Às vezes, o melanoma pode causar vazamento de pigmento na pele, embora seja raro, podendo causar a urina escura.

Você deve consultar um médico no caso de qualquer anormalidade da pele que esteja crescendo ou mudando rapidamente e não desapareça.

11. Desidratação

Como dito anteriormente, a causa mais comum da urina escura é a desidratação. Ela ocorre quando não há água suficiente no corpo. Além disso, outros sintomas da desidratação são:

• Sede;
• Fadiga;
• Dificuldade para engolir alimentos secos;
• Boca seca;
• Fraqueza;
• Lábios secos;
• Tonturas;
• Constipação.

Crianças, idosos e pessoas com doenças graves estão mais propensas à desidratação.

Na maioria dos casos, as pessoas podem tratar a desidratação ingerindo uma quantidade maior de líquidos mais claros, como água e chá de ervas.

As pessoas devem procurar aconselhamento médico se tiverem algum ou todos os seguintes sintomas:

• Língua e boca muito seca;
• Pouca ou nenhuma urina;
• Letargia;
• Pressão arterial muito baixa;
• Pele que retrocede muito lentamente após ser beliscada;
• Pulso fraco ou ausente.

Diagnóstico e tratamentos

Se você estiver com a urina escura que não seja causada por desidratação ou que seja um efeito colateral do seu medicamento, precisará consultar o seu médico.

O profissional precisará do seu histórico médico detalhado e você passará por um exame físico e urinálise.

Um exame de urina envolve coletar pelo menos uma amostra com cerca de 10 a 40 ml, o que é menos que a metade do pote fornecido pelo laboratório.

O laboratório testará a urina quanto à presença de várias coisas que podem indicar a presença de uma condição médica subjacente. Alguns exemplos são:

• Cristais;
• Bactérias;
• Proteína;
• Glóbulos vermelhos;
• Bilirrubina;
• Glicose;
• Glóbulos brancos.

Um laboratório fornecerá um relatório com base em três componentes. São eles:

1. Um exame visual lerá se a urina está limpa ou concentrada, analisando qual é a cor.
2. Os testes químicos incluem informações sobre cetonas, bilirrubina, proteínas, glicose e sangue.
3. Um exame microscópico testa a presença de bactérias.

Idealmente, a amostra de urina virá da primeira urina que você produz pela manhã, já que é mais provável que esta urina mostre anormalidades. Isso porque ela é mais concentrada do que a urina que você produz ao longo do dia.

Se o seu exame de urina revelar resultados incomuns, seu médico poderá solicitar exames mais direcionados, que podem incluir exames de sangue ou uma cultura de urina, que tentam identificar o tipo de bactéria presente.

Além disso, um hemograma completo ou um painel metabólico abrangente pode ajudar o seu médico a identificar se sua função renal ou hepática está comprometida.

O tratamento e o que fazer dependerá do seu histórico médico, sintomas e resultados de estudos de laboratório e outros testes de diagnóstico.

Fontes e Referências Adicionais:

• STD.GOV – Dark urine
• WebMD – What Is Babesiosis?
• Mayo Clinic.org – Dehydration
• National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases – Hematuria (Blood in the Urine)
• The University of Chicago – Abnormal Urine Colors
• WebMD – Blood in Urine (Hematuria)
• National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases – What Is Viral Hepatitis?
• Mayo Clinic – Urine color
• The Myositis Association – Rhabdomyolysis
• David Geffen School of Medicine at UCLA – Urination, Excessive or Frequent

Você já percebeu estar com a urina escura? O que pode ser a causa da condição? Chegou a fazer exams e procurar um médico? Comente abaixo!

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Em geral, as bebidas feitas a base de ervas em água fervente são chamadas de chás, mas na verdade existe diferença entre elas: os chás são as bebidas feitas apenas a partir da planta Camellia…
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Veja 6 diferentes receitas de sushi vegetariano para agradar aos mais diversos paladares e não ficar de fora da culinária japonesa se você seguir esse tipo de dieta.

Não há dúvidas que a culinária japonesa conquistou muitos brasileiros, pois basta ver a quantidade de restaurantes japoneses espalhados pelas cidades.

Além de serem um alimento gostoso, existem vários benefícios das algas marinhas, que envolvem a maioria dos sushis, e você que é vegetariano deve experimentar hoje mesmo essas receitas!

Muitas pessoas acreditam que não há opções de sushi vegetariano ou sushi vegano, sem a utilização de peixes e outros frutos do mar, ou acabam comendo sempre as mesmas opções. Agora, acompanhe essas 6 receitas de sushi vegetariano que você pode fazer em casa e surpreenda-se!

1. Sushi vegetariano de tofu com arroz de quinoa

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

Arroz de Quinoa

• 1 1/4 xícara de quinoa não lavada;
• 1 1/2 xícara de água;
• 2,5 colheres de sopa de mel ou xarope de sorgo;
• 1/3 de xícara de vinagre de arroz;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de sopa de açúcar.

Tofu

• 115 gramas de tofu firme 1/2 xícara de farinha;
• 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
• 1/2 xícara de amido de milho e mais para polvilhar;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 1 xícara de água gaseificada fria;
• Punhado de cubos de gelo;
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca;
• Óleo para fritar.

Para envolver e rechear

• 4 folhas nori de 10 × 18 cm;
• 1/2 cenoura cortada em fatias finas;
• 1/2 xícara de repolho cortado em fatias finas;
• 1 cebola verde cortada longitudinalmente;
• 1/2 xícara de maionese;
• 1/4 de colher de chá de pasta de alho com pimenta;
• 1/2 colher de chá de alho picado;
• 1/2 abacate cortado em rodelas finas;
• 1 1/2 colher de chá de curry em pó Madras**
• Curry Mayo***
• Pitada de pimenta caiena;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Arroz de quinoa

Misture a quinoa e a água em uma panela média e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. A quinoa deve ficar apenas um pouco mal cozida e não muito translúcida.

Enquanto cozinha a quinoa, misture vinagre, mel, açúcar e sal. Coloque a quinoa cozida em uma tábua grande e regue com a metade do molho.

Adicione o restante do molho e misture novamente. Então, espalhe a quinoa em uma camada fina e deixe esfriar por 10 minutos.

Vire com cuidado e deixe esfriar por mais 5 minutos e transfira para uma tigela grande não metálica. Por fim, cubra com um pano úmido e reserve.

Tofu

Pressione o excesso de umidade do tofu, colocando-o entre algumas camadas de toalhas de papel com uma panela pesada por cima. Deixe de lado.

Em seguida, aqueça 2,5 cm de óleo a 175 graus Celsius em uma panela grande ou wok (se você não tiver um termômetro, coloque um pouco de massa. Se chiar imediatamente, está pronto).

Em uma tigela média, adicione farinha, amido de milho, sal e água gaseificada, mexendo apenas até misturar. Misture delicadamente os cubos de gelo, coco e farinha de rosca.

Seque o tofu e corte-o em pedaços largos. Polvilhe com amido de milho, retire o excesso e mergulhe na massa de coco.

Seque bem e transfira para o óleo. Em seguida, cozinhe até dourar por todos os lados o que levará cerca de 2 minutos de cada lado. Coloque o tofu cozido em uma gradinha.

Sushi

Coloque uma folha de alga nori em uma esteira de bambu, com o lado áspero voltado para cima. Espalhe cerca de 3/4 de xícara (150 gramas) de arroz de quinoa em 3/4 de nori.

Coloque 1/4 do tofu horizontalmente no centro do arroz seguido por 1/4 de cada repolho, cenoura, cebola verde e abacate. Polvilhe opcionalmente com amendoim.

Deslize os polegares sob a redinha e use os dedos para manter os recheios no lugar enquanto enrola, colocando-os firmemente sob a dobra.

Enrole, modele com cuidado e se necessário coloque a costura do rolo de sushi para baixo. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em 5 pedaços com uma faca afiada e levemente molhada. Repita para fazer mais 3 rolos.

Por fim, sirva fresco com maionese de curry (misture todos os ingredientes “Curry Mayo” “).

NOTAS

• *Você pode simplesmente usar arroz de sushi normal em vez da quinoa.
• **Madras é um pó de curry indiano picante. Se você não o tiver basta usar curry em pó regular.
• ***Para opção vegana, basta usar molho de soja.

2. Sushi vegetariano de batata doce assada

Essa é uma deliciosa e diferente maneira de obter todos os benefícios da batata doce, que são assadas com xarope de bordo e óleo de gergelim, enroladas em folhas de nori revestidas de arroz e polvilhadas com sementes de gergelim torradas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

Para o recheio de batata-doce assada

• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• Uma batata-doce grande (cerca de 450 gramas).
• 1 colher de sopa xarope de bordo;
• 1 colher de chá óleo de gergelim;

Para o arroz

• 1 xícara de arroz de sushi;
• 3/4 colheres de sopa de sal.
• 1 1/3 xícaras de água;
• 1 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz;

Para enrolar e servir

• 3 folhas nori;
• 2 cebolinhas;
• Sementes de gergelim torradas;
• Wasabi;
• Gengibre em conserva;
• Molho de soja.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 190 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga. Misture o óleo, o óleo de gergelim e o xarope de bordo em uma tigela pequena.

Descasque a batata-doce e corte-a longitudinalmente em tiras com menos de 1 cm de espessura, como se você estivesse fazendo batatas fritas.

Pegue a mistura de óleo e xarope de bordo e esfregue nas batatas ou coloque em uma tigela e misture bem. Disponha as tiras na assadeira.

Em seguida, asse por cerca de 25 minutos ou até ficar macio, virando suavemente as batatas na metade do tempo.

Enquanto as batatas doces assam, coloque o arroz em uma peneira de malha fina e enxágue em água corrente fria por 1-2 minutos.

Coloque o arroz em uma panela pequena com água, vinagre e sal e coloque em fogo alto. Mexa algumas vezes e deixe ferver, abaixe o fogo, cubra e deixe continuar fervendo por cerca de 20 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido.

Deixe descansar por 10 minutos antes de descobrir. Em seguida, coloque uma esteira de bambu na superfície de trabalho, encha uma vasilha pequena com água para molhar as mãos e coloque uma de suas folhas na esteira de bambu.

Com as mãos molhadas, cubra o nori com uma fina camada de arroz. Arrume um terço de suas tiras de batata-doce em uma única linha ao longo da largura do nori, a cerca de 2,5 cm de você.

Arrume algumas peças de cebolinha ao lado das tiras de batata-doce. Pegue a esteira de bambu e com o lado do nori mais próximo de você enrole-o firmemente sobre os recheios. Ao chegar no final do nori, continue rolando usando o tapete para pressionar seu rolo com força.

Uma vez que está completamente enrolado, corte em oito pedaços e repita usando as demais folhas nori e recheios.

Polvilhe em seguida com sementes de gergelim e sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.

3. Sushi de beterraba e abacate com nori e molho de wasabi

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 15 sushis.

Ingredientes:

Para o molho

• 1 colher de chá de wasabi;
• Suco de ½ limão;
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari;
• 1 colher de chá de óleo de gergelim.

Para os sushis

• 1 beterraba (cerca de 120g), descascada com as extremidades aparadas e cortadas em tiras pequenas como um macarrão fino;
• 3 folhas de nori;
• 1 abacate maduro cortado em fatias finas;
• ½ pepino com as pontas cortadas, cortados ao meio e em espiral em forma de um macarrão fino e depois secos para absorver o excesso de umidade;
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes para o molho em uma tigela pequena e reserve.

Em seguida, corte as tiras de beterraba no comprimento do polegar e coloque uma folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo sobre uma esteira de sushi.

Arrume um terço da beterraba, abacate e pepino em linhas no terço inferior da folha de nori e depois polvilhe mais da metade das sementes de gergelim.

Rolando para o sentido oposto a você, levante a borda do nori sobre o recheio e continue dobrando para criar um rolo. Quando você chegar à outra extremidade do nori, umedeça com um pouco de água e continue dobrando, selando tudo em um rolo apertado.

Em seguida, repita com o restante do nori e o recheio. Apare as extremidades do rolo para arrumá-las e corte em 5 pedaços. Por fim, sirva com o molho de wasabi.

4. Sushi vegetariano

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de arroz branco cru de grão curto ou arroz japonês;
• 1 1/2 xícaras de água;
• 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto;
• 2 colheres de chá de açúcar branco;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 abobrinha, cortada com o tamanho e espessura de palitos de fósforo;
• 1/2 pepino descascado, semeado e cortado com o tamanho e espessura de palitos de fósforo;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 1/2 abacate descascado, sem caroço e fatiado;
• 1/4 de xícara de sementes de gergelim, ou conforme necessário;
• 1/2 pimentão verde, semeado e cortado em palitos de fósforo.

Modo de preparo:

Coloque o arroz e a água em uma panela em fogo alto, deixe ferver e reduza o fogo para muito baixo.

Em seguida, cubra com uma tampa que feche bem a panela e cozinhe o arroz até que a água seja absorvida, o que levará cerca de 15 minutos. Retire o arroz do fogo e deixe repousar por 10 minutos.

Misture o vinagre de vinho tinto, o açúcar e o sal em uma tigela até que o açúcar se dissolva. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma tigela grande; despeje a mistura de vinagre no arroz e mexa para revestir o arroz.

Então, espalhe o arroz em um pedaço grande de papel manteiga e deixe-o esfriar. Cubra o arroz com papel toalha úmido. Polvilhe as fatias de abacate com suco de limão em uma tigela e espalhe uma fina camada de sementes de gergelim sobre uma esteira de sushi.

Em seguida, pegue cerca de meia xícara de arroz resfriado e coloque na esteira de sushi em uma camada uniforme. Coloque 1/4 do pepino, fatias de abacate, pimentão e abobrinha em uma linha no meio do arroz.

Pegue a borda da esteira de sushi, dobre a borda inferior da folha, feche o recheio e enrole firmemente o sushi em forma de um cilindro grosso.

Depois que o sushi estiver enrolado, envolva-o na esteira de sushi e aperte-o suavemente para compactá-lo firmemente. Repita com os ingredientes restantes para fazer 4 rolos.

Em seguida, coloque os rolos em uma travessa, corte em 6 ou 8 peças por rolo e cubra com papel toalha úmido até a hora de servir.

5. Sushi vegetariano de abacate com arroz integral

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral de grão curto cru
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz integral
• 2 xícaras de água
• 1/4 xícara de brotos de alfafa, ou a gosto
• 1 abacate descascado, sem caroço e fatiado
• 1/4 de pimentão vermelho, cortado em espessuras semelhantes a palitos de fósforo
• 4 folhas de nori (algas secas)

Modo de preparo:

Enxágue e escorra o arroz integral, coloque em uma panela em fogo médio e despeje a água.

Mexa com sal marinho, deixe ferver e cozinhe até o arroz absorver a água, o que levará cerca de 45 minutos. Deixe o arroz esfriar e em seguida misture o vinagre de arroz integral. O arroz ficará levemente pegajoso.

Para enrolar o sushi, cubra uma esteira de bambu com filme plástico e coloque uma folha de nori, com o lado áspero para cima sobre no filme plástico.

Com os dedos molhados, aplique firmemente uma camada grossa e uniforme de arroz integral sobre o nori, deixando a borda superior com cerca de 1,2 cm de profundidade descoberta com arroz.

Então, coloque 1 ou 2 fatias de abacate e uma pequena quantidade de tiras de pimentão vermelho e brotos de alfafa em uma linha ao longo da borda inferior da folha.

Pegue a borda da esteira de bambu, dobre a borda inferior da folha, feche os legumes e enrole firmemente o sushi em um cilindro grosso.

Umedeça a borda nori com um dedo molhado e sele o rolo. Depois que o sushi estiver enrolado, envolva-o na esteira e o aperte suavemente para compactá-lo firmemente.

Deixe então os rolos descansarem por alguns minutos antes de cortar cada rolo em 6 pedaços para servir.

6. Sushi com ovo e pesto

Tempo de preparo: 25 minutos.

Rendimento: 35 sushis.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco glutinoso cru ou arroz japonês;
• 6 folhas nori (algas secas);
• 4 xícaras de água;
• 6 ovos batidos;
• ¼ xícara de pesto de manjericão;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Misture o arroz e a água em uma panela e deixe ferver. Reduza então o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio e a água ser absorvida.

Coloque o arroz em uma tigela, deixe coberto descansando por 10 minutos.

Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra com spray de cozinha, um pouco de azeite ou manteiga.  

Despeje os ovos e mexa até ficarem cozidos. Tempere-os então com um pouco de sal e pimenta, retire do fogo e reserve.

Então, coloque uma folha de nori em uma superfície de trabalho limpa ou, se houver, uma esteira de sushi. Molhe as mãos e pressione uma camada de arroz resfriado com cerca de 1 centímetro de espessura na metade da folha.

Espalhe uma linha de pesto na borda do arroz com cerca de 1 cm de largura. Cubra com uma linha de ovo.

Enrole então a folha de nori sobre o ovo, pesto e o arroz para alcançar a parte vazia da folha. Molhe a ponta e enrole para selar. Por fim, use uma faca para cortar o rolo em 6 rolos pequenos.

O que você achou dessas receitas de sushi vegetariano que separamos acima? Pretende preparar em casa e experimentar? Comente abaixo!

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A moda vai e vem mas uma coisa é certa: cada vez mais estamos resgatando o look natural como o mais bonito. E as sobrancelhas não fogem disso. Apesar de já passarem pela onda “quanto mais fina, melhor”, hoje são as cheias que agradam mais. Por isso, chamamos a especialista em sobrancelha Nay Barros para contar seus truques caseiros para sobrancelhas mais cheias.

1. Óleo de oliva

Repleto de vitamina E, o óleo de oliva promove nutrientes essenciais para os pelos de suas sobrancelhas. “Além disso, tem propriedades anti-microbianas, evitando que possíveis infecções possam causar a perda dos fios”, diz a especialista.

Como usar: coloque o óleo nas sobrancelhas (evite o contato com os olhos), faça uma massagem por 2 minutos e deixe agir durante a noite. Lave de manhã com água morna.

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2. Óleo de rícino

Um dos mais famosos aliados para crescer cabelo e pelos, o óleo de rícino é repleto de ácidos graxos e vitaminas, e tem um alto poder de absorção.

Como usar: aplique com um cotonete e deixe por 30 minutos. Lave com água morna e um sabonete neutro. Repita uma vez na semana até ver o resultado.

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3. Óleo de coco

“Versátil, ele é uma solução maravilhosa para ter sobrancelhas mais cheias. Suas proteínas e vitaminas trabalham juntas para hidratar os folículos capilares garantindo um crescimento saudável”, fala Nay Barros. Mais: o coco ainda ajuda a deixar os fios mais escuros.

Como usar: passe nos arcos antes de dormir. Ao acordar, lave com água morna. Faça isso por dois meses.

 

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A síndrome do impostor é uma desordem psicológica na qual a pessoa não consegue aceitar e admitir suas conquistas, pois acredita que todo o seu sucesso e êxito se devem à sorte ou…
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