Autor: Paul Risner

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4 Receitas de wrap de couve – Light e saudável

Aprenda como fazer essas receitas de wrap de couve light e saudável deliciosas com opções veganas, low carb e sem glúten para a sua dieta!

A couve faz parte da família de vegetais crucíferos e contém nutrientes que podem desempenhar um papel importante em uma dieta saudável. Uma alta ingestão desses vegetais parece diminuir o risco de várias condições de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

A couve apresenta diversos benefícios para a saúde e pode ser consumida de diversas formas, como por exemplo a couve refogada, em receitas dos mais diferentes sucos, como o suco de couve com hortelã, entre vários outros.

Fazer um wrap de couve light é uma maneira saudável de consumir este vegetal e perfeita para quem segue uma dieta low carb.

1. Receita de wrap tailandês de couve com amendoim

Rendimento: 12 porções.

Tempo de preparação: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 12 folhas grandes de couve grande (cerca de 1 cacho);
  • 1 e 1/2 xícaras de homus comum (ou use homus picante e não utilize a sriracha);
  • 1 maço de cebolinha picada;
  • ½ repolho;
  • 1 colher de sopa de sriracha (ou a gosto);
  • 4 pepinos médios cortados no tamanho de um palito de fósforo;
  • 2 cenouras médias descascadas e fatiadas;
  • Molho de amendoim para mergulhar o warp de couve (use o seu favorito).

Modo de preparo:

Lave a couve e corte os pedaços grossos do caule das folhas. Em seguida, use uma faca ou descascador de legumes para raspar a parte mais grossa do caule, perto da base da folha. Isso facilitará muito o enrolamento da couve.

Se preferir que as folhas de couve cozinhem levemente, ferva água em uma panela e mergulhe cada folha de couve na água por cerca de 15 a 30 segundos, de acordo com sua preferência, depois as remova e seque.

Misture o homus, sriracha e as cebolinhas picadas. Se desejar, adicione mais sriracha. Então, preencha as folhas de couve uma por uma.

Pegue uma folha de couve e espalhe cerca de 2 colheres de sopa da mistura de homus e adicione pequenos punhados de cenoura ralada, palitos de pepino e repolho ralado.

Em seguida, enrole o wrap de couve como um burrito, enrole-o firmemente e dobre as laterais enquanto o faz. Se necessário, você pode enfiar um palito de dente nele para mantê-lo enrolado. Repita este procedimento até terminar as folhas de couve.

Quando estiver pronto para comer, se preferir, você pode usar uma faca afiada para cortar cada rolo ao meio dobrando a quantidade de porções. Sirva frio, com molho de amendoim, por exemplo, ou outro de sua escolha.

2. Receita de wrap de couve com quinoa e vegetais

Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: 5 minutos.

Ingredientes:

  • 4 folhas de couve;
  • 1/2 xícara de homus (qualquer variedade);
  • 1 tomate médio;
  • 1 xícara de quinoa cozida;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 abacate fatiado;
  • 1/2 xícara de brotos de feijão;
  • 1 pepino médio.

Modo de preparo:

Para cozinhar as folhas, encha uma frigideira com 2,5 cm de altura de água. Deixe a água ferver e submerja as folhas de couve na água colocando uma de cada vez, permitindo que cozinhem por cerca de 15 a 20 segundos.

Se necessário, vire as folhas até que elas fiquem todas num tom verde brilhante e esteja cozida. Então, repita com as folhas restantes. Deixe-as esfriarem por completo.

Para ficar mais fácil de dobrar, afine o caule da folha cortando-o cuidadosamente passando a faca ao longo da nervura da folha tomando cuidado para não fazer um buraco na própria folha. Corte todo o caminho até o final da haste.

Divida, então, todos os ingredientes em quatro porções e espalhe o homus no centro de cada folha e cubra com quinoa, pepino, cenoura, abacate fatiado, tomate e finalize com os brotos de feijão.

Por fim, para dobrar os wraps dobre as laterais, pegue a borda voltada para você e dobre-a sobre os ingredientes. Role para frente o mais firme possível.

Você pode armazenar esses wraps de couve na geladeira por cerca de 2 a 3 dias.

3. Receita de wrap de couve mediterrâneo sem glúten

Rendimento: 1 porção.

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 folha grande de couve;
  • Homus de abobrinha;
  • Pesto de rúcula sem óleo;
  • Vegetais crus fatiados, como pepino, pimentão, rabanete, cenoura ralada, broto de feijão, etc;
  • Legumes pré-torrados como tomate, corações de alcachofra, cebola, pimentão vermelho, etc.

Modo de preparo:

Como as folhas de couve geralmente têm uma haste muito grossa que pode dificultar a enrolação do wrap, coloque-as sobre uma tábua e com uma faca afiada, corte ou raspe o excesso do caule, deixando-o no nível da folha.

Por outro lado, você pode simplesmente cortar o caule e fazer pequenos wraps usando cada metade da folha de couve.

Depois que o caule estiver raspado, preencha o centro da folha de couve com suas folhas preferidas, homus e pesto.

Coloque os legumes fatiados e assados ​​no centro e em seguida, role suavemente um lado da folha de couve sobre o recheio, enrolando-o para o outro lado como um burrito. Se desejar, corte ao meio.

4. Receita de wrap de couve com frango

Rendimento: 5 porções.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.

Ingredientes:

  • 10 folhas de couve (cerca de 230 gramas);
  • ¼ xícara de manteiga de amendoim natural lisa;
  • 3 ½ xícaras de água;
  • 1 dente de alho grande picado;
  • 1 talo de erva-cidreira cortado em pedaços de 5 cm;
  • ½ xícara de vinagre de arroz;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro;
  • ¼ xícara de tamari com sódio reduzido;
  • 3 cebolinhas cortadas em pedaços de 5 cm;
  • 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco fatiado;
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado;
  • 400 gramas de peito de frango desossado, sem pele e cortado;
  • 1 xícara de beterraba ralada;
  • 60 gramas de macarrão de arroz fino;
  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • ¾ xícara de folhas de hortelã fresca;
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim;
  • ¾ xícara de folhas frescas de manjericão;
  • ⅛ colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Leve uma panela grande de água para ferver e coloque uma tigela grande de água gelada ao lado do fogão. Em seguida, pegue uma couve verde com a parte mais grossa do caule que corre no meio da folha voltada para cima e o lado verde brilhante para baixo.

Com uma faca afiada, raspe a haste grossa para que fique quase nivelada com a folha e corte qualquer parte restante da base da folha, reservando todas as peças raspadas e aparadas.

Então, repita este procedimento com as folhas restantes e corte todas as peças da haste em comprimentos de 5 a 7 cm.

Cozinhe as folhas na água fervente em 3 porções até ficarem macias, porém ainda flexíveis, o que levará cerca de 1 a 2 minutos e depois transfira para a água gelada até esfriar. Escorra e seque.

Em seguida, leve o vinagre, 1/2 xícara de água e açúcar mascavo para ferver em uma panela pequena. Adicione as hastes de couve e reduza o calor para manter o fogo brando. Tampe e cozinhe até ficar macio o que levará cerca de 15 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Retire as hastes e reserve. Então, transfira 1/4 de xícara deste líquido de vinagre e açúcar mascavo para uma tigela pequena e descarte o líquido restante.

Bata no liquidificador o tamari, manteiga de amendoim e o alho. Misture as 3 xícaras restantes de água, cebolinha, erva-cidreira e gengibre em uma panela grande e leve para ferver.

Frango

Em seguida, adicione o frango desfiado ou cortado e reduza o fogo para manter o fogo brando. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos ou se tiver um termômetro de leitura instantânea o insira na parte mais grossa do frango e cozinhe até que ele registre 74 graus C.

Transfira então o frango para uma tábua limpa. Desfie e tempere com sal. Usando uma escumadeira, retire os sólidos do líquido e descarte. Retorne o líquido para ferver. Adicione, então, o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Por fim, escorra, transfira para uma tigela e misture com 1 colher de sopa de óleo de gergelim.

Para montar os wraps de couve

Coloque uma folha de couve em uma tábua de corte limpa.

Então, coloque 2 colheres de sopa de frango no centro e cubra com cerca de 1 colher de sopa de macarrão, beterraba, cenoura, manjericão, hortelã e os talos de couve que estavam conserva.

Dobre os dois lados da folha sobre o recheio e, começando pela extremidade aberta mais próxima de você, enrole em um cilindro apertado.

Em seguida, repita este procedimento com as folhas restantes e o recheio. Pincele os rolinhos com a 1 colher de sopa restante de óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim.

Sirva com o molho de amendoim, por exemplo. Para guardá-los, leve à geladeira os rolinhos primavera e o molho de amendoim separadamente por até 1 dia.

O que você achou dessas receitas de wrap de couve light e saudável que separamos acima? Pretende experimentar em casa? Comente abaixo!

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O que é ateromatose aórtica, sintomas e como tratar

Descubra o que é ateromatose aórtica, além de saber quais são os sintomas mais comuns e como tratar o quadro se você for diagnosticado.

Ateromatose aórtica é uma condição preocupante que requer tratamento especializado para evitar que o quadro se agrave.

Trata-se de uma complicação que torna uma pessoa mais suscetível a ser acometida por um acidente vascular cerebral, popularmente conhecido como derrame ou infarto.

O que é ateromatose aórtica?

Também chamada de doença ateromatosa da aorta, essa complicação ocorre em detrimento do acúmulo de gordura, colesterol, cálcio ou até mesmo resquícios de células – que formam placas – nas paredes da artéria aorta, que, por sua vez, é o vaso mais importante do sistema circulatório.

É a partir da aorta que todas as outras artérias se ramificam, exceto a artéria do pulmão. Dessa forma, esse vaso garante que o fluxo sanguíneo chegue a praticamente todos os órgãos e tecidos do corpo humano.

Além da constrição da artéria por conta das placas formadas, o bloqueio do fluxo sanguíneo pode ocorrer em detrimento do rompimento dessas placas, que pode desencadear a formação de coágulos na aorta.

Esses coágulos também impedirão o fluxo livre da corrente sanguínea. Quando diagnostica-se um caso de ateromatose aórtica, significa que essa artéria está com o fluxo sanguíneo parcial ou totalmente bloqueado.

Isso faz com que as chances de desenvolver problemas como AVC e derrame sejam mais elevadas, já que, com o bloqueio da passagem sanguínea, o oxigênio necessário pode não chegar ao coração ou ao cérebro, desencadeando as complicações acima mencionadas.

O desenvolvimento da doença é lento, mas progressivo. Se ele não for interrompido a tempo, pode ocasionar diversas lesões, inclusive a morte de certos tecidos, uma vez que o sangue e o oxigênio necessários não chegarão adequadamente às regiões.

Diferença entre arteriosclerose e ateromatose

Diante de um diagnóstico, é comum que muitas pessoas confundam ateromatose com arteriosclerose, uma vez que os quadros possuem denominação semelhante.

A arteriosclerose é uma denominação genérica que se dá ao estreitamento e endurecimento das artérias. A perda de flexibilidade e enrijecimento das artérias, e suas devidas consequências, é a principal causa de morte no ocidente.

O termo se origina das palavras gregas athero, que significa pasta, e esclerose, que significa dureza.

Já a ateromatose ou aterosclerose é um subgrupo da arteriosclerose, uma doença que atinge artérias médias e grandes, como a aorta, em decorrência do acúmulo de placas ou coágulos.

Sintomas de ateromatose aórtica

Agora que você já sabe o que é ateromatose aórtica, pode conhecer os sintomas da condição, que podem variar de pessoa para pessoa. No entanto, alguns deles são bem característicos, sobretudo os sintomas cardiovasculares.

O problema é que a doença pode evoluir silenciosamente ao longo dos anos, desencadeando sintomas perceptíveis apenas quando estiver em estágio avançado, tornando o processo de reversão do quadro dificultoso.

Quando os ateromas atingem especificamente a aorta, alguns dos sintomas mais comuns são:

  • Dor no peito;
  • Sensação de fraqueza;
  • Fadiga, até mesmo fazendo atividades que não requerem muito esforço, como caminhar entre os cômodos da casa;
  • Suor;
  • Dores abdominais;
  • Dores na mandíbula;
  • Dor, formigamento ou dormência no braço ou perna;
  • Fala arrastada ou dificuldade ao falar.

Causas

A obstrução causada na artéria aorta não ocorre do dia para a noite após uma refeição gordurosa e pesada. O acúmulo é feito por vários anos, até que o canal esteja suficientemente comprimido a ponto de impedir o fluxo do sangue.

Conforme o National Heart, Lung, and Blood Institute, não é possível afirmar, com precisão, a causa exata dos ateromas e da aterosclerose.

No entanto, pesquisadores da área sustentam a hipótese de que os ateromas ocorrem após lesões repetidas no endotélio – uma membrana epitelial que reveste os vasos sanguíneos – o que causa inflamação.

Essa lesão pode ser desencadeada por fatores genéticos e por certos hábitos, sobretudo os alimentares.

Como uma forma de resposta à lesão, o organismo envia glóbulos brancos para a área afetada. Essas células se transformam no que são conhecidas como células espumosas. Essas células atraem gordura e colesterol e, dessa forma, ajudam a promover o desenvolvimento de ateromas.

As causas associadas ao surgimento de ateromas na aorta são:

  • Diabetes;
  • Obesidade;
  • Doenças inflamatórias como lúpus e artrite reumatoide;
  • Idade (acima dos 50 anos, as chances são maiores);
  • Sexo (mulheres na pós-menopausa e homens integram grupo de risco);
  • Colesterol alto;
  • Hipertensão (pressão alta);
  • Tabagismo;
  • Triglicerídeos altos;
  • Histórico familiar;
  • Falta de exercício físico.

Um estudo publicado pelo Instituto de Cardiologia do Distrito Federal aponta que, dentre os fatores de risco, os mais recorrentes são idade (sobretudo os pacientes que estão acima de 61 anos), doença coronária, hipertensão e doença vascular periférica.

Como é diagnosticada?

Exame aorta

O médico responsável por acompanhar o caso – preferencialmente um cardiologista – pode diagnosticar um quadro de ateromatose aórtica de diversas maneiras.

Com um ultrassom Doppler, por exemplo, as ondas sonoras de alta frequência exibem as artérias do paciente. Dessa forma, é possível verificar se há a presença de obstruções nos vasos, seja por placas ou coágulos sanguíneos.

Assim como o ultrassom, outro exame é o ecocardiograma, que é feito no coração, e que também irá apontar como está o fluxo sanguíneo. Já a tomografia computadorizada é capaz de mostrar o estreitamento das artérias.

Por fim, a angiografia é um outro exame de imagem que pode ser utilizado para diagnosticar a presença de ateromas, utilizando raios-X. Trata-se de um exame intervencionista, uma vez que contrastes radiopacos devem ser injetados no paciente.

Além da aorta, esse exame é comumente feito para visualizar vasos como carótidas, as artérias renais, dentre outros.

Qual é o tratamento indicado?

Para impedir que os danos evoluam, normalmente o cardiologista prescreve tratamentos a fim de inibir o avanço dos fatores de risco não controlados, como a hipertensão, por exemplo.

Dessa forma, o tratamento é feito, na maioria das vezes, com a administração de fármacos, sejam eles para controlar a pressão, reduzir o colesterol ou controlar a glicose na corrente sanguínea, caso o paciente seja diabético.

Quando a aorta estiver com um bloqueio sanguíneo considerado grave, ou seja, quando o sangue possui resistência em manter seu fluxo, o médico responsável pode recomendar uma cirurgia para remoção de placas ou coágulos.

As abordagens cirúrgicas incluem:

  • angioplastia, que envolve o alargamento da artéria estreitada com um balão anexado a um cateter;
  • revascularização do miocárdio, que consiste em enxertar uma veia saudável em uma artéria acima ou abaixo do bloqueio para redirecionar o fluxo sanguíneo;
  • ou então a endarterectomia de carótida, que irá remover a placa das artérias carótidas do pescoço que fornecem sangue ao cérebro.

Prevenindo a ateromatose

Mais interessante do que procurar medidas para reverter o caso é evitar que ele se instaure. Existem alguns hábitos que podem ser adotados, capazes de diminuir as chances de um problema cardiovascular, como a ateromatose aórtica, acometer um paciente.

Alguns desses hábitos são, por exemplo:

Alimentação

Limitar a quantidade de gordura consumida é essencial para evitar a formação de placas nas artérias. Recomenda-se que o consumo não seja superior a 25 ou 35% de suas calorias diárias.

Além disso, limitar ou até mesmo restringir o consumo de gorduras saturadas e trans é uma forma de promover mais saúde ao seu organismo, uma vez que essas substâncias aumentam o colesterol ruim.

Sugere-se comer, ao menos, cinco porções de frutas e legumes diariamente, sobretudo os que são ricos em fibras.

Fumo

Conforme o Manual Merck de Diagnóstico e Terapia, o compêndio médico mais vendido no mundo, as pessoas que param de fumar reduzem pela metade o risco de doenças cardiovasculares, quando comparadas às que não param de fumar.

Além disso, ex-fumantes têm mais chances de sobreviver a um ataque cardíaco do que os fumantes atuais.

Exercícios

A prática de exercícios físicos ajuda não apenas a alcançar ou manter a boa forma, mas a deixar a saúde em dia. Exercitar-se garante que o indivíduo tenha mais disposição e, além disso, que as chances de doenças cardiovasculares sejam menores.

Sendo assim, tanto a saúde, quanto a estética e a qualidade de vida têm a ganhar.

Fontes e Referências Adicionais:

Você já sabia o que é ateromatase aórtica? Chegou a receber o diagnóstico dessa condição? Comente abaixo!

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7 truques para prevenir rugas

As rugas são um problema bem indesejável, não é mesmo? No entanto, melhor do que buscar tratamento contra rugas apenas quando elas surgirem é se antecipar ao problema e aprender como preveni-las.

Por isso, trazemos uma lista com sete truques para prevenir rugas, ensinados pelo centro médico acadêmico americano Cleveland Clinic. Confira:

1. Proteja-se do sol

A proteção solar é a regra número um para prevenir rugas. Sabia que 90% dos sinais de envelhecimento da pele são devido ao sol?

Recomenda-se passar protetor solar todos os dias. Você precisa dele mesmo quando for até a caixa de correio ou do seu carro até uma loja.

2. De olho nos produtos para pele

Outra orientação é evitar fragrâncias ou produtos que não sejam suaves na pele. A irritação causa ressecamento e ainda mais danos.

Portanto, no lugar desses produtos, a recomendação é procurar por hidratantes com ceramidas, que restauram a pele, e alfa-hidroxiácidos, que esfoliam e suavizam a pele.

3. Controle os doces e massas

Doces e massas

Para quem gosta de um docinho cheio de açúcar e de comer uma massa no almoço ou jantar, é importante dar uma segurada. Isso porque os açúcares e carboidratos refinados disparam a liberação da insulina.

Mas qual é o problema? É que o hormônio provoca inflamação na pele e em todo o corpo. O açúcar se liga às fibras elásticas e de colágeno que mantêm a pele jovem. Danos a essas fibras significam menos suporte à pele e o aparecimento de rugas.

4. Valorize o ar fresco

Os poluentes, como fuligem e gases de escapamento dos carros, fazem mal não somente ao ambiente, mas também à sua pele.

Para quem é inevitavelmente exposto a esses e outros poluentes todos os dias, a dica é procurar por parques e espaços verdes com ar fresco para caminhar com certa regularidade.

5. Dormir bem

Com o passar do tempo, não dormir o suficiente pode danificar a pele. Isso porque quando alguém não dorme o necessário, os seus níveis de cortisol aumentam, o que resulta em mais liberação de insulina.

É preciso evitar aquela bomba inflamatória que a insulina causa. Por isso, a dica de ouro aqui é esforçar-se para ter entre seis a oito horas de sono por noite.

Algo que pode ajudar na tarefa é ter uma rotina. Recomenda-se tentar levantar cedo todos os dias e deitar-se para dormir no mesmo horário todos os dias. Conheça outras dicas para dormir bem.

6. Abandone o cigarro

Cigarro

Existem diversos motivos para buscar ajuda e abandonar o cigarro. A saúde da pele é um deles, pois fumar causa constrição nos pequenos vasos sanguíneos na pele. Ao longo do tempo, o colágeno e as fibras elásticas são danificadas e a pele fica mais enrugada.

Além disso, o problema não é somente o cigarro em si: o ato de franzir os lábios para inalar cria linhas finas de expressão ao redor da boca.

7. Incluir as gorduras saudáveis nas refeições

A dieta Mediterrânea, que privilegia as gorduras saudáveis, não faz bem apenas para o coração, pulmões e cérebro. O regime também é bom para a pele.

Ter uma boa dieta composta por gorduras saudáveis, como as do azeite de oliva, abacate e nozes, nutre a pele.

Bônus: outros nutrientes que a pele ama

Além disso tudo, a pele também adora quando a pessoa come proteínas magras e vegetais e frutas ricos em antioxidantes. Outro truque importantíssimo é hidratar o corpo e a pele com bastante água durante o dia.

Fontes e referências adicionais:

Você tem medo de sofrer com rugas ao envelhecer? Precisa mudar alguns aspectos da sua rotina para evitá-las? Comente abaixo!

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Alimentação eco-friendly: faz bem pra você e para o planeta

Recentemente, um estudo feito com millennials americanos — pessoas nascidas entre 1980 e 1990 — constatou que 57% deles seguem uma dieta especial. Destes, 44% o fazem porque é melhor para o meio ambiente, enquanto 37% dizem que é mais ético. Realizada pela produtora de alimentos vegetarianos e vegetais Sweet Earth Foods, e conduzida pela OnePoll, a pesquisa apontou que os jovens estão cada vez mais preocupados em se alimentar bem e conscientes dos impactos que seu estilo de vida causa na comunidade como um tudo. E, com as atuais queimadas na Amazônia e Pantanal, aqui no Brasil, a busca por meios de ajudar aumentou ainda mais.

De acordo com os resultados da pesquisa sobre alimentação, os entrevistados têm como principais prioridades: o custo (48%), os nutrientes (46%) e a ausência de aditivos artificiais em seus alimentos (40%). Em seguida, vem a busca por alimentos orgânicos (39%) e refeições com base em vegetais (37%). E não é preciso ser muito radical para ajudar o planeta, sabia? Com alguns pequenos hábitos, dá sim para ter um cardápio muito mais ecológico. Confira: 

1. Adote a #SegundaSemCarne! 

Sim, a carne ainda prejudica bastante a Terra. É só lembrarmos das recentes queimadas na Amazônia, que estavam intimamente ligadas com a criação de pasto para a pecuária. E para você ter uma ideia, um único boi consome até 60 litros de água e 14 quilos de comida por dia, o que poderia muito bem ser destinado a outros fins. 

Contudo, se você ainda não consegue abrir mão da proteína de origem animal, pode ir aos poucos. Vale pesquisar sobre movimentos como a #segundasemcarne, que preza a diminuição do consumo do alimento e incentiva que você adote um cardápio vegetariano por um dia na semana. “É importante também evitar exageros. Como repensar seu prato em churrascarias”, aconselha o nutricionista Matheus Motta, do Vigilantes do Peso.

Confira aqui algumas dicas para ter uma dieta vegana gastando pouco. E, abaixo, algumas receitas para sair da mesmice! Veja: 

2. Compre menos embalagens

Os benefícios de trocar o supermercado pelas feiras são inúmeros. Primeiro, você leva menos sacolas plásticas para casa — que demoram muito tempo para se decompor no meio ambiente, poluem oceanos e rios e podem ser confundidas por algas pelos animais marinhos, causando mortes. Aproximadamente 1,5 bilhão desses produtos são consumidos por dia. E para que contribuir com mais, não é mesmo? Foi por isso que muitos estados brasileiros (como Belo Horizonte e Rio de Janeiro) já proibiram o uso das mesmas. 

“Frutas e verduras, como é o caso da banana, já tem as suas proteções, que são as cascas. Então não precisam de embalagens, que só geram mais lixo. Leve a própria sacola reutilizável em feiras”, diz o nutricionista. Além disso, os vegetais são mais fresquinhos e geralmente mais baratos também. 

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3. Vá de orgânico

Ano passado, uma quantidade muito grande de agrotóxicos foi liberada para o uso aqui no Brasil (mais especificamente 474 novos produtos, o maior número em 14 anos). “E muitos deles são proibidos na Europa por fazerem mal à saúde e estarem relacionados ao aparecimento de câncer”, explica Matheus Motta. 

Ou seja, comprar alimentos orgânicos pode fazer um bem danado para o seu corpo. Mas não só isso. As substâncias químicas utilizadas para prevenir pragas e insetos são tóxicos para o solo e poluem os lençóis freáticos. “Além disso, quando você aposta nos orgânicos, está estimulando a economia local e os pequenos produtores.” 

4. Priorize frutas e verduras da estação

Você já parou para pensar que as frutas, verduras e legumes que come não nascem naturalmente o ano todo, mas só em algumas épocas? Então por que encontramos eles todos os meses no mercado? “Devido à grande quantidade de sementes transgênicas, com fertilizantes e agrotóxicos. A tecnologia que permite com que haja oferta de certos tipos de alimentos o ano todo acaba com o solo”, explica o especialista. 

Por isso, preste atenção no que é típico desta estação, e priorize. Fazer isso estimula o mercado a respeitar o ciclo de vida da natureza. Sem contar que economiza um dinheiro — esses alimentos costumam ser mais baratos. 

5. Aproveite mais as cascas

Muito do que estamos acostumadas a jogar fora pode ser aproveitado e não virar lixo. “Desde a banana até legumes. Chuchu e cenoura, por exemplo, podem ser preparados com a casca, desde que higienizados corretamente”, ensina Matheus. Ele afirma ainda que como a casca é a primeira proteção da fruta ou verdura, ela acaba concentrando naturalmente alguns nutrientes essenciais para o organismo. 

Pense também no seu cardápio previamente, de forma a evitar desperdícios. “Planeje as refeições e vá com mais frequência à feira, ao invés de ir apenas uma vez por mês. Assim, você não deixa o alimento estragar na geladeira.”

Se você perceber que algo está a ponto de estragar, vale preparar um caldo. “Legumes, carne, frango e partes do peixe que a gente não come podem ir para a panela com água. Basta deixar ferver por um bom período de tempo, coar, e colocar o líquido em forminhas de gelo. Você terá caldos para temperar seus pratos com muito menos sódio e conservantes do que aqueles industrializados”, diz o nutricionista. 

6. Plante em casa!

Além de serem ótimos itens de decoração, as hortinhas caseiras trazem um verde a mais para o meio ambiente e diminuem seu consumo de temperos e molhos prontos. “Quem tiver a oportunidade de montar e cuidar de um jardim ou horta no bairro, melhor ainda. É preciso incentivar a consciência ambiental nas pessoas.”

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