Embora nem todos saibam, os benefícios da batata inglesa são inúmeros. Muitos mitos permeiam o consumo desse alimento, mas ele pode, sim, ser benéfico ao organismo por muitos fatores, como promover a saúde cerebral e aumentar a sensação de saciedade.

A batata é um dos alimentos mais democráticos e versáteis, integra receitas de sopas, purês, maioneses e pode ser consumida assada, frita, cozida, ensopada… as formas de preparo são muitas.

De acordo com a Associação Brasileira da Batata, esse tubérculo é o quarto alimento mais consumido no mundo. Sua origem é peruana e seu cultivo data de mais de sete mil anos. Sua popularização se deu, além da versatilidade proporcionada, também pelo baixo custo que ela possui.

Conheça alguns benefícios da batata inglesa, para que serve e suas propriedades.

Propriedades da Batata Inglesa

A batata inglesa possui inúmeras propriedades benéficas e necessárias ao funcionamento adequado do organismo e da mente.

Algumas dessas propriedades são: Vitamina C, Vitamina B6, Fibra, Ferro e Potássio.

Esses nutrientes são necessários para que corpo funcione como deve e o sistema imunológico o mantenha protegido.

Além disso, outros benefícios da batata inglesa é que ela não possui gordura, mau colesterol – LDL, além de apresentar um baixo teor de sódio, o que é bom para reduzir o sódio da sua dieta.

Uma porção com cerca de 170 gramas de batata contém:

– Calorias: 161

– Gorduras: 0,2 gramas

– Proteína: 4,3 gramas

– Carboidratos: 36.6 gramas

– Fibra: 3,8 gramas

– Vitamina C: 28% da quantidade recomendada ao dia;

– Vitamina B6: 27% da quantidade recomendada ao dia;

– Potássio: 26% da quantidade recomendada ao dia;

– Manganês: 19% da quantidade recomendada ao dia;

– Magnésio: 12% da quantidade recomendada ao dia;

– Niacina: 12% da quantidade recomendada ao dia;

– Folato: 12% da quantidade recomendada ao dia;

– Fósforo: 12% da quantidade recomendada ao dia.

Benefícios da Batata Inglesa

As propriedades do alimento permitem que ela auxilie o funcionamento do organismo adequadamente, oferecendo uma variedade de nutrientes importantes para a manutenção do corpo humano. Conheça alguns desses benefícios:

1. Ajuda a Controlar os Níveis de Açúcar no Sangue

As batatas são alimentos ricos em tipo especial de amido, conhecido como amido resistente.

Trata-se de um tipo de carboidrato que não é absorvido integralmente pelo organismo. Parte dele vai até o intestino grosso e se torna uma rica fonte de nutrientes para as boas bactérias intestinais.

Estudos mostram que esse tipo de amido é capaz de reduzir a resistência à insulina. Consequentemente o controle de açúcar no sangue é melhorado. Testes feitos em ratos demonstraram que os animais alimentados com amido resistente tinham menos resistência à insulina. Por fim, seus organismos se mostraram mais eficazes na remoção do excesso de açúcar na corrente sanguínea.

Além disso, há estudos feitos com pessoas diagnosticadas com diabetes tipo 2 e que se submeteram à ingestão de amido resistente. Notou-se que o consumo ajudou essas pessoas a eliminarem o excesso de açúcar após a refeição.

Por fim, em um outro estudo, dez pessoas consumiram trinta gramas de amido resistente diariamente por quatro semanas. Constatou-se que esse tipo de amido reduziu a resistência à insulina em 33%.

Todos podem desfrutar do benefício desse tipo de amido. Para potencializar seus efeitos, a dica é armazenar as batatas já cozidas na geladeira durante a noite, e após amanhecer, comê-las ainda frias.

2. Promove a Saúde Óssea

Os ossos também são beneficiados com a ingestão da batata inglesa.

Isso se deve ao fato de em sua composição haver uma quantidade significativa de cálcio, magnésio, zinco, fósforo e ferro, essenciais para a manutenção da estrutura e força óssea.

Além disso, o zinco e o ferro exercem papéis fundamentais na produção de colágeno, essencial para as cartilagens.

Mas atenção. Embora o fósforo e o cálcio sejam importantes para a saúde óssea, é imprescindível que o nível desses minerais sejam equilibrados, já que uma pessoa com alto nível de fósforo, mas com deficiência de cálcio podem desenvolver desgaste nos ossos, que contribuem para o desencadeamento da osteoporose.

3. Promove a Saúde Fetal

A colina é uma vitamina do complexo B presente na batata inglesa. Esse nutriente é responsável por promover a saúde cognitiva, como o humor, capacidade de concentração, aprendizado e até mesmo a memória.

Os benefícios desse tipo de vitamina também alcançam as gestantes, pois aumentar o consumo de colina durante a gravidez reduz o risco de defeitos e problemas no fechamento do tubo neural. Isso quer dizer que o hipocampo cerebral do feto tende a ser desenvolvido adequadamente quando esse nutriente é consumido adequadamente.

Além disso, as possibilidades de o bebê desenvolver hipertensão e diabetes ao longo da vida são reduzidas.

Essa vitamina também é responsável por auxiliar a manutenção das membranas celulares, impulsos dos neurotransmissores e absorção de gordura.

4. Benefícios Cardiovasculares

Devido aos níveis de potássio, fibra, vitamina C e vitamina do complexo B, aliado à falta de colesterol, a saúde cardiovascular agradece o seu consumo. Além disso, a quantidade de fibras presente no alimento ajuda e diminuir a quantidade total de colesterol na corrente sanguínea. Consequentemente os riscos de doenças cardíacas são menores.

De acordo com uma pesquisa divulgada pelo National Health and Nutrition Examination Survey, uma dieta rica em potássio e pobre em sódio reduz consideravelmente os riscos de morte causada por doenças cardíacas.

5. Promove a Saúde Digestiva

O amido resistente nas batatas é algo que promove melhorias na saúde digestiva. Isso ocorre porque ao chegar no intestino grosso, ele é convertido em butirato, e as bactérias boas se alimentarão dele.

Após sua digestão, transformam-no em ácidos graxos de cadeia curta, melhorando a digestão alimentar.

Além disso, é correto afirmar que estudos demonstraram que o butirato é capaz de reduzir a inflamação no cólon, assim como fortalecer suas defesas e reduzir o risco de câncer colorretal.

Não obstante, o butiraro ainda é capaz de reduzir os sintomas causados por distúrbios inflamatórios intestinais, tais como diverticulite, colite ulcerosa e doença de Crohn.

6. Saciedade

Embora as batatas não sejam alimentos com baixo teor calórico, o seu consumo tende a causar uma sensação de saciedade bastante significativa.

Em uma pesquisa feita com 11 pessoas, os entrevistados foram submetidos à ingestão de 38 alimentos. Ao fim, eles deveriam apontar os que os deixavam mais saciados. Dentre esses 38 alimentos, a batata inglesa recebeu a melhor qualificação em níveis de saciedade.

Constatou que as batatas são capazes de saciar sete vezes mais do que um croissant, que, por sua vez, foram apontados como o alimento com menor índice de saciedade.

Sendo assim, alimentos que promovem essa sensação podem ser aliados na perda ou manutenção de peso, uma vez que você não precisará ingerir uma grande quantidade para matar sua fome.

Certas evidências advindas de pesquisas permitiram afirmar que uma determinada proteína da batata, conhecida como inibidor da proteinase da batata 2 (PI2), é capaz de reduzir o apetite. Essa proteína, por sua vez, desencadeia a liberação de colecistoquinina (CCK), um hormônio que faz com que a pessoa que o ingere se sinta mais saciado.

7. Melhora a Saúde Cerebral

Devido à quantidade de ferro e cobre presente no alimento, mais um dos benefícios da batata inglesa é melhorara as atividades cerebrais, assim como a vitamina B6 e vitamina C, que impulsionam a função desse órgão.

Os centros nervosos também respondem aos aminoácidos e aos ácidos graxos que o alimento possui.

Já a quantidade açúcar que há na batata – carboidratos – faz com que os neurônios tenham um funcionamento adequado, fornecendo energia a eles.

É possível afirmar, ainda, que o potássio presente no alimento é capaz de dilatar os vasos sanguíneos, permitindo que o fluxo de sangue seja melhor e chegue mais fluidamente ao cérebro, melhorando seu desempenho.

Estudos publicados no American Journal of Clinical Nutrition, o aumento de glicose na corrente sanguínea é algo capaz de melhorar os fatores cognitivos, como memória e aprendizado.

8. Reduz os Riscos de AVC

Estudos divulgados na revista Stroke apontam que o consumo de batata é capaz de reduzir as chances de uma pessoa ter um Acidente Vascular Cerebral, também conhecido como AVC. Isso se deve aos níveis de potássio presente na batata inglesa.

Em pesquisas divulgadas no British Medical Journal, concluiu-se que a ingestão regular de potássio diminui em 24% as chances de pessoas hipertensas terem derrames.

9. Controla Sintomas da TPM

Os sintomas da tensão pré-menstrual é algo que acomete mulheres em idade reprodutiva. Tais sintomas podem ser bastante desagradáveis e envolver cólicas uterinas, fadiga, inchaço e alterações de humor. Isso ocorre devida à alteração hormonal que as mulheres são submetidas durante o ciclo menstrual.

Acontece que a quantidade de carboidrato presente na batata inglesa é capaz de aumentar os níveis de triptofano no organismo. Isso faz com que ocorra a elevação de serotonina no corpo humano, que, por sua vez, é o hormônio que promove sensação de alegria e bem-estar.

Sendo assim, as batatas são boas opções a serem consumidas quando os sintomas da tensão pré-menstrual se instauram.

10. Previne Câimbras

Alimentos ricos em potássio e cálcio como a batata ajudam a evitar os desconfortos ocasionados pelas câimbras.

As contrações involuntárias causadas nos músculos ocorrem quando o organismo apresenta deficiência nesses tipos de mineral. 

Enquanto o cálcio auxilia na contração muscular, o potássio, por sua vez, garante o equilíbrio hidroeletrolítico no organismo.

Versatilidade da Batata

Por fim, a batata inglesa é um alimento muito versátil e seu consumo pode ser feito de muitas formas.

É importante ressaltar, no entanto, que consumir batata frita pode elevar consideravelmente seu índice calórico. Sendo assim, se você pretende focar na boa forma, recomenda-se que evite esse tipo de preparo do alimento.

Ainda assim as batatas podem ser saborosas e fornecer os nutrientes necessários para a manutenção do organismo.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19960391
• https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2770/2
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3064541/
• https://link.springer.com/article/10.1007/BF02853654
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21888504
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27390727
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22572875

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A osteopenia é uma situação caracterizada pela diminuição gradual da massa óssea, o que torna os ossos mais frágeis e aumenta o risco de acontecerem fraturas.
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Nos últimos anos tem havido muitos debates acerca dos benefícios do leite de soja no organismo. Será que ele faz bem ao corpo humano? É menos calórico? Você sabe no que ele pode te ajudar? Continue lendo, confira os 11 benefícios do leite de soja e tire suas dúvidas.

Muitas pessoas adotam o consumo de leite de soja por inúmeros motivos: pela sua rica tabela nutricional, suas propriedades, pela adoção ao veganismo ou pelo índice calórico. O fato é que a bebida pode ser utilizada como um substituto ao leite de origem animal e tem encontrado muitos adeptos.

Propriedades do Leite de Soja

O leite de soja é uma bebida que não possui origem animal, ao contrário do leite comum. Ele é feito, como o nome sugere, à base de soja e é consumido como forma alternativa ao leite de vaca.

Além disso, muitas marcas que comercializam essa bebida enriquecem o leite com vitaminas e minerais, tais como cálcio e vitamina D, para que seus benefícios se assemelhem à versão tradicional.

Em comparação ao leite de origem animal, essa variedade de leite apresenta uma textura mais cremosa. Além disso, as propriedades do leite de soja incluem ácidos graxos – ômega 3, vitamina B, fibras, proteínas e flavonoides, que são substâncias antioxidantes, cardioprotetoras e anti-inflamatórias, como aponta Julieanna Hever, autora do livro The Vegiterranean Diet e nutricionista em Los Angeles.

Benefícios do Leite de Soja

O consumo desse tipo de leite feito à base de soja vem sendo associado a inúmeros benefícios devido às suas propriedades. Mas é comum que as pessoas ainda se perguntem para que serve.

O consumo dessa bebida pode ser adotado por inúmeras razões, que passam desde alergias ao leite de vaca, até a busca por uma bebida que ofereça menos calorias. Conheça abaixo os principais benefícios entregues

1. Não Contém Lactose

Hoje em dia muitas doenças e condições adversas do organismo humano puderam ser melhor estudadas e receber diagnósticos e tratamentos adequados. Um desses quadros que passou a ser identificado há relativamente pouco tempo é o caso da intolerância à lactose e a alergia ao leite de vaca – APLV.

Embora tenham sintomas distintos, em ambos os quadros o consumo de leite de vaca deve ser restrito para que o indivíduo não sofra com os desconfortos ocasionados.

Dessa forma, o leite de soja é uma forma alternativa de consumir a bebida, pois não possui lactose e permite que as pessoas não precisem restringir o consumo de leite em suas dietas.

2. Auxilia na Perda ou Manutenção de Peso

Pessoas que fazem dieta para perda ou manutenção de peso e não abrem mão do leite, normalmente têm optado pela variedade feito a partir da soja. Isso porque a bebida tem uma quantidade inferior de calorias – e açúcares – do que a versão de origem animal.

Enquanto uma xícara do leite de vaca integral pasteurizado possui, em média, 146 calorias, a mesma quantidade de leite de soja apresenta, em média, 101 calorias.

Uma xícara de leite de vaca possui  12 gramas de açúcar, enquanto o leite de soja tem apenas 7 gramas de açúcar em relação à mesma quantidade.

3. Redução dos Níveis de Colesterol

Estudos comprovaram que o consumo frequente de leite de soja tem impacto significativo na redução dos níveis de colesterol. Quem sofre com essa condição, encontra nessa bebida uma forma alternativa de consumo do leite de vaca, pois esta, por sua vez, possui gordura saturada, algo que pode complicar e aumentar os níveis do conhecido mau colesterol – LDL.

Os ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados presentes na bebida à base de soja são capazes de impedir o transporte do colesterol para a corrente sanguínea.

4. Auxilia a Regular o intestino

Segundo Barabara Schimidt, uma nutricionista esportiva no Norwalk Hospital, em Connecticut, o açúcar do leite de vaca, também conhecido como lactose, pode ser um problema de digestão para muitas pessoas, ocasionando desconforto gastrointestinais.

Já o leite de soja possui uma significante concentração de fibras em sua composição. Quando ingerida, as fibras ajudam o intestino a trabalhar adequadamente.

Isso faz com que o leite de soja seja uma opção interessante a quem sofre com prisão de ventre, já que possibilita que a flora intestinal exerça uma performance melhor do que quando o leite de vaca é ingerido.

5. Melhora Sintomas de Menopausa

Quando uma mulher entra na menopausa, ou seja, no fim da vida fértil, o nível do hormônio estrogênio produzido pelo corpo pode cair significativamente. Essa redução repentina no nível estrógeno pode fazer com que as mulheres desenvolvam sintomas pós-menopáusicos.

As mulheres acometidas por essa síndrome tornam-se mais suscetíveis a desenvolver diabetes, obesidade e doenças cardíacas. Outros sintomas ocasionados pelo desnível hormonal repentino são as alterações de humor, insônia, estresse e até mesmo quadros depressivos ou de ordem psicológica.

Quando o consumo de leite de soja é regular, os fitoestrogêneos presentes na composição da bebida ajudam a diminuir as chances de a mulher desenvolver tal síndrome, já que pode compensar a diminuição de estrogênio, cuja qual qual o organismo é submetido.

6. Tratamento Para Problemas de Pele

Pessoas que sofrem com problemas epiteliais como acne podem adotar o leite de soja como uma forma de auxiliar no tratamento adotado. Isso porque a soja é um alimento que auxilia na redução da hiperpigmentação da pele – uma condição que escurece certas partes do tecido epitelial, como manchas e marcas de acne.

Estudos recentes afirmam, ainda, que a soja possui um composto com propriedades antienvelhecimento, que, portanto, retardam os sinais que aparecem com o passar do tempo na pele, como rugas e marcas de expressão.

7. Protege a Saúde Mental

Magnésio, vitamina D e vitaminas do complexo B, como a B6, são alguns dos nutrientes presentes na composição do leite de soja que promovem benefício à saúde mental.

Distúrbios psicológicos como estresse contínuo, depressão e ansiedade são frequentes causas associadas ao suicídio. Sendo assim, pessoas que sofrem com quadros como esse podem recorrer à bebida como tratamento auxiliar para diminuir os níveis de cortisol no organismo – substância responsável por tais condições.

Além disso, o leite de soja também é rico em magnésio, que, por sua vez, auxilia na produção de serotonina no corpo humano, um hormônio relacionado ao humor e ao bem-estar.

É importante ressaltar, no entanto, que apenas o consumo da bebida pode ser adotado como forma complementar de tratamento, mas nunca em sua substituição.

8. Recuperação Após Exercícios Físicos

Se você pratica exercícios físicos como musculação, aeróbicos ou esportes em geral em que precise se movimentar, você irá perder gordura durante a prática e queimar calorias, além de trabalhar os músculos.

Sendo assim, após esse período, o corpo precisa ser recuperado e o leite feito a partir da soja pode ser uma boa opção, pois possui riboflavina em sua composição. Essa substância o ajuda a recuperar a energia perdida após os treinos e práticas esportivas e recuperar-se da fadiga.

9. Prevenção à Osteoporose

Assim como outros alimentos feitos à base de soja, o leite contém altas concentrações de isoflavonas. Esses compostos são importantes para promover a saúde óssea, uma vez que o índice de proteína na soja tem menos aminoácidos que contêm enxofre, em comparação às proteínas animais.

Dessa forma, os aminoácidos sulfurados são responsáveis por aumentarem a produção de sulfato da urina. Consequentemente, isso irá impedir que os rins reabsorvam o cálcio.

10. Tolerável Por Diabéticos

Pessoas que sofrem com diabetes devem ter uma alimentação restrita, sobretudo de açúcares. Como o leite de vaca possui lactose – um tipo de açúcar – a quantidade ingerida deve ser limitada.

Como o leite de soja não possui essa substância, ele é tolerado por diabéticos, já que tanto a soja quanto sua bebida derivada possuem um índice glicêmico muito baixo. Isso faz com que os alimentos feitos à base de soja sejam importantes aliados na dieta de quem apresenta essa condição.

11. Reduz as Chances de Desenvolver Câncer de Mama

Estudos divulgados há alguns anos apontaram que uma dieta rica em alimentos feitos a partir da soja ajudam a reduzir as chances de mulheres desenvolverem câncer de mama.

Isso é particularmente mais potente em quem consome esses alimentos desde cedo, e menos efetivo em quem consome uma quantidade pequena ou começa a ingestão desses alimentos tardiamente, como aponta Katherine Zeratsky, dietista licenciada norte-americana.

Efeitos Colaterais do leite de Soja

Embora os benefícios do leite de soja sejam inúmeros, em algumas pessoas a soja pode causar alguns efeitos colaterais de ordem estomacal e intestinal, como constipação, inchaço ou até mesmo náusea. A bebida também pode causar reações alérgicas que envolvem erupção cutânea, coceira e anafilaxia em quem tem hipersensibilidade ao alimento.

Algumas pessoas podem, ainda, sentir cansaço, além de a soja poder afetar a função da tireoide. No entanto, isso ocorre com maior frequência em pessoas que apresentam deficiência de iodo.

A bebida é considerada segura para consumo durante a gestação e amamentação, desde que em quantidades pequenas. Grandes quantidades de alimentos à base de soja nesses períodos devem ser evitadas. O mesmo é válido para crianças.

No entanto, o leite de soja não deve ser utilizado em substituição ao leite materno ou fórmulas, já que pode ocasionar deficiências nutricionais nos bebês.

Pessoas com asma são mais suscetíveis a desenvolverem quadros de alergia à soja. Se você tem asma, evitar o consumo desses alimentos é uma forma de se manter seguro.

Como Fazer Leite de Soja Caseiro?

O leite de soja pode ser utilizado da mesma forma que o leite convencional. Sendo assim, a bebida pode ser consumida pura, com complementos, em forma de vitamina, smoothies ou para compor inúmeras receitas.

A bebida pode ser comprada pronta, tal qual o leite de origem animal, ou até mesmo ser feito em casa. O preparo da bebida é bastante simples e você precisará apenas da soja e água.

A cada xícara de grãos, deve-se utilizar um litro e meio de água.

Antes do preparo, você deve escolher os grãos e deixá-los de molho de um dia para o outro. Após esse processo, escorra a água, lave os grãos novamente, insira-os no liquidificador e bata com a água.

Após ter batido os grãos e a bebida ter sido preparada, você deverá coar em pano e levar o líquido obtido ao fogo até ferver. Após levantar fervura, basta deixar a bebida em fogo baixo por dez minutos.

Em seguida, espere esfriar e estará pronto para consumo. Mantenha-o sempre na geladeira.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
• https://www.researchgate.net/publication/307436295_The_Benefits_of_Consuming_Soya_milk-_A_Review
• https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/
• https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/soya-milk
• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/soy-breast-cancer-risk/faq-20120377

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Saber como liberar endorfina naturalmente é um dos caminhos para evitar sintomas depressivos, de tristeza, ansiedade e até mesmo baixa autoestima. Conheça os métodos comprovados cientificamente que te ajudarão a liberar o conhecido hormônio da felicidade.

Endorfina é um neuro-hormônio capaz de estimular sensações de prazer e bem-estar no corpo humano e que nem todos sabem que existem formas naturais e simples de estimular a liberação desse hormônio.

A endorfina reage no corpo humano evitando e amenizando os sintomas de estresse e dor. Sendo assim, é uma substância importante para uma vida equilibrada e feliz.

É normal relacionarmos a liberação de endorfina à prática esportiva ou de exercícios físicos. Embora isso seja verdade, a liberação do hormônio pode ser alcançada de formas alternativas e até mesmo pela alimentação. Conheça algumas dessas formas:

1. Chocolate Amargo

O chocolate não é apenas bom aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, mas também auxilia liberação de endorfina, devido às substâncias químicas presentes nele. No entanto, para que os efeitos sejam benéficos ao corpo humano, é necessário que a variedade ingerida seja a versão amarga. Sendo assim, opte por chocolates com, ao menos, 70% de cacau em sua composição.

Quando esse doce é ingerido, não é apenas a endorfina que é liberada, mas a dopamina, serotonina e ocitocina. Esse quarteto faz com que a sensação de alegria e bem-estar seja ainda mais vigorosa.

Além disso, os chocolates possuem flavonoides em sua composição. Esse elemento está associado, segundo inúmeros estudos, à retenção da memória.

No entanto, uma barra de chocolate contém, em média, 800 calorias. Para evitar a aquisição de peso oriunda desse doce, recomenda-se que o consumo seja feito em doses homeopáticas. Sendo assim, a ingestão de 10 e 15g de chocolate amargo ao dia é suficiente para ser benéfico ao seu cérebro e ao seu coração.

2. Vinho

O vinho é uma bebida cuja qual muitas pessoas são adeptas. Seja a versão suave, seco ou demi, tinto ou branco, os amantes da bebida feita à base de uva são inúmeros. A grande novidade é que ela é capaz de desencadear reações de bem-estar no cérebro humano.

De acordo com pesquisa publicada no Journal of Neuroscience, consumir uma pequena quantidade de vinho ao dia é capaz de aumentar a produção de endorfina no cérebro. Constatou-se, ainda, que tanto o vinho tinto quanto o vinho branco possui tal benefício, além de contarem com antioxidantes – elemento essencial para a prevenção de danos causados pelos radicais livres no organismo.

Ademais, o vinho tinto, devido ao resveratrol que possui em sua composição, é capaz de reduzir inflamações e auxiliar na proteção da saúde arterial.

Uma taça de vinho ao dia é a quantidade suficiente para que o álcool não seja nocivo e você possa desfrutar das sensações de prazer que são desencadeadas quando a endorfina é liberada.

3. Vitaminas do Complexo B

Anita Sturnham, médica norte-americana, pontua que as vitaminas do complexo B são importantes para a produção de endorfina. A B6 – piridoxina –  é um nutriente essencial para o sistema nervoso central. Esse tipo de vitamina é importante para que certos neurotransmissores sejam produzidos adequadamente no cérebro. Dentre eles, a endorfina, dopamina, serotonina e noradrenalina.

Já a deficiência de vitamina B6, por sua vez, podem fazê-lo passar por sensações de irritabilidade, falta de concentração e até mesmo perda de memória de curto prazo.

Alimentos como o arroz integral, carnes, legumes e cereais integrais são fontes de vitamina B6 e, portanto, podem integrar o cardápio para que o hormônio seja produzido adequadamente.

Já a vitamina B12, juntamente com a B6 e B9, irão auxiliar na melhora da concentração e humor, explica Sturnham, pois são necessárias para permitir que o organismo sintetize e regule os neurotransmissores.

4. Alimentos Apimentados

O sabor apimentado nos alimentos é algo que muitas pessoas prezam. Além do prazer de sentir o gosto picante, a capsaicina é um composto químico presente nas pimentas e que tem relação com as proteínas e receptores de dor presente nas células nervosas do nariz e boca.

Quando uma comida apimentada é ingerida, os impulsos nervosos produzidos passam pelo nervo trigêmeo em direção ao cérebro. Isso é o que resultará na sensação de ardor.

Esses receptores também reagem ao calor. Isso quer dizer que os alimentos muito condimentados, ao serem consumidos quentes, oferecem o efeito de forma ainda mais intensa.

Essa sensação negativa de queimação que você sente quando alimentos apimentados e condimentados são consumidos, é compensada pelo corpo por meio da liberação de endorfina.

Além disso, os alimentos com bastante condimentos são capazes de matar patógenos – substâncias que podem desencadear doenças – presentes no organismo, além de promover a transpiração e, consequentemente, sendo útil para regular a temperatura do corpo.

5. Meditação

Parar por alguns instantes, relaxar e se concentrar em meditar é um ato que provoca o desencadeamento de endorfina, assim como melatonina, dopamina e serotonina. Essa combinação hormonal adentra na corrente sanguínea fazendo com que sinta mais calmo, relaxado e feliz.

Em um estudo feito por Harte, Eifert e Smith, em 1995, constatou-se que os efeitos da meditação, em termos hormonais, são semelhantes aos efeitos de praticar corrida. Ambas as práticas liberam endorfina e proporcionam a sensações positivas de satisfação.

Uma das vantagens da meditação é que se trata de algo simples e que não requer nenhum instrumento. Se você não é adepto, pode simplesmente escolher um local calmo e silencioso, sentar-se ou deitar-se. Algumas pessoas ainda optam por incensos com aromas que considerem agradáveis, bem como músicas relaxantes.

Concentrar-se na respiração e se desprender dos pensamentos do dia a dia, de problemas e situações desconfortáveis é uma forma de atingir um estado de descanso e relaxamento.

6. Exercício Físico

Há anos a liberação de endorfina vem sendo associado à prática de exercícios físico, como a corrida. Essa suspeita, no entanto, foi comprovada em 2008, quando a medição de endorfina se tornou possível graças a exames cerebrais imagéticos.

Após atividades físicas, constatou-se que os atletas e pessoas adeptas à corrida passam por um prolongado sentimento de vigor. A partir do uso das tomografias de emissão de pósitrons, os pesquisadores puderam comprovar a relação entre a prática esportiva e a emissão de endorfina.

Tendo isso constatado, alguns médicos recomendam exercícios regulares como tratamento auxiliar para combater sintomas de ansiedade e depressão. Trata-se de uma prática que pode ser conjugada com outros tipos de tratamentos.

7. Alimentos com Ômega 3

Alimentos como peixes de água salgada – salmão, cavala e sardinha, por exemplo – além de alguns vegetais, são fonte de ômega 3. Esse ácido graxo possui inúmeros benefícios ao corpo humano, e o organismo não é capaz de produzi-lo. Sendo assim, a ingestão desse tipo de substância é importante para regular o humor, ansiedade e sintomas depressivos.

Essa substância também pode ser encontrada em sementes como chia e é capaz de manter as membranas celulares fluidas e flexíveis. Consequentemente, elas poderão se comunicar mais efetivamente entre si. Como resultado, poderão ajudar no funcionamento do neurotransmissor e liberação de endorfina.

8. Acupuntura

Muitos estudiosos e profissionais da área atribuem à acupuntura o título de melhor forma de liberar endorfina. Segunda Emma Cannon, especialista em fertilidade, quando as agulhas são inseridas no corpo, em pontos estratégicos, a endorfina é liberada ocasionando um sentimento eufórico.

Como resultado disso, a saúde, de forma geral, responde beneficamente, uma vez que quando a liberação de endorfina ocorre efetivamente e o indivíduo se sente feliz e relaxado, o corpo é capaz de combater e prevenir doenças de maneira mais eficaz.

Quando uma pessoa é submetida frequentemente a situações estressantes, no serviço, em casa ou em qualquer ambiente, a digestão não ocorre adequadamente, assim como o sono. Isso faz com que o corpo responda negativamente e acelere o processo de envelhecimento. Nessas situações, o cortisol – hormônio que afeta negativamente  a saúde – também é liberado com maior frequência.

9. Sexo

A prática sexual é uma das grandes atividades relaxantes e desestressantes da natureza. Além disso, a queima de calorias pode ser significativa, a depender da intensidade e do tempo da prática.

Presume-se que um aumento dos níveis de endorfina durante a atividade sexual em humanos contribua para a ligação e o vínculo entre os parceiros, semelhante ao de uma mãe e seu recém-nascido.

Além disso, ocitocina também é liberada durante o ato sexual, acentuando a sensação de alegria e prazer.

Por Que Endorfina é Tão Importante?

Ao promover a sensação de bem-estar a satisfação, a liberação endorfina é capaz de sustentar outros benefícios ao corpo humano, tais como:

Redução de Estresse e Ansiedade

Em um estudo feito em ratos, constatou-se que a liberação de endorfina está efetivamente ligada aos níveis de ansiedade. Embora seja necessário que mais estudos em humanos sejam feitos, é possível afirmar que o hormônio, por promover sensação de bem-estar, contribui com a diminuição da sensação de estresse.

Alivia Sintomas Depressivos

Pode-se estabelecer a relação contrária do hormônio cortisol à endorfina. A produção de cortisol é elevada quando crises depressivas se instauram.

Em um estudo publicado pela PubMed Central, a cada cinco pessoas, uma passará por quadros depressivos em algum momento de sua vida. Muitos especialistas recomendam a prática de exercícios para ajudar nesses quadros justamente pelo fato de o corpo liberar endorfina quando está se exercitando e, consequentemente, combater os sintomas desencadeados de tristeza e angústia.

Melhora na Autoestima

Conjugado à sensação de prazer a felicidade, a endorfina é capaz de te fazer sentir otimista e confiante, o que é capaz de elevar sua autoestima.

Em um estudo publicado, homens foram submetidos a testes que comprovaram a relação entre a liberação endorfina e a maneira como compreendem a si mesmos, sentindo-se mais vigorosos e confiantes.

O fato é que a endorfina se mostra como um hormônio essencial para uma vida tranquila, agradável e equilibrada. Isso a coloca em uma posição de destaque dentre os elementos que promovem sensações satisfatórias e, sendo assim, recorrer às práticas que permitem sua elevação é algo benéfico a todos os seres humanos.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080407114617.htm
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7669835
• https://www.researchgate.net/publication/47792364_Effects_of_exercise_and_physical_activity_on_depression
• http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/ART-20048281
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3104618/

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Além de cremes e tratamentos estéticos, a qualidade da nossa pele também pode ser determinada por alimentos bons para a pele. O que comemos reflete em fatores como elasticidade e hidratação da cútis e o resultado obtido com cuidados alimentares se manifestam de dentro para fora.

Uma pele viçosa, elástica e homogênea é o que muitas pessoas buscam, já que isso é um fator importante na autoestima.

Alguns alimentos possuem nutrientes capazes de retardar o envelhecimento cutâneo, fornecendo elementos como colágeno, por exemplo, que previne rugas e estrias.

Dessa forma, as pessoas que se preocupam com suas peles devem recorrer a uma alimentação que adeque os benefícios e nutrientes que a pele precisa. Investir em um cardápio adequado é um passo importante para atingir tal objetivo. Conheça os 10 alimentos bons para a pele e que são capazes de promover significativas melhoras e os alimentos a serem evitados.

1. Abacate

O consumo de abacate é algo que promove a flexibilidade da pele e sua hidratação, de dentro para fora. Ou seja, esse é o tipo de hidratação de cremes não conseguem prover.

Gorduras Saudáveis

O abacate é um alimento rico em gorduras saudáveis, que nada têm a ver com gorduras saturadas ou hidrolisadas, que, por sua vez, são maléficas ao organismo – e à pele, podendo desencadear espinhas e problemas com oleosidade.

Um estudo feito com mais 700 mulheres constatou que uma alta ingestão de gorduras totais – dentre elas a encontrada no abacate – é algo que promove a saúde da pele evitando linhas de expressão, rugas e tornando-a mais flexível.

Além disso, constatou-se que o abacate possui compostos que auxiliam na proteção da pele em relação aos danos causados pelos raios UV – o que também auxilia no retardo ao envelhecimento, uma vez que a luz solar é um dos responsáveis a longo prazo por rugas e marcas na pele.

Vitamina E

Ricos em vitamina E, os abacates são uma interessante fonte de antioxidante, que auxilia na proteção da pele quanto aos danos oxidativos. Muitas pessoas não consomem a quantidade adequada de vitamina E em suas dietas diárias, sendo importante recorrer aos alimentos que fazem bem para a pele e que sejam ricos nesse nutriente.

Vitamina C

No entanto, é importante ressaltar que a absorção adequada da vitamina E possui uma performance melhor quando associada à ingestão de vitamina C, que também está presente no abacate.

O colágeno é a principal proteína estrutural que sustenta uma pele saudável e firme. A falta dessa vitamina ocasiona aspereza, secura, além de serem mais suscetíveis a machucados e marcas.

Assim como a vitamina E, a vitamina C é um importante antioxidante que trabalha positivamente na pele, prevenindo a oxidação do tecido cutâneo.

2. Batata Doce

A batata doce é um alimento conhecidamente benéfico à boa forma, integrando o cardápio de pessoas que buscam aperfeiçoar suas medidas. No entanto, o número de pessoas que conhece os benefícios do alimento quanto à saúde epitelial é reduzido.

A batata doce é um importante aliado nos cuidados com a pele, pois é fonte de nutrientes importantes que garantem uma pele saudável e bonita, tais como:

Betacaroteno

O betacaroteno é um carotenoide que atua como uma provitamina A. Ou seja, trata-se de um elemento que, ao ser ingerido, pode ser convertido em vitamina A no organismo, e é encontrado na batata doce.

Uma porção de 100 gramas de batata doce cozida oferece 4 vezes mais do que a quantidade de consumo recomendada por dia.

Os carotenoides atuam no corpo humano mantendo a pele saudável, além de proteger dos raios solares e, dessa forma, atuando como um protetor solar natural. No entanto, é imprescindível ressaltar que o consumo do alimento deve ser adotado como um cuidado complementar ao uso de proteção solar, e não em sua substituição.

Além disso, o betacaroteno, ao ser consumido, ajuda na proteção do tecido epitelial quanto a queimaduras e morte de células.

Por fim, carotenoide, ao ser consumido em grande quantidade, também é capaz de facilitar a aquisição de bronzeado.

3. Tomate

Assim como a batata doce, o tomate é fonte de carotenoide, que atuará no corpo humano ajudando e prevenir rugas e danos causados pelo sol, como queimaduras e envelhecimento epitelial.

Licopeno

Licopeno é o nome dado a um carotenoide presente no tomate que exerce funções benéficas à pele por ser um antioxidante, protegendo as células dos danos causados pelos radicais livres.

Além disso, os carotenoides, como o licopeno, exercem função importante no organismo humano prevenindo doenças degenerativas. Isso é possível graças à melhora que ele oferece ao sistema imunológico. A espessura das membranas celulares também é promovida por esse carotenoide.

A ingestão desse nutriente, juntamente à vitamina C e E, bem como ao betacaroteno, representa um importante protetor epitelial em elação aos danos físicos e estéticos ocasionados pelo sol.

4. Chocolate 70% Cacau

Desde cedo é comum ouvirmos a máxima de que chocolate desencadeia espinhas. Essa afirmativa é particularmente verdade quando se trata do chocolate ao leite ou chocolate branco – já que são ricos em gorduras trans, nocivas ao organismos e à pele.

Já o chocolate que possui 70% de cacau em sua composição é capaz de oferecer benefícios à cútis e ao organismo.

Em um estudo realizado, pessoas foram submetidas ao consumo de cacau em pó de 6 a 12 semanas e constataram que suas peles se tornaram mais naturalmente hidratadas e espessas, além de se tornarem menos sensíveis a queimaduras.

Outro estudo realizada aponta que o consumo diário de 20 gramas de chocolate 70% faz com que as pessoas tenham o dobro de resistência aos danos solares – raios UV – do que pessoas que não o consomem.

5. Pimentão Vermelho

Joan Salge Blake, nutricionista e professora da Universidade de Boston, aposta no pimentão como um alimento aliado à saúde cutânea, uma vez que é rico em vitamina C.

Pelo fato de a vitamina C ser necessária para que o colágeno surta o efeito adequado no organismo, os alimentos ricos nesse nutriente compõem excelentes opções a serem adotadas nas dietas.

Além disso, o pimentão é um alimento antioxidante. Os radicais livres danificam o colágeno e a elastina na pele – além de outras partes do corpo humano – e é justamente nesse ponto que os alimentos que melhoram a pele – antioxidantes – são importantes, uma vez que combatem tais ações.

6. Frutas Cítricas

Pudemos perceber que no que diz respeito aos cuidados da pele, a vitamina C ocupa uma posição de destaque pois ela permite que certos nutrientes sejam melhor absorvidos pelo corpo humano, além de promoverem uma melhora significativa no sistema imunológico.

A principal fonte natural de vitamina C são as frutas cítricas, como laranja, bergamota, limão e tangerina.

Inúmeros estudos suportam a importância da vitamina na qualidade epitelial, inclusive em relação à prevenção de rugas e marcas de expressão. Sendo assim, a ingestão dos alimentos ricos nessa propriedade ocupa um lugar de destaque nas dietas voltadas à saúde da pele.

7. Água de Coco

Água de coco é um líquido altamente hidratante e que, portanto, confere luminosidade e hidratação à pele. Além do mais, trata-se de uma bebida que pode ser encontrada facilmente e não requer preparo, já que se trata de um líquido.

Os eletrólitos presentes na água de coco são capazes de deixar a pele mais saudável pois repõe a hidratação perdida ao longo do dia. Para desfrutar de seus benefícios, recomenda-se que você substitua 1 ou 2 copos de água normal por água de coco. Além disso, você pode desfrutar de uma bebida levemente adocicada mas com baixo teor calórico.

Ademais, a bebida possui uma alta concentração de ácidos graxos, responsáveis por nutrir o tecido epitelial. Somada aos cuidados rotineiros, a água de coco, por fim, age como um antioxidante impedindo os efeitos negativos dos radicais livres.

8. Salmão

Peixes como salmão e sardinha são ricas fontes de ômega-3, um ácido graxo que atua combatendo inflamação. No entanto, o consumo de muitos peixes grandes que possuem tal benefício é algo que deve ser feito cuidadosamente.

Atum, peixe-prego e alabote são espécies de peixes que estão no topo da cadeia alimentar, e devido ao consumo de peixes menores, eles são mais suscetíveis a terem toxinas em sua carne, sobretudo o mercúrio.

Sendo assim, opções de peixes de mar menores são os mais indicados, tais como salmão, anchova, sardinha e cavala. O ômega-3 presente nesses peixes atuam, ainda, como um elemento que atua auxiliando no combate ao câncer.

9. Proteínas

Alimentos ricos em proteínas são essenciais para o auxílio na produção de colágeno, devido aos nove aminoácidos presentes – tijolos que auxiliam a construção das proteínas.

No entanto, não são todos os alimentos fontes de proteína que possuem esses nove aminoácidos e, para desfrutar de todos eles, combinações de diferentes fontes podem ser feitas.

De maneira geral, a carne é a principal fonte de proteína e possui todos os aminoácidos necessários para auxiliar na produção adequada de colágeno no organismo humano. O colágeno é responsável por 30% da proteína total do corpo.

Carnes vermelhas, aves e peixes de água salgada, bem como nozes e seus derivados são excelentes fontes de proteínas e que, de quebra, auxiliam no funcionamento adequado do corpo humano.

10. Água

A hidratação da pele, antes de ser emulada por cremes e cosméticos, é necessária que surja de dentro para fora. Isso só é possível mediante a ingestão de água. Sem essa substância a hidratação e elasticidade ficam comprometidas.

O ressecamento e secura da pele tornam-na mais craquelada e propensa a descamações e machucados.

Ao ingerir água regularmente durante o dia, a pele se mantém úmida e recebe os nutrientes necessários para a manutenção de sua qualidade. Consequentemente, o envelhecimento da pele e os sinais ocasionados pela idade são retardados, uma vez que peles mais hidratadas são menos propensas ao surgimento de rugas e marcas de expressão.

A quantidade de água recomendada vaia de organismo para organismo. De forma geral, a Organização Mundial da Saúde recomenda a ingestão de 2,5 litros para um homem de 70 kg e 2,2 litros para uma mulher de 58 kg.

Alimentos a Serem Evitados

Assim como alguns alimentos podem contribuir beneficamente à sua pele, outros podem atrapalhar a qualidade do tecido epitelial.

Ava Shamban, professora de dermatologia na UCLA – Universidade da Califórnia em Los Angeles, aponta alguns alimentos que afetam negativamente sua pele, dentre eles estão:

Alimentos Com Alto Índice Glicêmico

Pão branco, bolacha e biscoitos feitos a partir de farinha branca, bem como os carboidratos simples fazem com que ocorra o aumento dos níveis de açúcar na corrente sanguínea.

O açúcar que não é processado pelo fígado é direcionado ao colágeno, mas que o organismo pode detectar como algo danificado. Consequentemente isso poderá ocasionar inflamações epiteliais.

Alimentos Com Muito Sódio

O sódio presente na maioria das bebidas e alimentos processados, bem como no sal e temperos prontos faz com sua pele fique desidratada.

Harold Lencer, dermatologista em Beverly Hills, diz que pede aos seus pacientes que se submetam a dietas sem sódio e utilizem temperos alternativos em suas refeições, como pimenta, tomilho e alecrim.

Álcool

Pessoas que consomem álcool frequentemente tendem a ter a pele mais secas e desidratadas, uma vez que os efeitos ocasionados são similares à ingestão de sódio. Sendo assim, restringir o consumo alcoólico pode ser uma opção para os que primam por uma pele saudável e hidrata.

É importante ressaltar, no entanto, que em caso de doenças epiteliais, um diagnóstico adequado feito por dermatologista é essencial para que o tratamento apropriado seja iniciado o mais rapidamente possível a fim de obter a cura para a fonte do problema. Sendo assim, nunca deixe de consultar seu dermatologista quando problemas cutâneos se apresentarem.

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Gostou das dicas?

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24675046
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20085665
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23638933
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190204/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16029676
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4773779/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/
• https://www.webmd.com/beauty/ss/slideshow-skin-foods

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Os benefícios da farinha de beterraba são inúmeros e podem auxiliar diversas áreas do corpo humano, como hipertensão, performance em atividades físicas e até mesmo controle da diabetes. Você sabe como usar a farinha de beterraba e quais são suas principais utilidades?

A beterraba é comumente utilizada em saladas ou até mesmo sucos. Possui inúmeros adeptos, mas, ao mesmo tempo, muitas pessoas torcem o nariz para o alimento. No entanto, muitas delas não sabem que o alimento pode ser visto por um outro óculo que não o gastronômico: é rico em antioxidantes, vitaminas e nutrientes saudáveis ao organismo. Todos podem ser beneficiados com o consumo do alimento e, se você não gosta dele, então poderá usufruir dos nutrientes da farinha de beterraba e ver sua saúde e sua performance física ser significativamente elevada.

Benefícios da Farinha de Beterraba

A farinha de beterraba é um alimento preparado em forma de pó, com coloração roxa ou rosa intenso, tal como sua matéria-prima, com seus nutrientes altamente concentrados e que pode ser adotado em inúmeras receitas.

Confira seus principais benefícios e como adotar em sua dieta.

1. Auxílio na Diminuição da Pressão Arterial

Pressão alta é uma condição que atinge 1 bilhão de pessoas no mundo, segundo dados da Organização Mundial da Saúde. É um número alarmante que requer cuidados especiais para que a situação não desencadeie problemas cardiovasculares diversos, infarto e ataque cardíaco.

Sendo assim, as pessoas que sofrem com essa condição devem redobrar seus cuidados alimentares e um dos benefícios da farinha de beterraba é agir positivamente no organismo de quem possui pressão alta.

Os estudos vêm mostrando que os nitratos presentes na farinha de beterraba ajudam a diminuir a pressão arterial, pois o ácido nítrico, criado pelos tais nitratos, fazem com que os vasos sanguíneos sejam dilatados e, sendo assim, o sangue pode fluir melhor e, consequentemente, melhorar a pressão.

Há, ainda, estudos que apontam que o alimento auxilia na regularização da pressão arterial sistólica – a máxima – de forma que após sua ingestão, os números se mantêm baixos por até seis horas. Sendo assim, se você é hipertenso, incorporar o consumo de farinha de beterraba pode ser uma boa opção.

2. Combate à Inflamação

Pessoas que sofrem com inflamações crônicas passam por inúmeros sintomas que tendem a aparecer com maior frequência, tais como problemas de acne, infecções de maneira geral, ganho de pesa e demais condições desencadeadas por isso.

O tom arroxeado do alimento ajuda a combater esses casos, uma vez que os pigmentos presentes na beterraba – a betalaína – é um importante combatente na redução das condições inflamatórias, assim como as dores advindas dessa situação.

3. Melhora a Performance em Exercícios Físicos

Pessoas que praticam regularmente exercícios físicos, seja por meio de exercícios aeróbicos, musculação ou prática de esportes, podem consumir a farinha de beterraba a fim de obter melhoras no desempenho, pois ajuda os músculos a trabalhar melhor.

Em um estudo publicado na revista Nutrients, identificou-se que adotar a suplementação com a farinha de beterraba é capaz de aumentar o limite do tempo exaustão. Isso quer dizer que você consegue se exercitar por mais tempo.

Os nitratos melhoram o desempenho não apenas de exercícios de baixa intensidade, mas os mais intensos também, aqueles que requerem mais preparo ou força, isso por que o International Society of Sports Nutrition publicou, recentemente, um estudo que atribui ao alimento a capacidade de diminuir a fadiga durante a prática física.

4. Melhora a Saúde do Cérebro

Além dos benefícios à boa forma, a farinha de beterraba é um excelente alimento para melhorar a saúde cognitiva das pessoas e é especialmente importante para pessoas mais velhas, pois é na terceira idade a época em que os aspectos cognitivos podem sofrer perda no seu desempenho.

Isso é possível graças à forma como os nitratos ajudam a fluidez do sangue às áreas do cérebro que estão associadas à função cognitiva, tais como memória e concentração.

Esse efeito é semelhante ao combate a hipertensão. Como o alimento auxilia na dilatação dos vasos sanguíneos, o oxigênio e os nutrientes necessários para o desempenho das funções cerebrais acessam o cérebro mais facilmente.

5. Auxílio no Controle de Diabetes

Um dos componentes presente na farinha de beterraba é o ácido alfa-lipoico, um antioxidante especialmente efetivo no controle de sintomas de diabetes.

Essa substância é capaz de fazer o organismo aumentar a sensibilidade à insulina. Consequentemente a ingestão de açúcar causará menos danos que o normal. Sendo assim, os alimentos ricos em ácidos alfa-lipoicos fazem com que pessoas que sofrem com diabetes tenham menos chances de desenvolverem sintomas nos nervos, o que pode ocorrer com os que sofrem de diabetes severa.

6. Tratamento Para Disfunção Erétil

Embora ainda seja um tabu, o problema de disfunção erétil atinge 15 milhões de brasileiros, ou seja, cerca de 30% da população masculina, segundo a Organização Mundial da Saúde.

Esse problema é comumente associado à falta de virilidade, mas, na verdade, nada mais é do que um problema de circulação sanguínea. 

O fato é que um dos benefícios da farinha de beterraba é justamente permitir que o sangue corra melhor no corpo humano e, dessa forma, é um importante alimento no combate à disfunção erétil.

7. Desintoxicação do Fígado

Pessoas acometidas por problemas no fígado normalmente podem adotar a farinha de beterraba como suplementação para combater essa condição. Isso porque o alimento é capaz de auxiliar na eliminação de toxinas graças ao nitrato e folato presentes em sua composição.

Esses nutrientes irão agir no órgão permitindo que a bile seja afinada e, consequentemente, flua melhor no fígado. Além disso, a circulação sanguínea no órgão também será beneficiada. É comum ouvir relatos de pessoas que, após melhoras nessa condição, passaram por significativas melhoras no humor.

Contraindicação da Farinha de Beterraba

Por se tratar de um alimento rico em nitrato e que baixa a pressão, quando uma pessoa hipertensa que já faz uso de medicamentos para diminuir a pressão arterial consome a farinha de beterraba, deve monitorar para que não haja uma queda demasiada, ocasionando quadros de hipotensão.

As pessoas que sofrem com problemas renais também devem redobrar o cuidado com o consumo do alimento, uma vez que ele é rico em oxalato, potássio e nitratos, substâncias que podem piorar quadros de pedra nos rins, para quem as possui, bem como quadros de problemas renais crônicos.

Comumente o alimento é identificado como fonte rica de ferro e, portanto, consumidor para combater quadros de anemia. É importante ressaltar, no entanto, que a quantidade do mineral é pequena, enquanto a rica fonte desse nutriente é a folha da beterraba.

Receitas Com Farinha de Beterraba

Por não se tratar de um alimento comumente utilizado no país, é comum que as pessoas ainda tenham dúvidas quanto a como adotar o uso de farinha de beterraba em suas dietas.

Pensando nisso, abaixo você encontrará dicas de como consumir e receitas para você que deseja saber como usar o alimento de forma efetiva e usufruir de seus nutrientes.

Shake Pré e Pós-Treino

Normalmente as pessoas que praticam exercícios físicos se preocupam com a alimentação, para que os ganhos obtidos a partir de seus esforços não sejam anulados por uma refeição inadequada.

O shake pré pós-treino feito com farinha de beterraba pode ser uma excelente opção para melhorar seu desempenho.

Ingredientes:

– 300ml de água de coco

– 1 scoop de proteína vegetal de arroz em pó

– 1 colher de sopa de farinha de beterraba

– 1 banana congelada

O preparo consiste em bater os alimentos e consumi-lo depois de pronto.

Segundo a Asche, o consumo do shake deve ser feito cerca de 30 minutos antes do treino para que possa surtir os efeitos esperados.

Vitamina de Beterraba

Vitamina é uma outra bebida que pode ser feita a partir do uso da farinha de beterraba e entrega inúmeras vantagens ao organismo.

Ingredientes:

– 1 xícara de água de coco

– 1 colher de chá de pó de beterraba

– frutas frescas a gosto

– 3 tâmaras

– 2 colheres de sopa de coco ralado

– Cubos de gelo

Apenas misture os ingredientes em potência média no liquidificador. Quando a consistência estiver cremosa, é hora de consumir.

Cookies de Beterraba

Se você acha que o consumo de farinha de beterraba se restringe aos líquidos, está enganado. Cookies podem ser confeccionados a partir do alimento. Além do mais, pode ser uma excelente opção para pessoas que sofrem com intolerância à lactose, uma vez que não requer o uso de leite e nenhum de seus derivados na composição.

Ingredientes:

– 1 ovo

– 1/4 xícara de açúcar mascavo

– 2 colheres de sopa de farinha de tapioca

– 1 colher de chá de extrato de baunilha

– 1/2 xícara de manteiga de amendoim

– 1 colher de sopa de pó de beterraba

– 1/4 xícara de gotas de chocolate 70% cacau.

Para preparar a receita, é necessário pré-aquecer o forno a 190 graus e untar a assadeira que receberá os biscoitos.

Em seguida, basta misturar o ovo, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim. Adicione o pó de beterraba, a baunilha, a farinha, a farinha de tapioca e misture até se torne uma massa homogênea. Acrescente as gotas de chocolate.

Distribua a massa em pequenas porções na assadeira e amasse para que fique com formatos de cookies. Deixe assar por 10 minutos e consuma em seguida.

Como Fazer Farinha e Beterraba

Embora nem todos saibam, a beterraba em pó pode ser feita até mesmo em casa. Para isso, é necessário que a beterraba, in natura, seja lavada adequadamente e então retire possíveis partes danificadas. Somente em seguida ela deverá ser escaldada a fim de preservar seu pigmento.

Corte-a em tiras – não em pedaços, para facilitar o procedimento – e espalhe essas no desidratador ou em um pano sob o sol, até que seque. Quando a desidratação estiver completa, ela poderá ser triturada no moedor de café e, em seguida, passe por uma peneira e moa-a novamente para retirar os pedaços grandes, se achar necessário.

Armazene o alimento em potes herméticos para preservar suas propriedades.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3545899/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25118005
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11714300
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22414688
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19292473/

Você já conhecia os 7 benefícios da farinha de beterraba? Pretende incluir na sua dieta? Comente abaixo!

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O cará é um tubérculo que pode ser utilizado substituindo a batata tradicional nas dietas de quem busca perder medidas, pois possui um baixo índice glicêmico, além de outros benefícios do cará.

O tubérculo possui importantes propriedades nutricionais responsáveis por fornecer diversos benefícios ao corpo humano, tais como cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Trazido pelos escravos, o cará se deu bem com o clima tropical. Para brotar, é necessário que o clima seja quente e úmido, tal qual a maior parte da vegetação brasileira. Por aqui, o alimento encontrou solo fértil para se espalhar.

Embora seja comumente confundido com o inhame, o cará é um tubérculo distinto. No entanto, ambos são ricas fontes de vitaminas do complexo B e podem ser incorporados a dietas variadas, pois possibilitam a manutenção de diversos sistemas do corpo.

Confira abaixo os principais benefícios oferecidos pelo cará.

1. Auxilia na Manutenção e Perda de Peso

O alimento possui um baixo índice glicêmico. Por isso, pode compor as dietas que visam à perda de pesa. Embora em termos calóricos os números não sejam tão baixos, o cará não possui sódio em sua composição.

Este já é um excelente motivo para integrar tais dietas, uma vez que o sódio presente em alguns alimentos faz com que o corpo humano retenha líquido e acabe inchando e criança celulites.

No entanto, o alimento continua sendo rico em carboidratos, o que pode ser um fator engordativo. Sendo assim, para que você possa desfrutar dos benefícios nutricionais do cará sem ter que abrir mão da boa forma, recomenda-se que o cardápio estipule porções pequenas do alimento.

A porção, no entanto, pode ser proporcionalmente adequada aos adolescentes, já que possuem metabolismo mais acelerado, tal como esportistas e pessoas que praticam exercícios regularmente.

2. Auxilia a Regular a Pressão Arterial

Devido ao alto teor de magnésio e potássio no tubérculo, o alimento é uma boa opção a ser inserida nas dietas das pessoas que sofrem com problemas cardiovasculares.

A ingestão desses minerais é capaz de auxiliar a regular a frequência cardíaca de quem os consome. Enquanto o potássio é fundamental para o pleno funcionamento dos nervos, músculos e células, o magnésio é essencial para a síntese proteica, transporte de energia, além de proporcionar o funcionamento adequado de certas enzimas.

Há, ainda, uma variedade da planta, que apresenta coloração roxa. Isso ocorre graças às antocianinas presentes no tubérculo, que também contribuem ao pleno funcionamento da circulação sanguínea.

3. Combate à Depressão

O combate à depressão é feito a partir de algumas maneiras possíveis. Uma delas é aumentar e melhorar os neurotransmissores, e isso é desencadeado mediante o consumo de vitaminas do complexo B.

Sendo um alimento rico nesse tipo de vitamina, o cará é visto como um alimento capaz de auxiliar no combate à depressão e suas derivações. No entanto, isso é mais eficaz mediante à ingestão conjugada aos alimentos ricos em triptofano, tais como peixes, ovos, nozes, arroz, linhaça e chocolate amargo.

4. Reposição Hormonal em Mulheres

O tubérculo é fonte de diosgenina, uma substância semelhante aos estrógenos humanos. Sendo assim, a ingestão de cará é recomendada também na dieta para mulheres que estão na menopausa, em que a produção de hormônios é diminuída, pois auxilia no processo de reposição hormonal.

5. Promove a Saúde Cerebral

Os altos níveis de piridoxina, um tipo de vitamina B6, fazem com que o sistema neurológico também seja beneficiado quando o cará é consumido, já que esta vitamina integra o processo de síntese de neurotransmissores. Sendo assim, as funções cognitivas como atenção, concentração e até mesmo o humor podem ser beneficamente afetadas quando o alimento passa a integrar o cardápio das pessoas.

6. Auxilia na Digestão

Diversas substâncias presentes no cará fazem com que o sistema digestivo exerça uma performance melhor quando ele compõe a dieta. Além de ser rico em vitaminas do complexo B, algumas delas responsáveis por estimular o apetite, o cará é rico em fibras.

As fibras, por sua vez, irão promover uma boa absorção alientar, evitando que problemas digestivos se manifestem.

7. Propriedades Anticancerígenas

Um dos principais benefícios do cará é ter em sua composição as propriedades antioxidantes. Por elas combaterem os radicais livres e, consequentemente, a oxidação do organismo, o alimento é uma boa fonte de prevenção às células cancerígenas.

A composição desse tubérculo também conta com selênio e iodo, duas substâncias importantes no que diz respeito ao combate e prevenção cancerígena.

Nutrientes do Cará

Como pode ser visto, a planta é benéfica em muitos aspectos e pode ser facilmente inserida em uma dieta. Quando o objetivo em vista é a perda de peso, o alimento pode substituir o arroz, por exemplo. Esta troca pode ser vantajosa pois o cará é menos calórico e com mais propriedades nutritivas.

Confira abaixo a tabela nutricional do tubérculo tendo como medida 100g do alimento.

– Calorias (kcal): 78

– Gorduras (g): 0,1

– Fibras (g): 2,6

– Proteínas (g): 1,5

– Carboidratos (g): 18,9

– Fósforo (mg): 28

– Potássio (mg): 203

– Cálcio (mg): 5

– Magnésio (mg): 15

Embora o alimento venha sendo adotado como tratamento complementar em diversos tipos de doenças e até mesmo tratamento preventivo, é importante considerar que ele por si só não substitui a necessidade de refeições balanceadas e com a maior diversidade possível de nutrientes, mineiras e vitaminas.

Como Consumir o Cará?

Uma das grandes vantagens deste alimento é sua versatilidade. Tal qual a batata convencional, o cará pode ser matéria-prima de uma série de receitas, que inclui desde sopas, purês, pães, saladas, maioneses e até mesmo sobremesas.

Quanto mais uniforme for sua casca, melhores são suas condições. Dessa forma, na hora de comprar o alimento, opte pelos que apresentam uma superfície mais regular. Além disso, ele absorve umidade facilmente. Sendo assim, opte por deixa-lo em locais longes de água, já que ele pode incorporá-la e estragar mais rapidamente.

É importante ressaltar que o cará auxilia na regulação dos níveis de açúcar na corrente sanguínea. Isso faz com que ele possa ser ingerido com segurança por pessoas que sofrem com diabetes.

Crianças Também Podem Desfrutar dos Benefícios do Cará

Tão logo uma criança passa à introdução alimentar, por volta dos 6 meses, o tubérculo pode ser incluído em sua refeição, desde que o alimento esteja cozido adequadamente e preparado em forma de papinha, sem sal ou temperos sódicos.

Recomenda-se, no entanto, que ele seja administrado ao bebê de maneira isolada para que possíveis reações alérgicas, se forem manifestadas, possam ter a fonte identificada e, dessa maneira, o consumo cessado.

Possíveis Efeitos Colaterais

O consumo excessivo do cará pode estar relacionado a alguns efeitos colaterais, principalmente gastrointestinais, como diarreia e, em alguns casos, vômitos e dores de cabeça.

Já as pessoas que possuem deficiência proteica no organismo, podem apresentar quadro de coagulação sanguínea após a ingestão do alimento. Sendo assim, é necessário estar atento à quantidade de proteínas que você vem consumindo, pois, essa substância é importante para o bom funcionamento inúmeras partes do corpo humano.

Além disso, devido ao fato de o alimento se comportar como um operador de estrogênio, o consumo irrestrito pode fazer com que a produção hormonal sofra desequilíbrio no organismo.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2013/fo/c3fo60064e/unauth#!divAbstract
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24056383

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Embora seja um alimento comumente adotado na culinária brasileira, sobretudo na região nordeste, nem todos sabem dos benefícios do cuscuz e como ele pode auxiliar nas dietas.

Você sabe para quais áreas o cuscuz é bom, para que serve e como consumi-lo? Abaixo você poderá tirar suas dúvidas e conferir dicas de como introduzir este alimento à sua dieta.

Atualmente temos acesso a muitas informações por meio de diversas fontes. Sabemos que o consumo desenfreado de carboidratos simples, como arroz e farinha brancos, pode ser prejudicial à saúde e à boa forma.

Diante disto, é comum que busquemos constantemente formas alternativas e naturais para promover a saúde e perder peso. O cuscuz se mostra com um grande aliado neste processo, além de ter uma vantagem adicional: trata-se de um alimento que costuma agradar ao paladar das pessoas, além de ser fácil de encontrar e ainda mais fácil de se preparar.

O Que é Cuscuz?

É comum encontrarmos informações que definem o cuscuz como um cereal. No entanto, esta definição é tão adequada. O alimento é uma massa feita de sêmola de trigo ou a partir da farinha de milho, mais comumente no Brasil, extremamente rico em glúten e que é comercializado em forma de grânulos.

É possível encontrar três variedades de sêmola de trigo: israelense, libanês ou marroquino. O grão menor e mais comumente encontrado em supermercados é a versão marroquina já processada. A versão natural do alimento só pode ser encontrada nos países mediterrâneos e note-africanos. 

Benefícios do Cuscuz

Apesar de se tratar de um alimento com alto teor de glúten, ele possui inúmeros nutrientes que auxiliam no trabalho do organismo e do metabolismo. Estes nutrientes fazem com que o alimento seja considerado benéfico à saúde, podendo ser incorporado às dietas de maneira mais saudável do que massas feitas a partir de carboidratos refinados.

1. Auxílio na Perda de Peso

Deixando de lado o fato de que se trata de um ingrediente de fácil preparo, o cuscuz entrega outras qualidades a quem o consome: as propriedades nutritivas. Uma xícara de grânulos contém 176 calorias. Isso representa cerca de 8% da ingestão recomendada de calorias em um dia, tendo como base dietas de 2.000 calorias.

Este índice calórico é inferior do que o mesmo volume de quinoa ou arroz, por exemplo. Além disso, a mesma quantidade deste alimento fornece 6g de proteínas, o que representa 12% da quantidade diária recomendada pela FDA – Food and Drugs Administration.

Acrescido a isso, o cuscuz é baixo em sódio, gordura saturada e colesterol.

Outra consideração importante a se fazer é que, ao ser preparado, o alimento absorve a água e diminui a densidade energética (kcal/g). Isso faz com que o cuscuz se torne um alimento interessante a ser adotado para quem busca alimentos para perder peso.

2. Manutenção do Sistema Cardiovascular

Um dos componentes mais importantes do cuscuz é o selênio, um dos nutrientes-chave para justificar os inúmeros sistemas beneficiados com a ingestão do alimento.

Selênio é um mineral difícil de encontrar naturalmente em fontes alimentares, mas essencial ao organismo humano. O cuscuz é considerado uma das fontes mais ricas neste mineral, pois, uma porção do alimento oferece 60% da ingestão diária recomendada.

Este mineral age no corpo humano como um poderoso antioxidante, responsável por atuar nos vasos sanguíneos limpando e reduzindo as placas de colesterol ruim – LDL –das paredes arteriais. Isto é fundamental na proteção da saúde cardiovascular, uma vez que com as paredes limpas, o sangue pode fluir sem impeditivos e bloqueadores.  Consequentemente, quadros de taquicardia, derrames e aterosclerose são prevenidos quando o consumo de selênio é regular.

Além disso, o alimento é fonte de potássio – nutriente importante para diminuir a contração dos vasos sanguíneos, bem como para a regulação da frequência cardíaca.

3. Regulação do Metabolismo

A alta quantidade de proteína encontrada no cuscuz faz com que o alimento seja um importante regulador do metabolismo, já que as proteínas são necessárias para a saúde dos dentes, cabelo, unhas, músculos, ossos, reações químicas naturais e enzimas.

Pessoas que não consomem a quantidade adequada de proteína passam por problemas com o funcionamento do organismo e do metabolismo, sendo necessária, muitas vezes, a ingestão de suplementação.

Esta é uma das opções recomendadas às pessoas que buscam por fontes de proteínas de origem vegetal, sobretudo aos veganos e vegetarianos, que não consomem carne –a principal fonte proteica.

4. Propriedades Antibacterianas e Antivirais

Nem todos sabem, mas o cuscuz é um alimento capaz de melhorar o sistema imunológico, atuando no corpo humano como um agente antibacteriano e antiviral, prevenido, dessa forma, doenças como herpes labial, herpes zoster, resfriados, gripes e demais doenças ocasionadas por bactérias e vírus.

5. Diminuição de Chances de Desenvolver Câncer

O selênio presente no cuscuz também pode ajudar a diminuir o risco de câncer. Após revisão em 69 estudos de caso, totalizando mais de 350.000 pessoas observadas, identificou-se que altos níveis de selênio na corrente sanguínea podem proteger o corpo humano de certos tipos de câncer.

No entanto, o estudo constatou que isso se deve à ingestão de alimentos ricos em selênio, e não ao consumo de suplementação. Organismos com deficiência de selênio apresentaram maiores de chances de desenvolver câncer de próstata. Já o consumo deste nutriente, associado à vitamina C e E, se mostrou um bom aliado na diminuição de chances de desenvolvimento de câncer de pulmão.

6. Aumento do Sistema Imunológico

O selênio tem se mostrado uma substância capaz de promover melhorias em diversos sistemas do corpo humano. Com o sistema imunológico não é diferente. O antioxidante ajuda a reduzir inflamações e melhorar a capacidade de defesa do organismo.

Alguns estudos apontam que a deficiência de selênio na corrente sanguínea pode afetar as células imunológicas, diminuir a capacidade de defesa e facilitar a instalação de algumas doenças virais.

Como Preparar Cuscuz

Cuscuz é um alimento considerado mais saudável do que massas feitas a partir de farinha branca. No Brasil, a versão mais comum é a produzida a partir da farinha de milho e, posteriormente, temperado com sal e outros ingredientes até ir ao cozimento à vapor. Quando é preparado corretamente, o alimento é leve e macio, além de ter um preparo bastante fácil.

O preparo do cuscuz tradicional consiste na mistura de milharina, água e sal. A recomendação é que se utilize 3 porções de flocos de milho para uma porção de água durante o preparo, que pode ser feito na cuscuzeira para que o alimento seja preparado adequadamente no vapor. A massa hidratada deve cozinhar por cerca de 10 minutos.

Além disso, trata-se de um quitute muito versátil, pois pode acompanhar carne vermelha, saladas, leite e mais uma infinidade de opções.

Considerações Sobre o Alimento

O cuscuz é um alimento rico em carboidratos. Tem havido uma tendência em afastar esta biomolécula das dietas, sobretudo as que buscam perder peso. No entanto, é importante considerar que os benefícios oferecidos pelo alimento superam as consequências de ingestão do carboidrato e, portanto, é um alimento recomendado para integrar os mais diversos cardápios.

Além disso, o alimento pode ser consumido no café da manhã, almoço ou jantar. Para quem passa por dietas para perda de peso, uma opção interessante é a substituição do pão francês ou do arroz branco por ele, já que possui menos calorias e mais propriedades nutritivas.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-couscous
• https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/183163
• https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5699/2
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10191503
• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:20028
• https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.1.6.3315807
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140673600024909

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São muitos os benefícios do camarão, tanto à saúde quanto à boa forma. Você conhecerá a seguir quais são os principais benefícios do camarão, suas propriedades nutricionais, para que serve e que cuidados você deve ter ao consumi-lo.

O alimento pode ser incorporado em dietas oferecendo inúmeros nutrientes à saúde, muitos deles difíceis de encontrar em outros alimentos. Trata-se de um dos frutos do mar mais consumidos no país e em diversos lugares do mundo.

Confira abaixo os 8 principais benefícios do camarão e por que a adoção deste alimento pode ser uma boa opção às dietas de perda de peso e manutenção da saúde.

Propriedades nutricionais do Camarão

O fruto do mar oferece aos consumidores uma vasta gama de nutrientes e propriedades benéficas ao corpo humano.

Em uma porção de cerca de 100 gramas do camarão cozido há:

120 calorias;

24g de proteínas;

2g de gorduras

1g de carboidrato

E vale também ressaltar as vitaminas e minerais mais relevantes (em relação a quantidade diária recomendada:

Potássio – 7% da IDR

Magnésio – 9% da IDR

Vitamina B12 – 21% da IDR

Niacina – 11% da IDR

Iron – 15% da IDR

Fósforo – 12% da IDR

Selênio – 48% da IDR

Essas propriedades são fundamentais para a manutenção e bom funcionamento do organismo, bem como para o trabalho adequado do metabolismo. Quando não há a ingestão adequada de nutrientes como ferro, por exemplo, as pessoas podem apresentar quadro de anemia.

A ausência de outros nutrientes como vitamina B12, proteínas ou magnésio, por exemplo, podem levar uma pessoa a ter que aderir à suplementação.

No entanto, o camarão é um alimento por si só rico nessas substâncias e capaz de oferecer uma imensa variedade nutritiva às dietas.

1. Baixas Calorias

Os camarões são alimentos com baixo teor calórico. Dessa forma, pode integrar dietas de pessoas que buscam perder ou manter peso.

Um camarão de tamanho médio possui apenas 7 calorias. Ao consumir uma porção de 10 camarões, você não estará ingerindo mais do que 70 calorias. Trata-se de um alimento menos calórico do que um peito de frango grelhado.

Já os camarões grandes, conhecidos popularmente como camarão pistola, possuem, em média, 15 calorias cada um. Ainda assim é um alimento com baixo teor calórico e que pode ser incorporado nas dietas de emagrecimento. 3 unidades desta variedade de fruto do mar oferecem menos que 50 calorias. São alimentos com menos calorias que um bife de coxão mole, por exemplo.

2. Ricos em Proteínas – Saciedade e Construção Muscular

Nem todos sabem, mas os camarões são alimentos compostos basicamente por água e proteínas. Dessa maneira, são ótimos para o organismo, auxiliam na produção de anticorpos, enzimas, hormônios, neurotransmissores, reposição de gasto energético das células e no transporte de substâncias para o corpo e para a corrente sanguínea.

Além disso, as proteínas possuem papel de destaque na alimentação de quem faz musculação, pois ajuda no processo de reposição da glicose nos músculos após o treino, estimulando a síntese muscular.

3. Auxilia na Saúde Mental

O camarão contém triptofano, uma substância que desencadeia o hormônio conhecido como serotonina. Este hormônio, por sua vez, é responsável por regular o humor, o sono, ritmo cardíaco, funções cognitivas e bem-estar. Trata-se de um hormônio importante para a saúde mental. Dessa maneira, é um tipo de alimento com nutrientes recomendados a pessoas com tendências a quadros depressivos, nostalgia e tristeza.

Além disso, a combinação de outros nutrientes presentes no camarão, tais como ômega-3 e vitamina B12 fortalecem as funções cerebrais, mantendo as pessoas alertas e evitando doenças como Alzheimer.

4. Proteção Contra Doenças Cardíacas

Devido à incidência de ômega-3, um ácidos graxo, o fruto do mar é considerado um bom alimento para a manutenção da saúde cardíaca. Essas propriedades também são importantes anti-inflamatórios naturais.

O consumo regular do alimento, conforme apontam estudos, é capaz de diminuir a incidência do LDL – o mau colesterol, e aumentar os níveis de HDL – o bom colesterol.

5. Propriedades Anticancerígenas

O ômega-3 é uma propriedade antioxidante que atua no organismo combatendo a ação dos radicais-livres. Por se tratar de um alimento antioxidante, um dos benefícios do camarão ao ser consumido frequentemente é o fator inibitório de câncer que ele possui.

6. Combate à Degeneração Ocular Ocasionada Pela Idade

A visão é um sentido que, com o passar do tempo, vai sendo degradado. Estudos recentes apontam o camarão como um alimento que contém heparina, subtsância que pode ajudar no tratamento da degeneração macular – DMRI.

A astaxantina é outra importante propriedade encontrada no camarão responsável por auxiliar no processo de alívio da fadiga ocular, sobretudo nas pessoas que passam longos períodos em frente às telas de computadores e celulares.

7. Saúde da Mulher

A astaxantina, substância encontrada no camarão, auxilia a reduzir as ondas de calor do corpo humano, dores nas articulações e mau humor que frequentemente surgem durante a menopausa.

Esta substância, conjugada ao ômega-3, é capaz de aliviar sintomas da TPM, tais como alteração de humor, ansiedade, fadiga, irritabilidade e sensibilidade nos seios.

O fruto do mar também ajuda no alívio das cólicas menstruais além de promover um fluxo sanguíneo mais saudável para os órgãos reprodutivos.

8. Proteção da Pele

Como você pode perceber, a astaxantina é uma substância com muitos benefícios. A pele também é um órgão beneficiado por ela.

O consumo da substância, alinhado a bons hábitos como ingestão frequente de água e uso regular de protetor solar é capaz de promover bons resultados na pele, como retardamento de rugas e suavização de linhas de expressão.

Esta substância também é capaz de reduzir os danos causados pelo raio ultravioleta – UV, diminuindo, dessa maneira, as chances de câncer de pele.

Alimento Aliado à Perda de Peso

Não é apenas devido às baixas calorias e à falta de carboidratos que o camarão é considerado um alimento aliado das dietas para perda ou manutenção de peso.

Suas propriedades são importantes para alcançar este objetivo. O zinco, por exemplo, presente no alimento, é uma substância responsável pela circulação de leptina – um hormônio responsável pela energia corporal, armazenamento de gordura e até mesmo pelo apetite. Isso quer dizer que a presença da leptina representa menos vontade de comer, auxiliando, portanto, na redução de peso.

A presença de proteína no crustáceo também é responsável por promover a sensação de saciedade mais rapidamente, integrando mais um benefício na perda de peso.

Precauções no Consumo de Camarão

Como visto, o consumo de camarão é algo que pode promover excelentes melhorias no organismo, no bem-estar, na saúde e na perda de peso das pessoas. No entanto, alguns cuidados devem ser tomados para que o alimento não represente riscos à saúde.

Alergia a Frutos do Mar

Este é um quadro muito comum entre as pessoas. Quem possui alergias a frutos do mar não pode ingerir camarão. Os efeitos podem ser diversos: desde urticárias até inchaços das vias respiratórias. Se este for o caso, o consumo do alimento deve ser vetado totalmente, pois um quadro grave pode ser desencadeado.

Os crustáceos são um dos principais alimentos alérgenos. No entanto, quem tem hipersensibilidade aos mariscos, não necessariamente a tem aos crustáceos e vice-versa. Em todo caso, é importante fazer exames que indiquem a presença de quadros alérgicos para que a alimentação possa ser adequada.

Contaminação

Outro cuidado que se deve ter ao consumir camarão é quanto à contaminação. O alimento pode estar contaminado por substâncias naturais ou químicas, tais como hormônios, dioxina – uma substância altamente tóxica – e até mesmo antibióticos.

Dessa maneira, é imprescindível comprar o alimento de fontes confiáveis e, se possível, ainda fresco, diminuindo os riscos de contaminação e o que isso pode causar no organismo humano.

Em um estudo recente feito na Universidade Estadual do Arizona, 27 amostras de frutos do mar – incluindo camarão – coletados em 11 países diferentes foram analisadas. Percebeu-se a presença de 5 tipos de antibióticos nos camarões selvagens. Este é um sério dano que pode ser causado durante a ingestão do alimento contaminado, pois contribui ao aumento de bactérias resistentes aos tais antibióticos.

Camarão Fraudado

O crustáceo não é um alimento barato e, dessa forma, vem se tornando alvo de fraudes. Não é raro nos depararmos com casos de camarões fraudados, onde o consumidor acreditar estar comprando o crustáceo, mas na verdade não se passa de um alimento adulterado com substâncias proibidas como tripolifosfato de sódio, responsável por dar mais peso ao camarão e agregar mais valor durante a comercialização.

Como Consumir Camarão?

O alimento pode ser incorporado em diversas receitas: risotos, estrogonofes, além de ser preparado empanado ou no vapor.

O fato é que se o alimento está sendo consumidor para fins de perda de peso, os alimentos mais calóricos devem ser evitados, tais como creme de leite ou o próprio arroz arbóreo, utilizado no preparo de risotos.

Uma dica para quem quer os benefícios do camarão mas não deseja acentuar o gosto do camarão, é recorrer às versões de cativeiro, pois tem menos sabor que as variedades que vivem no mar.

Já as espécies consideradas típicas do Paraná, tal como o Pitu e o 7 barbas são os com sabores mais acentuados e levemente adocicados. Estas são as melhores opções àqueles que preferem o sabor mais marcante que o camarão oferece.

Salada, yakisoba e moqueca também são pratos que podem ter como ingrediente este crustáceo.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:15271
• https://www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy
• https://www.webmd.com/food-recipes/shrimp-health-benefits#1
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10963212
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22349894
• https://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4174/2

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