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#02 Podcast do Tua Saúde: É possível prevenir o Alzheimer?
A Doença de Alzheimer é uma doença que provoca a degeneração de células do cérebro, causando demência e provocando sintomas como perda de memória progressiva, dificuldade em raciocinar e…
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Insulina Toujeo – O que é, benefícios e como usar
Uma das opções para os diabéticos é a insulina Toujeo. Entenda o que é esse tipo de insulina, para que serve, quais seus benefícios e como usar essa injeção.
Quem é diabético e precisa usar insulina tem várias opções de remédios para esse fim, como por exemplo a insulina Lantus que é similar à insulina Toujeo. No entanto, há algumas diferenças entre elas – como a concentração e o ano de lançamento, por exemplo.
Como a insulina Toujeo é mais recente no mercado, muita gente que tem diabetes mellitus tem dúvidas sobre o medicamento.
Esclareça agora suas dúvidas e entenda como funciona, para que serve e quais são os benefícios da insulina Toujeo.
Insulina Toujeo – O que é
A insulina Toujeo é uma insulina de ação prolongada que atua no tratamento da diabetes dependente de insulina.
Toujeo é o nome comercial do medicamento da empresa farmacêutica Sanofi, mas o princípio ativo presente nele é a insulina glardina – insulina sintética similar à insulina humana.
O Toujeo é uma espécie de caneta com uma microagulha na ponta. Assim, o paciente consegue aplicar o remédio sozinho com praticidade e segurança.
Benefícios da insulina Toujeo
Veja então abaixo por que vale a pena usar a insulina Toujeo no controle da diabetes.
Seu efeito dura mais tempo
A grande vantagem da insulina Toujeo quando comparada a outros tipos de insulina – como as de ação rápida, por exemplo – é que a insulina de ação prolongada demora mais tempo até entrar na corrente sanguínea.
Embora isso pareça uma desvantagem, essa ação mais lenta garante níveis seguros de glicose por mais tempo.
Aliás, a caneta é capaz de regular os níveis de glicose por 23 horas ou mais, o que permite que a insulina seja injetada apenas uma vez ao dia.
Sendo assim, ela é uma boa opção para diabéticos que precisam de insulina basal de longa duração para controlar a glicose alta.
Regula o metabolismo da glicose
A insulina Toujeo pode ser usada para regular o metabolismo do açúcar no sangue, tanto para pessoas com diabetes mellitus tipo 1 quanto para aquelas com diabetes tipo 2.
De fato, a insulina de ação prolongada mantém constante o nível de glicose no sangue ao longo do dia.
Com o metabolismo da glicose mais regular, o diabético não sofre com sintomas da diabetes descompensada como alterações nos níveis de energia, no humor, na fome e no estado de alerta, por exemplo.
Fácil de usar
A caneta de insulina descarta a necessidade de medir as doses diariamente e de encher seringas toda vez que uma aplicação for feita.
Basta ajustar a dose na própria caneta e pressioná-la contra a pele, ou seja, a aplicação se dá com um único clique.
Tem alta concentração
Quando comparada com a insulina Lantus, por exemplo, é possível notar que a insulina Toujeo é muito mais concentrada.
Isso faz com que o volume de injeção seja muito menor do que seria usando o Lantus. Por exemplo: enquanto a insulina Toujeo apresenta 300 unidades por mililitro, a insulina Lantus contém apenas 100 unidades por mililitro.
Baixo risco de hipoglicemia
Já que a insulina Toujeo mantém os níveis de açúcar no sangue aproximadamente constantes por mais tempo, ela reduz o risco de hipoglicemia grave.
Aliás, um estudo mostrou que os diabéticos que usam insulina Toujeo têm até 60% menos risco de ter hipoglicemia grave em relação a quem usa a insulina Lantus.
Por outro lado, a insulina Lantus é mais eficaz na redução do risco de contrair uma infecção respiratória superior. Dessa forma, é importante considerar seu histórico médico antes de optar por uma das duas.
Pode ser conservada por mais de um mês
Enquanto a insulina Lantus tem validade de 28 dias após a abertura do remédio, a insulina Toujeo vale por 42 dias quando conservada em temperatura ambiente.
Como usar a insulina de ação prolongada

A dose usual é de 300 unidades por mililitro, mas ela pode variar de acordo com a condição única de cada diabético. Por isso, a dose deve ser sempre prescrita e ajustada por um médico após a consideração de vários fatores. Entre eles, peso, dieta e tipo de diabetes, por exemplo.
A caneta de insulina pode ser usada várias vezes até que acabe toda a insulina contida nela, mas assim que o conteúdo acabar, a caneta deve ser descartada.
A aplicação é feita com a própria caneta por via subcutânea no abdômen, na coxa ou no braço. Como as aplicações são diárias, é aconselhável alternar o local das aplicações ao longo dos dias a fim de evitar hematomas.
Além disso, o paciente que faz uso da insulina Toujeo deve ter no mínimo 18 anos de idade e nunca deve compartilhar a caneta com outras pessoas.
No primeiro uso, é importante atentar para os seguintes detalhes:
- Armazenar a caneta em temperatura ambiente por uma hora antes do uso;
- Ler as instruções;
- Observar se a solução está clara ou incolor;
- Agitar o conteúdo;
- Limpar a ponta da caneta com algodão umedecido em água limpa.
Efeitos colaterais da insulina de ação prolongada
A saber, os efeitos colaterais mais comuns da insulina Toujeo são:
- Tosse;
- Episódios de hipoglicemia;
- Resfriado, gripe, bronquite ou outras infecções respiratórias;
- Inchaço nos braços, nas pernas ou nos pés como resultado da retenção de líquidos;
- Dor, inchaço, coceira ou erupção na pele no local da injeção;
- Aumento de peso;
- Espessamento da pele ou formação de covas no local da injeção.
Apesar de desagradáveis, tais efeitos colaterais, quando observados, tendem a desaparecer em poucos dias.
Ainda assim, no início do tratamento ou durante alterações na dosagem, alguns efeitos adversos temporários também podem ocorrer, como:
- Mudanças na visão como visão embaçada ou turva;
- Sintomas de neuropatia periférica como dor, dormência ou formigamento nas mãos e nos pés.
Se os efeitos adversos mencionados não sumirem dentro de algumas semanas ou se sintomas mais graves surgirem, então é importante procurar atendimento médico. Dentre os efeitos adversos mais graves, destacam-se os seguintes:p
Sinais de hipoglicemia
Os sinais de hipoglicemia podem incluir, por exemplo:
- Fadiga;
- Tontura;
- Fome;
- Fraqueza;
- Suor frio;
- Tremor;
- Dor de cabeça;
- Irritabilidade;
- Confusão mental;
- Visão embaçada;
- Desmaio;
- Coma.
Sinais de hipocalemia
Uma pessoa com hipocalemia, isto é, baixos níveis de potássio pode ter:
- Fraqueza;
- Cãibras musculares;
- Fadiga;
- Ritmo cardíaco anormal;
- Batimento cardíaco acelerado;
- Palpitações.
Sinais de reação alérgica grave
Por fim, uma reação alérgica à insulina Toujeo pode causar:
- Rubor na pele;
- Erupção cutânea;
- Problemas respiratórios;
- Comichão na pele;
- Ansiedade;
- Inchaço na boca e na garganta.
Cuidados com a insulina Toujeo
Além de estar atento aos sinais de uma possível reação alérgica, é importante não usar a insulina de ação prolongada caso você seja hipersensível à glardina ou a outro componente da fórmula.
Além disso, a aplicação deve ser feita sempre com muita cautela para que a caneta atinja os músculos abaixo da pele. Pois se a dose afetar as veias, pode ocorrer hipoglicemia grave.
Por fim, é preciso ter em mente que a insulina Toujeo pode demorar até 6 horas para começar a fazer efeito e até cinco dias de uso contínuo para controlar de fato o metabolismo da glicose.
Ao surgir qualquer outra dúvida sobre o produto, leia a bula e não hesite em conversar com seu médico.
Fontes e Referências Adicionais
- Diabetes Care – New insulin glardine 300 units/mL versus glardine 100 units/mL in people with type 2 diabetes using basal and mealtime insulin: glucose control and hypoglycemia in a 6-month randomized controlled trial
- Journal of Drug Assessment – A comparison of the clinical courses of type 2 diabetic patients whose basal insulin preparation was replaced from insulin glardine 100 units/mL to insulin glargine biosimilar or 300 units/mL: a propensity score-matched observation study
- Diabetes, Obesity & Metabolism – Clinical outcomes in real-world patients with type 2 diabetes switching from first-to-second-generation basal insulin analogues: comparative effectiveness of insulin glargine 300 units/mL and insulin degludec in the deliver d+ cohort study
- Journal of Diabetes Investigation – Comparison of insulin glardine 300 U/mL and insulin degludec using flash glucose monitoring: a randomized cross-over study
- Diabetes and Endocrinology Research – Safety and efficacy of insulin glargine 300 U/mL compared with other basal insulin therapies in patients with type 2 diabetes mellitus: a network meta-analysis
Você usa algum tipo de insulina? Se sim, qual deles? Comente abaixo!
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Benefícios da trapoeraba – Para que serve e receitas
Conheça os benefícios e propriedades dessa planta medicinal, para que serve e aprenda algumas receitas para usar a trapoeraba da melhor maneira possível.
Além de ter muitas flores e decorar ambientes, a trapoeraba tem vários benefícios e propriedades terapêuticas. Por isso, a trapoeraba é um bom exemplo de plantas alimentícias não convencionais.
Aliás, a planta trapoeraba não tem um sabor marcante e lembra bastante o sabor neutro da ora-pro-nobis, que também é muito interessante para a saúde humana.
De fato, a trapoeraba não é apenas uma planta para decoração de ambientes. Confira então abaixo os motivos por trás dos benefícios da planta trapoeraba.
Trapoeraba – O que é
A trapoeraba (Commelina benghalensis ou Commelina sp) é uma erva daninha devido à sua facilidade de propagação em cultivos de outras plantas.
Mas apesar de causar dor de cabeça a alguns produtores rurais, a trapoeraba oferece muitas propriedades benéficas para a saúde.
Aliás, outros nomes populares para essa planta nativa da América do Sul são: tracoeraba, trapoerava, olho-de-santa-luzia e erva de santa luzia.
A planta pode atingir até 40 cm de altura e exibe folhas e caules roxos com flores que podem ser rosas, roxas ou de tons azulados, por exemplo.
Para que serve a trapoeraba
Certamente, suas lindas flores fazem com que a planta seja o ornamento ideal na decoração de jardins e de interiores.
A saber, do ponto de vista medicinal, a trapoeraba serve para:
- Promover a eliminação de toxinas;
- Evitar a retenção de fluidos;
- Contribuir para a prevenção do envelhecimento precoce.
Propriedades
Além de ser nutritiva, a trapoeraba tem propriedades diuréticas, antirreumáticas e anti-inflamatórias.
A presença de vários nutrientes – como proteínas, fibras e sais minerais como o magnésio, o zinco e o cálcio, por exemplo – ajuda na prevenção de vários problemas de saúde.
Benefícios da trapoeraba

Veja então a seguir como a trapoeraba pode beneficiar a sua saúde.
1. Ajuda a regular a pressão
A ação diurética da planta ajuda a liberar mais sais minerais. De fato, isso ajuda a regular a pressão arterial.
Substâncias presentes na trapoeraba como flavonoides, taninos, alcaloides e saponinas, por exemplo, contribuem para a propriedade diurética da planta.
Com a liberação dessa urina “extra”, pode restaurar o equilíbrio eletrolítico e assim ajudar no controle da hipertensão.
2. Atua no tratamento de infecções
O efeito diurético que aumenta o volume de urina também ajuda a prevenir e tratar infecções no trato urinário como a cistite, por exemplo.
Aliás, a planta também tem ação antiparasitária que alivia a diarreia causada por infecções parasitárias.
3. Pode auxiliar na perda de peso
Como resultado do efeito diurético, ocorre a redução do inchaço e da retenção de líquidos. Ambos contribuem para a perda de peso.
Além de diminuir o inchaço abdominal, a planta ajuda a eliminar toxinas – o que deixa o corpo mais saudável.
4. Evita o envelhecimento precoce
Os antioxidantes da trapoeraba previnem o envelhecimento precoce. A saber, isso acontece porque os antioxidantes tem o poder de neutralizar a ação dos radicais livres que se acumulam no nosso corpo diariamente.
De fato, tais radicais livres podem danificar as células (inclusive as da pele) e antecipar o aparecimento de manchas e marcas relacionadas à idade.
Assim, ao neutralizar o excesso de radicais livres, a trapoeraba ajuda a preservar a pele jovem e saudável por mais tempo.
Outros benefícios
De acordo com um estudo de revisão da Journal of Pharmaceutical Sciences and Research de 2019, a trapoeraba tem propriedades:
- Analgésicas;
- Antimicrobianas e antivirais;
- Antitérmicas;
- Anti-inflamatórias;
- Antidepressivas;
- Cicatrizantes.
Por fim, a planta também pode promover a fertilidade e atuar como um protetor hepático.
Como fazer
Folhas cruas, escaldadas ou cozidas têm um gosto levemente amargo que pode não ser agradável para todos os paladares.
Por isso, a inclusão da trapoeraba em outros pratos como saladas, refogados de legumes, ensopados ou omeletes é bem vinda – já que isso disfarça o amargor das folhas.
As flores in natura bem higienizadas também são comestíveis e podem ser usadas para decorar os pratos.
Portanto, confira abaixo ideias de receitas para fazer com a trapoeraba.
Receita de suco verde de trapoeraba
Ingredientes:
- 3 xícaras de melão picado maduro;
- Suco de 1 limão;
- 2 xícaras de chá de trapoeraba picada à mão;
- 1 pepino pequeno.
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes no liquidificador. Logo após, bata tudo até ficar homogêneo.
Se preferir, coe o suco verde antes de tomar e está pronto.
Receita de salada com trapoeraba
Ingredientes:
- 1 punhado de trapoeraba picada à mão;
- 200 g de tomate cereja;
- Suco de 1 limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Logo depois de lavar bem os ingredientes, coloque a trapoeraba e o tomate cereja em um recipiente para salada.
Em seguida, tempere com sal a gosto e limão e pronto. Se quiser, adicione um mix de folhas para tornar sua salada ainda mais nutritiva e apetitosa.
Chá de trapoeraba
Ingredientes:
- 1 xícara de água;
- 1 colher de sopa de trapoeraba fresca picada.
Modo de preparo:
Primeiramente, ferva a água. Assim que a água começar a ferver, apague o fogo e adicione a trapoeraba.
Por fim, abafe o conteúdo usando uma tampa e espere ao menos 10 minutos antes de peneirar e servir. Você pode tomar esse chás até 3 vezes ao dia.
Alerta
Em geral, não há contraindicações para o uso da trapoeraba. Mas tome cuidado e evite exageros caso você esteja grávida ou for diagnosticada com doenças crônicas que prejudicam o funcionamento dos rins.
No mais, ela é uma planta medicinal que pode ser usada de várias formas e não só como um chá de ervas.
Fontes e Referências Adicionais
- S. A. National Biodiversity Institute – Commelina benghalensis | PlantZAfrica
- India Biodiversity Portal – Commelina benghalensis L. | Species
- Invasive Plants of the Eastern United States – Invasive plants of the Eastern United States
- Journal of Pharmaceutical Sciences and Research – A complete review on medicinally active herbal weed: Commelina benghalensis L. (Commelinaceae)
- ScienceDirect – Commelina benghalensis – an overview
- The Pharma Innovation – Phytomorphological, chemical and pharmacological discussions about Commelina benghalensis Linn. (Commelinaceae): A review
Você já teve a oportunidade de conhecer a trapoeraba? Então, comente abaixo!
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Podcast – Coronavirus
Neste primeiro episódio do Podcast do Tua Saúde, o enfermeiro Manuel Reis e a biomédica Marcela Lemos, falam sobre o coronavírus, que está sendo muito comentado atualmente e é responsável por…
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Receita de bolo de chocolate sem farinha e sem açúcar
Não tem erro: um bolo de chocolate é uma receita que agrada a qualquer pessoa, não importa a idade. Tanto que ao pensar em seguir uma dieta para emagrecer, algumas pessoas já querem fugir da ideia com medo de precisar abandonar o amado bolo de chocolate.
No entanto, sabia que não precisa ser assim? Logicamente, para quem busca emagrecer, um bolo de chocolate cheio de açúcar e calorias é uma péssima ideia. Mas a boa notícia é que existem versões light do bolo de chocolate que cabem na dieta.
Um belo exemplo é este bolo de chocolate light sem farinha e sem açúcar. E não pense que é um bolinho sem graça, viu? Isso porque a receita leva até cobertura! É para matar o desejo pelo bolo de chocolate com gosto, mas claro, sem exageros, para não acumular calorias.
Na receita, quem aparece é o cacau em pó, ao lado do adoçante xilitol, do coco ralado e do chocolate amargo. Para quem vive na correria ou não manda tão bem na cozinha, a boa notícia é que o bolo é fácil e rápido de fazer.
Quer tirar a prova dos nove? Então, aproveite que já está por aqui, conheça agora mesmo o passo a passo da receita e coloque a mão na massa:

Bolo de chocolate light sem farinha e sem açúcar
Equipment
-
Forma de 15×15 cm
-
Tigela
-
Recipiente para micro-ondas
-
Liquidificador
Ingredients
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 3 colheres de sopa xilitol (45 gramas)
- 2 colheres de sopa cacau em pó 100% (20 gramas)
- 100 gramas coco ralado
- 4 colheres de sopa água para umedecer o coco
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 100 gramas chocolate meio amargo sem açúcar
Instructions
-
Preaquecer o forno em 180º C. Juntar os ovos e uma colher de sopa de coco no liquidificador. Bater por aproximadamente cinco minutos e reservar.
-
Despejar o coco ralado e a água em uma tigela. Misturar bem. Acrescentar o cacau em pó e o xilitol. Misturar novamente.
-
Adicionar o conteúdo do liquidificador e misturar muito bem outra vez. Acrescentar o fermento e mexer com uma espátula para incorporá-lo à massa.
-
Despejar a massa em uma forma 15×15 untada com óleo de coco. Levar ao forno para assar por 20 a 25 minutos.
-
Para fazer a cobertura, juntar o chocolate meio amargo com uma colher de sopa de óleo de coco em um recipiente próprio para micro-ondas. Levar ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até atingir o ponto da cobertura.
-
Mexer bem a cobertura e jogar por cima do bolo.
Notes
- Você pode trocar o xilitol por outro adoçante de sua preferência.
- Se quiser um bolo mais doce, use uma quantidade maior de adoçante na receita.
- Se preferir um bolo mais docinho e não tiver intolerância à lactose, use o cacau em pó 50% no lugar do 100%.
- Se não tiver micro-ondas, faça a cobertura em banho-maria.
Nutrition
Receita de bolo de chocolate sem farinha e sem açúcarsurgiu primeiro em https://www.mundoboaforma.com.br
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Receita de panqueca de farinha de amora sem glúten
Com cada vez mais pessoas se preocupam se a farinha de trigo faz mal para a saúde ou se a farinha de trigo engorda, não é de se espantar que apareça uma infinidade de alternativas ao ingrediente, como as farinhas low carb e as farinhas sem glúten.
No entanto, você sabia que também é possível obter farinhas a partir de frutas? Um desses exemplos é a farinha de amora, um ingrediente rico em antioxidantes. A farinha de amora também é fonte da fibra pectina.
Pois é, como se não bastasse os benefícios da amora, a fruta também dá origem a uma opção de farinha mais saudável. Uma sugestão deliciosa de comer usar o ingrediente é na deliciosa panqueca de farinha de amora.
Além da farinha de amora, a receita traz outro ingrediente saudável, a aveia, ao lado da canela, da banana e de amoras frescas. Ou seja, o resultado é um prato bastante nutritivo para o café da manhã ou lanchinho da tarde.
Portanto, chega de perder tempo! Que tal aprendermos já o passo a passo de como fazer a panqueca de farinha de amora? As instruções estão logo a seguir:

Panqueca com farinha de amora
Equipment
-
Liquidificador
-
Frigideira
Ingredients
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sobremesa aveia em flocos
- 1 colher de sobremesa farinha de amora
- ½ banana amassada
- 1 colher de sopa amoras frescas
- canela a gosto
- 1 colher de chá óleo de coco
Instructions
-
Juntar a clara, a aveia e a farinha de amora no liquidificador. Bater.
-
Adicionar a banana, as amoras e a canela. Misture com o auxílio de uma colher.
-
Forrar a frigideira com um fio de óleo de coco, apenas para não grudar. Levar ao fogo e despejar a massa da panqueca na frigideira.
-
Dourar os dois lados da panqueca e servir.
Nutrition
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Receita de suco de couve com gengibre e maçã para emagrecer
Nos dias de calor, uma bebida geladinha é tudo o que se quer, não é mesmo? Mas para quem segue uma dieta para emagrecer, é importante fugir das bebidas com nada ou quase nada de nutrientes e ricas em calorias em açúcar.
Por exemplo, os maléficos refrigerantes e os sucos artificiais. Então, quais são as opções?
Uma excelente alternativa são os sucos que ajudam a emagrecer, como o suco de couve com gengibre e maçã para emagrecer. A receita é complementada com limão e hortelã, que tornam a bebida ainda mais saborosa e saudável.
Muito fácil e rápido de fazer, o suco tem poucas calorias. Portanto, é uma excelente alternativa para refrescar nos dias mais quentes de verão sem comprometer tanto a dieta e sem ficar com culpa.
Com tanta vantagem, não vamos mais perder tempo! Aprenda já como preparar o seu próprio suco de couve com gengibre e maçã para emagrecer:

Suco de couve com gengibre e maçã para emagrecer
Equipment
-
Liquidificador
Ingredients
- 1 punhado espinafre fresco (aproximadamente 1 xícara)
- 1 punhado couve fresca (aproximadamente 1 xícara)
- 1 maçã pequena, sem caroço e cortada em 4 pedaços
- 1 limão pequeno (o suco do limão espremido e as raspas da fruta)
- 1 pedaço gengibre (2,5 cm)
- ½ xícara água gelada
- xícara gelo
- ¼ xícara hortelã fresca
Instructions
-
Juntar todos os ingredientes no liquidificador.
-
Bater por 1 a 2 minutos ou até ficar uniforme. Servir imediatamente, sem coar.
Notes
- Não se preocupe se o suco ficar espumoso: a espuminha vem da fibra insolúvel da maçã que é saudável.
- A presença da maçã no suco pode dar picos de glicose no sangue. Se isso é algo problemático para você, caso tenha diabetes ou outra condição, consulte seu médico ou nutricionista para saber como substituir a fruta.
Nutrition
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Receita de pão com farinha de quinoa fit sem glúten
São diversos os motivos que podem fazer uma pessoa não consumir a farinha de trigo. Por exemplo, ela pode ter a doença celíaca ou outra condição que não permite a ingestão do glúten, proteína presente no ingrediente.
Ou então, pode ser que ela sofra com a alergia ao trigo. Outra possibilidade é que o corte da farinha branca seja uma opção de dieta, fruto do receio que a farinha de trigo faz mal.
Independente de qual seja o motivo, quem não come farinha de trigo precisa de uma alternativa ao pão tradicional, que é feito justamente à base da farinha branca. Uma opção saudável e gostosa é o pão com farinha de quinoa.
Fonte de vitaminas do complexo B, a quinoa também possui fibras e proteínas, dois nutrientes importantes para saciar o corpo. O pão com farinha de quinoa sustenta mais que o pão branco. Assim, com ele na dieta fica mais fácil manter o apetite sob controle e não comer além da conta.
Portanto, ele também pode ser uma boa opção para quem está buscando o emagrecimento ou pelo menos não engordar.
Que tal fazer o seu próprio pão com farinha de quinoa em casa? O passo a passo dessa receita sensacional está explicado logo abaixo:

Pão com farinha de quinoa
Equipment
-
Bacia
-
Forma média de pão
Ingredients
- 1 xícara farinha de quinoa
- 1 xícara aveia em flocos finos, sem glúten
- 1 xícara polvilho doce
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de sopa fermento seco biológico instantâneo
- 1 colher de sopa psyllium
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1¼ xícara água morna
- 1 colher de sopa quinoa em flocos (opcional)
Instructions
-
Juntar a farinha de quinoa, a aveia, o polvilho doce, o açúcar mascavo, o sal, o fermento e o psyllium em uma bacia. Mexer bem com uma colher de pau.
-
Adicionar o azeite de oliva e acrescentar a água morna aos poucos, enquanto mexe a mistura. Mexer até atingir o ponto ideal: a massa deve ficar grossa, ter certa viscosidade, mas não é seca.
-
Pode ser preciso usar mais ou menos água. Fique atento, pois água demais pode fazer o pão afundar no centro após assado e água de menos pode fazer o pão crescer menos. Daí a importância de adicionar água aos poucos e observar a textura da massa até chegar ao ideal.
-
Transferir a massa para uma forma média de pão. Espalhar bem a massa com as mãos molhadas, pressionando delicadamente até ficar bem lisinha.
-
Se quiser, polvilhe quinoa em flocos para decorar o pão. Colocar a forma com a massa em uma assadeira maior e deixar crescer dentro do forno desligado, ao lado de uma xícara com água quente. O pão deve levar entre 45 minutos a 1 hora para crescer.
-
Após a massa dobrar de tamanho, levar para assar no forno preaquecido em 180º C por aproximadamente 40 minutos.
-
Depois de assado, quando você conseguir encostar na forma sem se queimar, desenforme o pão em cima de uma grade ou tábua forrada com papel-toalha, Deixe esfriar totalmente antes de cortar.
Notes
- Você pode substituir a farinha de quinoa por farinha de arroz e a aveia por farinha de trigo sarraceno.
- O polvilho doce pode ser trocado por araruta e o açúcar mascavo por qualquer outro tipo de açúcar.
- A colher de sopa de psyllium pode ser substituída por 1/2 colher de chá de goma xantana.
- Lembre-se que as substituições alteram o teor nutricional e de calorias da receita.
- A quantidade de água morna necessária na receita pode variar conforme as substituições que você fizer e conforme o clima.
- Recomenda-se usar uma forma de pão com 22 cm de comprimento x 6 cm de altura x 8 de largura. Se a sua forma for maior, você precisará dobrar as quantidades dos ingredientes da receita.
Nutrition
Receita de pão com farinha de quinoa fit sem glútensurgiu primeiro em https://www.mundoboaforma.com.br
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