Os sintomas de colesterol alto, em geral, não existem, só sendo possível identificar o problema através do exame de sangue.
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3 sinais que podem indicar colesterol alto visto em http://www.fitnessandmotion.blogspot.com

Após a cirurgia de retirada da vesícula, é muito importante fazer uma alimentação pobre em gordura, evitando alimentos como carne vermelha, bacon, linguiça e frituras em geral.
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O que comer depois de retirar a vesícula visto em http://www.fitnessandmotion.blogspot.com

A ferritina é uma proteína produzida pelo fígado, responsável pelo armazenamento do ferro no organismo.
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Ferritina: o que é e porque pode estar alta ou baixa visto em http://www.fitnessandmotion.blogspot.com

Desde que era uma criança, você certamente já ouvia conselhos a respeito da importância de beber bastante água todos os dias. Não é para menos: praticamente todos os sistemas do organismo dependem do líquido e os sintomas da desidratação estão aí para mostrar como é prejudicial ao corpo ser privado da água.

A água auxilia o organismo a manter a sua temperatura regulada, a lubrificar e amortecer as articulações, a proteger a medula espinhal e outros tecidos e órgãos do corpo e a livrar-se de resíduos por meio da urina, transpiração e movimentos intestinais, o que alivia a carga sobre os rins e o fígado.

Mas não é somente isso: a água também atua na hidratação de tecidos como a boca, os olhos e o nariz, na prevenção da prisão de ventre, no transporte de oxigênio e nutrientes até as células do organismo e na dissolução de minerais e outros nutrientes para torná-los acessíveis ao corpo.

Além disso tudo, você sabia que a ingestão de água também pode ser uma arma na luta com a balança? Na lista a seguir, você vai aprender maneiras de como incorporar o líquido no dia a dia para obter mais benefícios em relação à perda de peso:

1. Ingerir um copo de água antes do almoço e outro antes do jantar

A dica é consumir o copo de água pelo menos 30 minutos antes de ambas as refeições para que esteja hidratado na hora em que for fazer as refeições. Isso porque os sinais de fome e sede ficam muito próximos no cérebro, o que pode fazer com que a sede seja confundida com a fome.

Resultado: a pessoa corre o risco de comer mais do que o necessário, atrapalhando assim o seu emagrecimento. Já ao chegar bem hidratado ao almoço ou jantar, previne-se que essa confusão ocorra.

2. Consumir um copo de água assim que acordar

Substituir o café, chá, suco ou leite pela água como a primeira bebida ingerida no dia é uma forma de beber mais água e de garantir uma hidratação muito melhor ao organismo que passou uma noite inteira sem ser hidratado.

O ideal é que essa água esteja em temperatura ambiente porque assim ela será mais fácil de ser consumida logo de manhã do que uma água muito gelada.

3. Definir a quantidade de água a ser consumida diariamente

Assim como acontece com tudo que é ingerido, também existe uma quantidade mínima e máxima que deve ser consumida. O teor ideal de água a ser ingerido diariamente varia de pessoa para pessoa, conforme fatores como o clima da cidade em que se vive, a prática de atividades físicas, os outros líquidos e alimentos consumidos, as condições atuais de saúde e o fato de estar grávida ou amamentando.

Geralmente, a recomendação é consumir 35 ml a 40 ml por quilo de peso – por exemplo, isso se traduziria em 2,1 litros a 2,4 litros para uma pessoa que pesa 60 quilos. Entretanto, para checar qual é consumo diário ideal de água para o seu caso em particular, o mais seguro é pedir o conselho do médico ou nutricionista.

4. Ter sempre uma garrafinha de água a tiracolo

Carregar uma garrafa cheia de água por onde for é uma ótima forma de garantir um consumo diário adequado do líquido, uma vez que, dependendo do tipo ou local de trabalho, estudo ou até treino, pode ser difícil ter acesso à água ao longo do dia.

Caso passe boa parte do dia sentado, deixe a garraa sempre à vista na sua mesa – assim você será constantemente lembrado de tomar água. Falando nisso, veja como ficar muito tempo sentado pode acabar com a sua saúde.

5. Flavorizar (saborizar) a água

Muita gente acha meio sem graça tomar a água pura e por isso não costuma tomar tanta água ao longo do dia. Mas existe uma forma de acrescentar um sabor mais agradável ao líquido: basta adicionar ingredientes naturais, pobres em calorias e saudáveis como rodelas de limão, raminhos de hortelã, raminhos de salsa, pedaços de gengibre, casca de maçã, pedaços de morango, pitadas de canela ou pedaços de pepino, por exemplo, em um litro de água.

Aproveite que está por aqui para conhecer receitas de água com sabor. Vale ressaltar, porém, que o acréscimo de ingredientes para adoçar como açúcar e mel à água vai adicionar muitas calorias, o que não é bom para quem tem o objetivo de emagrecer.

6. Sempre beber água após usar o banheiro

A regra aqui é simples de entender: depois de todas as vezes que urinar, consumir um copo de água. Além de usar a urina como um lembrete para tomar água, isso vai ser importante para repor a água que foi eliminada por meio da urina.

7. Colocar alarmes no celular

Para quem vive com o celular por perto ao longo de todo o dia, outra boa estratégia para lembrar-se de beber água constantemente é colocar alarmes para despertar de hora em hora ou de 40 em 40 minutos.

Isso é bastante útil e prático, pois com todos os afazeres do dia a dia fica bem fácil esquecer da água e quando viu, já ficou horas e horas sem ingerir o líquido. Existem ainda os aplicativos para beber água disponíveis para smartphones que permitem organizar e contabilizar a ingestão diária do líquido.

8. Fazer lembretes no papel

Para quem não gosta do barulho do alarme ou não pode deixar o celular fazer barulhos de tempos em tempos, por trabalhar ou estudar em um ambiente que exige silêncio, a alternativa se torna escrever lembretes para beber água em algo como post-its e colá-los na mesa de trabalho, no computador, agenda que usa ao longo do dia, parede, porta ou qualquer outro móvel ou superfície perto de onde você fique.

Outra dica é fazer riscos, desenhos ou outras marquinhas a cada copo de água ingerido, assim você poderá controlar a quantidade de água que está consumindo por dia.

9. Substituir as bebidas calóricas por água sempre que puder

Não consegue fazer uma refeição ou até mesmo lanche sem beber alguma coisa junto? Então, troque o refrigerante, leite, suco, café ou chá açucarado por um copo de água.

Além de hidratar o organismo com maior eficiência, isso será benéfico ao emagrecimento porque resultará em uma redução de calorias, uma vez que o teor calórico da água é nulo.

Com informações do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC, sigla em inglês) dos Estados Unidos e da Mayo Clinic, organização da área de serviços médicos e pesquisas médico-hospitalares dos Estados Unidos.

Vídeo:

Gostou das dicas?

Fontes e referências adicionais:

• https://www.cdc.gov/healthywater/drinking/nutrition/index.html
• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/multimedia/functions-of-water-in-the-body/img-20005799
• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/water/art-20044256

Você já sabia como o consumo de água pode te ajudar a emagrecer? Pretende experimentar essas dicas em casa? Comente abaixo!

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Como o Consumo de Água Pode Te Ajudar a Emagrecer – 9 Maneirassurgiu primeiro em https://www.mundoboaforma.com.br
Como o Consumo de Água Pode Te Ajudar a Emagrecer – 9 Maneiras visto em http://www.fitnessandmotion.blogspot.com

Provavelmente você já limpa a sua casa para mantê-la livre de poeira e de germes, mas o surto do novo coronavírus tem levantado a dúvida sobre se a limpeza que você vem fazendo é suficiente para eliminar o vírus do seu ambiente. Confira aqui a maneira certa de limpar a sua casa para eliminar o coronavírus de acordo com especialistas no tema.

Você já deve estar a par da importância de lavar as mãos no combate ao coronavírus. Além de manter a higiene das mãos, é preciso cuidar da limpeza da casa, especialmente das superfícies que são tocadas com frequência – como é o caso da maçaneta da porta, por exemplo.

Como ainda não se sabe exatamente quanto tempo o vírus sobrevive em diferentes superfícies, a limpeza regular da sua casa é sua melhor aliada.

O seu celular está com você em todos os lugares que você vai e você o toca incontáveis vezes ao dia e até compartilha o objeto com outras pessoas. Manter o seu smartphone limpo é uma medida indispensável no combate ao coronavírus. Entenda por que limpar o seu celular é mais eficaz do que usar máscara na luta contra o coronavírus.

Saiba a seguir quais são os produtos de limpeza adequados para desinfetar a sua casa e manter o coronavírus longe dela.

Higienizar e desinfetar são a mesma coisa?

A primeira coisa que deve ser esclarecida é que higienizar e desinfetar não são a mesma coisa.

A higienização é uma limpeza que remove a sujeira e os contaminantes mais superficiais que pode (ou não) reduzir a quantidade de germes no local. Já a desinfecção é um processo feito com um produto desinfetante que visa a eliminação total dos germes.

Tanto a higiene quanto a desinfecção são importantes na hora de limpar a casa: uma complementa a outra. Primeiro higienize, depois desinfete.

Se você aplicar um desinfetante em uma superfície suja, será menor a probabilidade de você conseguir eliminar vírus, bactérias e quaisquer outros micro-organismos que se encontrem ali. Então, foque na remoção da poeira e use água com sabão para remover a sujeira mais pesada antes de partir para os passos abaixo.

Quais produtos usar na limpeza da sua casa para matar o coronavírus?

Os sintomas do coronavírus podem ser leves, mas em alguns casos o quadro pode evoluir para sérias complicações de saúde. Para reduzir o seu risco de contágio, é melhor se munir de várias formas de prevenção sem deixar de fora a limpeza da casa.

De acordo com a U.S. Environmental Protection Agency (EPA), que é a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos, vários produtos de limpeza são eficazes para matar vírus semelhantes ao coronavírus.

Embora nenhum desinfetante tenha sido testado especificamente para o novo coronavírus, o órgão afirma que é possível confiar nesses produtos já que eles eliminam vírus muito difíceis de matar como o rinovírus (responsável pelo resfriado comum).

Esses produtos podem ser encontrados em lenços desinfetantes descartáveis, sprays multiusos ou líquidos que necessitam de diluição na hora do uso.

Listamos abaixo os ingredientes que você vai encontrar na maioria desses produtos e que também podem ser usados na sua forma pura – com ou sem diluição em água.

– Peróxido de hidrogênio

O Centers for Disease Control and Prevention (CDC) afirma que o peróxido de hidrogênio é um desinfetante estável e eficaz para a eliminação de vírus em superfícies duras e não porosas.

Conhecido popularmente como água oxigenada, o ingrediente é um antisséptico que pode ser usado na desinfecção de superfícies desde que em soluções a 3% ou então em concentrações maiores diluídas em água.

– Álcool

O álcool etílico (etanol) é o produto desinfetante mais comum e bastante eficaz. Outra opção é o álcool isopropílico.

A concentração de álcool (independentemente do tipo) deve ser de 70% para um efeito desinfetante adequado. Além de você não encontrar concentrações mais altas por questões de segurança, elas não seriam eficazes. O álcool 100%, por exemplo, evaporaria muito rapidamente da superfície e o germe presente no local não seria eliminado a tempo.

O álcool líquido em concentrações menores do que 70% não é tão eficaz, mas você pode usá-lo mesmo assim nas superfícies. Basta que você pulverize o produto na superfície e deixe agir por pelo menos 30 segundos antes de passar um pano ou deixar secar naturalmente.

– Hipoclorito de sódio

O hipoclorito de sódio (a famosa água sanitária) é um desinfetante extremamente eficaz. O melhor de tudo é que é uma opção barata.

A única ressalva é que o produto puro precisa ser diluído antes de ser aplicado nas superfícies, pois ele é corrosivo e pode causar irritações e queimaduras na pele. Além disso, o hipoclorito de sódio pode danificar algumas superfícies. O ideal é que você faça um teste em uma pequena parte da superfície antes de desinfetar todo o local

Segundo o CDC, para preparar um spray desinfetante caseiro para superfícies, você vai precisar de:

• 4 colheres de chá de água sanitária;
• 1 litro de água.

Basta misturar a água sanitária com a água, transferir parte do produto para um borrifador e pulverizar nas superfícies que deseja limpar. O resto você pode guardar em uma garrafa pet fechada para repor o frasco quando necessário.

Observação: para limpar o banheiro, você pode usar a diluição indicada no rótulo da água sanitária (1/2 copo para cada litro de água).

Locais essenciais de limpeza diária

É recomendado pelo CDC que os locais da casa em que muitas pessoas tocam sejam desinfetados pelo menos uma vez ao dia, principalmente depois de chegar da rua. Confira também como evitar o contágio pelo novo coronavírus se você precisar sair de casa.

Um estudo recente publicado no mês de março de 2020 na revista The New England Journal of Medicine indica que o novo coronavírus pode sobreviver em superfícies como o papelão por 24 horas e até 48 ou 72 horas em superfícies de plástico ou de aço inoxidável.

Outro estudo do mesmo mês publicado no The Journal of Hospital Infection indica que o vírus pode sobreviver por algumas horas no ar e por até nove dias em algumas superfícies, e uma pesquisa do periódico Gastroenterology sugere que o vírus pode ser eliminado até mesmo pelas fezes de uma pessoa infectada.

Com base nessas informações que ainda estão sendo estudadas pelos cientistas, é importante priorizar a desinfecção diária de superfícies como:

• Maçanetas;
• Portas de geladeiras ou de armários;
• Balcões;
• Superfícies de mesas;
• Cadeiras, especialmente a parte do encosto e do apoio para os braços;
• Torneiras;
• Interruptores de energia;
• Controles remotos ou de videogame;
• Todas as partes do vaso sanitário;
• Superfícies de pias (cozinha e banheiro);
• Telefones e celulares;
• Mouses e teclados de computadores e notebooks – especialmente se o uso for compartilhado.

Sabe-se que o novo coronavírus não sobrevive no cobre, mas é raro hoje em dia encontrarmos superfícies revestidas por esse metal. Assim, temos que colocar em prática todas as medidas possíveis de higiene que ajudem no combate à Covid-19.

Como fazer a limpeza correta da sua casa

Cada produto desinfetante para a casa tem combinações únicas de ingredientes e, por isso, é importante usá-lo de acordo com as instruções encontradas no rótulo de cada um deles.

Para que a desinfecção seja eficaz, também é preciso verificar no rótulo do produto para quais superfícies (madeira, vidro, plástico, metal, etc.) eles são indicados. Essa checagem é fundamental para obter sucesso na eliminação de microrganismos das superfícies.

Garantir a higienização e desinfecção correta do seu lar é fácil, basta saber as superfícies que mais são usadas e compartilhadas na sua casa e seguir os dois passos seguintes:

1. Remova a poeira e a sujeira

Com um pano limpo, remova a poeira das superfícies. Se houver algum tipo de sujeira, passe também um outro pano com um pouco de água e sabão ou use um spray multiuso (lembre-se de checar em que tipo de superfícies o multiuso pode ser aplicado).

2. Desinfete

Aplique um produto de limpeza desinfetante na superfície previamente higienizada e espalhe o produto com um pano limpo. Se você tiver um borrifador, use-o para borrifar o produto na superfície, deixe agir por alguns minutos e depois limpe com um pano. Alguns produtos já vêm em embalagens de spray, o que facilita muito a rotina de limpeza.

Outras dicas

– Não misture produtos de limpeza

Nunca misture diferentes produtos de limpeza. A mistura pode liberar gases tóxicos perigosos e até invalidar o efeito germicida dos produtos.

– Limpe o seu smartphone

Tocamos no celular o tempo todo e nem sequer percebemos que levamos as mãos constantemente ao rosto. Use um lenço desinfetante ou passe um paninho levemente umedecido com álcool para limpar o celular. O mesmo vale para tablets e notebooks.

Com cuidado e sem exageros, você protege a sua saúde sem danificar os componentes eletrônicos do seu aparelho.

– Use panos limpos

Nunca reutilize um pano para limpeza antes de lavá-lo, pois isso pode espalhar germes para outros locais da casa. Isso vale para qualquer tipo de pano, esfregões e baldes.

– Lave as roupas normalmente

Apenas a água e o sabão usado para lavar as roupas já elimina os germes presentes no tecido. Mas lembre-se de lavar as mãos depois de colocar as roupas para lavar e de desinfetar o cesto de roupas também.

– Atenção em superfícies porosas

Superfícies porosas ou macias como sofás e almofadas podem ser difíceis de higienizar porque a maioria dos desinfetantes age melhor em superfícies duras e não porosas. Nesses casos, o melhor é usar sprays desinfetantes para superfícies porosas ou lavar o local com água e sabão.

– Proteja suas mãos

Tome cuidado com os produtos e se possível utilize luvas. Os produtos de limpeza desinfetantes podem ser irritantes ou até tóxicos para a pele e por isso devem ser manuseados com cuidado e em hipótese alguma devem ser aplicados sobre a pele.

– Use água e sabão

Se você não encontrar nenhum desinfetante, não se preocupe. Fazer uma limpeza cuidadosa com água e sabão é suficiente para eliminar o vírus da sua casa, assim como das suas mãos.

Manter sua casa limpa e desinfetada não é difícil. Basta ter um spray com um produto desinfetante de sua preferência e alguns paninhos limpos sempre à vista. Não precisa fazer uma faxina completa todos os dias. Se ninguém for sair de casa, limpar as superfícies mais usadas uma vez ao dia é mais do que suficiente. Do contrário, é recomendado limpar as superfícies mais tocadas na casa ao menos duas vezes por dia.

Além de proteger você e seus entes queridos do coronavírus, esse hábito ajuda a evitar a proliferação de vários outros germes incluindo outros vírus, fungos e bactérias.

Fontes e Referências Adicionais:

• https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/prevent-getting-sick/disinfecting-your-home.html
• https://www.nhs.uk/live-well/healthy-body/how-to-prevent-germs-from-spreading/
• https://www.nejm.org/doi/10.1056/NEJMc2004973
• https://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(20)30046-3/fulltext
• https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(20)30281-X/pdf

Você tem limpado e desinfetado sua casa corretamente e com a frequência necessária para combater o coronavírus? Que produtos vem utilizando? Comente abaixo!

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O amarelão é o nome popular dado à ancilostomose, também conhecida como ancilostomíase, que é uma infecção causada pelos parasitas Ancylostoma duodenale ou Necator americanus, que…
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O almoço de Páscoa deste ano vai ter menos pessoas, mas não quer dizer que precisa ser menos saboroso, divertido e saudável. Pensando nisso, pedimos receitas para nutricionistas e chefs para você preparar em casa e celebrar a data mesmo nesse período de reclusão. Tem opções veganas e vegetarianas. Confira: 

Saladas e entradas: 

Tomate recheado com ricota

Quem ensina este preparo é a nutricionista e gastróloga Gabriela Cilla (@gabi_cilla), da Clínica NutriCilla. “Além do tomate conter alta quantidade de antioxidantes como licopeno, ele também é rico em vitaminas do complexo A, que ajudam na saúde ocular, e vitamina C, que é excelente para o aumento da imunidade”, ela explica.

A receita possui baixo índice calórico, além de conter a ricota, que favorece a melhora da microbiota intestinal e garante saciedade. Dá para fazer os tomates como acompanhamento para massas e proteínas magras. Se você quiser uma opção vegana, pode substituir o recheio de ricota por cogumelos e legumes.

Ingredientes: 

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 3 tomates;
• 500g de ricota;
• 3 nozes picadas (farinha);
• 200g de parmesão ralado;
• 1 pitada de cúrcuma.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque todos os temperos misturados com a ricota, menos a farinha de nozes que será polvilhada no final. Lave bem os tomates, retire as tampas as sementes deles e recheie com a ricota. Polvilhe, por cima, o parmesão. Leve ao forno por mais ou menos 10 minutos. Ainda quente, coloque a farinha de nozes.

Ceviche de cogumelo

Receita idealizada por especialistas OLIVA — Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva). 

Ingredientes: 

• 300g de cogumelos frescos fatiados;
• Suco de 2 limões;
• 20g de mostarda em grãos;
• 80g de azeite extra virgem;
• Sal a gosto;
• Cebolinha fatiada a gosto.

Modo de preparo:

Misture, em uma tigela, os cogumelos fatiados e o limão. Adicione a mostarda em grãos e o azeite extravirgem. Acrescente o sal e misture. Finalize com a cebolinha.

Salada com roll de salmão defumado e mozarela de búfala

A chef Carla Elage criou uma receita especial de salada com roll de salmão defumado e mozzarella de búfala Búfalo Dourado, que tem elevado valor nutricional e baixas calorias. Confira:

Ingredientes: 

• 1/2 mozarela manta Búfalo Dourado;
• 300g de salmão defumado fatiado;
• 2 pepinos japonês;
• 200g de melancia cortada em cubos ou triângulos;
• Suco de 1 limão siciliano;
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
• Raspas de limão;
• 1 colher de café de açúcar demerara;
• 1/2 colher de café de sal;
• Salada de hortaliças a gosto;
• 2 colheres de sopa de salsa picada.

Modo de preparo: 

Abra a mozarela manta e coloque as fatias de salmão defumado. Enrole como rocambole, mas bem justo. Corte o rocambole em fatias de 1,5 centímetros. Reserve. Descasque os pepinos e corte em rodelas. Corte a melancia em cubos.

Para o molho, misture o azeite, suco de limão, raspas, sal e açúcar e reserve. E na montagem, coloque as folhas cortadas bem fininhas e sobre elas a salsa picada, as rodelas do rocambole, a melancia e pepino. Regue com o molho e sirva em seguida.

Salpicão de bacalhau light

Receita da chef funcional Thai Fit (@thaifitdelivery).

Ingredientes: 

• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média bem picada;
• 1 tomate sem pele e sem sementes em tiras;
• 50g de azeitonas picadas;
• 2 cenouras raladas;
• 250g de ervilha fresca;
• 2 pacotes de batata-palha;
• cheiro verde e sal a gosto;
• 2 caixas de creme de leite light.

Modo de preparo: 

Numa panela, coloque o azeite e o alho e deixe fritar até ficar dourado. Junte o bacalhau e refogue. Deixe esfriar e coloque numa vasilha, misture todos os outros ingredientes, deixando a batata-palha e o creme de leite por último. Prove o sal, e se preferir, coloque uma pitada de pimenta-do-reino. Misture tudo e coloque na geladeira para gelar.

Salada de macarrão integral com atum

Receita da chef Heliane Fonseca para a marca Renata. 

Ingredientes: 

• 50g de macarrão integral tipo fusilli;
• 1 litro de água para cada 100g macarrão;
• Meia xícara de chá de azeite;
• 1 lata de milho verde no vapor;
• 1 lata de ervilhas;
• Meia cebola picada;
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado;
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos;
• 2 latas de atum, cortado em cubos médios;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de café de pimenta-do-reino;
• 1 xícara de chá de tomates-cereja.

Modo de preparo: 

Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100g de macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e cubra com azeite. Em uma saladeira, junte o macarrão e os demais ingredientes da salada. Tempere com o sal e a pimenta e mais azeite. Misture delicadamente. Decore com os tomates-cereja. Sirva gelada.

---

Pratos principais: 

Robalo confit com zest de limão

Receita idealizada por especialistas OLIVA — Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva). 

Ingredientes: 

• 8 unidades de filé de robalo cortado em pedaços (mais ou menos 80g);
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• 400g de azeite extravirgem;
• Zest de limão (raspas da casca) a gosto.

Modo de preparo: 

Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela média em até 70°C. Coloque o peixe no azeite e acomode até ficar completamente coberto. Se necessário, acrescente mais azeite para cobrir. Deixe em fogo baixo controlando a temperatura. Não deixe fritar. Retire os pedaços de peixe depois de aproximadamente 20 minutos. Coloque em uma travessa e salpique o zest de limão por cima.

Lombo de bacalhau com crosta de azeitonas

Receita idealizada por especialistas OLIVA — Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva). 

Ingredientes: 

• 8 unidades lombo de bacalhau dessalgado em pedaços (mais ou menos 100g);
• Azeite extravirgem a gosto;
• 2 dentes de alho picados;
• 50g de pão ralado; 
• 60g de azeitonas pretas picadas;
• Pimenta do reino a gosto;
• 8 rodelas de cebola roxa;
• 8 rodelas de tomate verde;
• 8 rodelas de tomate vermelho.

Modo de preparo: 

Coloque os lombos de bacalhau em uma assadeira untada com azeite. Enquanto isso, prepare a crosta de azeitonas: misture o alho picado, o pão ralado e as azeitonas pretas. Acrescente sobre os lombos uma porção da mistura da crosta de azeitonas. Leve ao forno a 180°C por 5 minutos até dourar a crosta e o lombo estar cozido. Doure em uma frigideira as rodelas de tomate e cebola rapidamente e sirva junto com o lombo.

Bacalhau grelhado com azeite de tomate seco e cravinho

Receita idealizada por especialistas do Conselho Noruegês da Pesca.

Ingredientes:

• 800g de bacalhau;
• 200ml de azeite extravirgem; 
• 1 colher de café de cravo-da-índia em pó;
• 75g de tomates secos picados.

Modo de preparo:

Corte o bacalhau ao meio, pela espinha, enxugue bem o lado da pele e coloque para grelhar com a pele virada para a grelha. Quando virar o bacalhau, borrife com água para evitar que fique muito seco e, no momento de servir, pincele com o azeite extravirgem a gosto. Junte os ingredientes — azeite, tomate seco e cravo-da-índia no liquidificador e bata até obter uma textura homogênea. Sirva como molho para o bacalhau grelhado.

Moqueca de tilápia

Receita do nutricionista Leandro Andarde, da equipe da consultora fitness Vanessa Rangeli (@vanessa.rangeli).

Ingredientes: 

• 400g de filé de tilápia;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão amarelo;
• 4 tomates;
• 500 ml de leite de coco;
• 50 ml de azeite de dendê;
• 1 maço de coentro;
• Sal.

Modo de preparo: 

Corte os filés de tilápia ao meio e tempere com sal. Corte todos os legumes em rodelas finas, misture e tempere com sal. Coloque o dendê numa travessa refratária, untando toda a superfície. Disponha metade dos legumes, coloque o peixe e cubra-o com os legumes restantes. Regue com o leite de coco e leve ao forno preaquecido em 180ºC por 35 minutos. Tire do forno, polvilhe o coentro cortado “grosseiramente”.

Linguine de mariscos

Receita do chef Elzio Callefi, da Tramontina. 

Ingredientes: 

• 500g de massa tipo linguine cozida (você pode optar pela versão integral); 
• 1kg de mariscos limpos e cozidos com casca;
• 500ml de creme de leite fresco;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• 1 xícara de chá de vinho branco;
• 1 cebola grande picada;
• Raspas de 1 limão siciliano;
• Salsinha picada para finalizar;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: 

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, em seguida adicione o vinho e deixe evaporar até a metade, adicione o creme de leite fresco tempere com sal e pimenta e misture.

Coloque os mariscos e as raspas de limão e deixe refogar rapidamente no molho. Em seguida, adicione a massa e misture bem para que o molho envolva toda a massa. Acerte o sal, tempere com pimenta a gosto e finalize com a salsa picada.

Kibe vegano de berinjela

Receita da chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal.

Ingredientes: 

• 4 berinjelas grandes;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola picada;
• 4 colheres de sopa de tahine;
• Suco de 2 limões; 
• Cheiro verde picado a gosto;
• Hortelã picado (um punhado);
• 4 xícaras de chá de quinoa cozida; 
• Sal a gosto. 

Modo de preparo: 

Preaqueça o forno a 210ºC. Corte uma berinjela grande ao meio (no sentido do comprimento) e faça cortes cruzados sobre sua superfície, formando losangos. Deixe as metades da berinjela de molho em água com 4 colheres de sopa de vinagre por 15 minutos.
 Coloque as metades da berinjela em uma assadeira, regue com azeite e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa ficar macia.


Retire a assadeira do forno e espere esfriar um pouco. Raspe toda a polpa da casca com o auxílio de uma colher e coloque em uma vasilha. Adicione o alho e a cebola picada já refogados. Depois, acrescente o tahine, o limão, o cheiro verde, a hortelã e misture. Adicione a quinoa cozida e misture novamente. Tempere com mais sal, misture mais. Leve para assar a 240ºC por 40 minutos ou até o quibe ficar levemente corado. Regue com azeite para servir e está pronto. 

Torta confit defumada 

Receita sem glúten e low carb da chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal.

Ingredientes: 

• 1/2 couve flor;
• Sal a gosto;
• Azeite;
• Pimenta;
• Páprica doce defumada;
• 4 colheres de sopa de aveia;
• 3 a 4 tomates;
• 1 cebola picada;
• Manjericão fresco;
• Alecrim.

Modo de preparo:

Para preparar a massa, bata tudo (menos os tomates, a cebola, o manjericão e o alecrim) no processador até se tornar uma massa lisa. Molde na forma de fundo removível leve ao forno. 

Para o recheio, corte os tomates em formato de meia-lua, leve ao forno com a cebola picada, o manjericão fresco, alecrim, sal e azeite. Deixe a 100ºC por aproximadamente duas horas. Recheie a massa e pronto!

Moqueca de banana-da-terra

“Já fiz moqueca de de banana-da-terra, palmito, cogumelos e carne de jaca. Existe infinitas formas, você pode adaptar com o que preferir”, ressalta a chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal.

Ingredientes: 

• 2 bananas-da-terra;
• 300ml de leite de coco;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 1 pimentão amarelo; 
• 1 colher sopa de azeite de dendê;
• 1 punhado de coentro;
• 1 mandioca média cozida; 
• 2 xícara de arroz vermelho cozido;
• Brotos para enfeitar.

Modo de preparo:

Corte as bananas em rodelas e todos os outros ingredientes em quadrados médios. Refogue tudo. Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com o leite de coco. Coloque tudo na panela, menos a banana, e acrescente o creme de mandioca com leite de coco e o dendê e deixe ferver. Acrescente a banana no final e deixe de 5 a 7 minutos só patela amolecer e não desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

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Sobremesas: 

Ovo de Páscoa fit com recheio de pestígio

Receita da consultora fitness Vanessa Rangeli (@vanessa.rangeli).

Ingredientes: 

• Chocolate 70% cacau;
• 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó;
• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee);
• Coco ralado;
• 150ml de água fervente.

Modo de preparo:

Para a casca, derreta o chocolate em banho-maria, e modele na forma de ovo (como no vídeo abaixo). Leve ao congelador por uma hora.

Enquanto isso, bata o restante dos ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Depois, misture coco ralado sem açúcar (de preferência fresco). Recheie o ovo. 

Entremet de chocolate com coco

Esta receita da Chef Saschi (@chef.saschi) mistura dois sabores que combinam muito bem (chocolate e coco) e ainda leva a crocância da base. Confira: 

Ingredientes das ganaches: 

• 220g de Adoçã (concentrado de maçã em pó rico em fibras);
• 1 xícara de água ou suco de frutas natural (para frutas muito ácidas, como limão, usar 1/4 de água e 1/4 de suco de limão), ou chás, ou leite vegetal da sua preferência, ou 100g de frutas frescas ou congeladas; 
• 400g de creme de leite de caixinha light;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 15g de cacau em pó misturado com uma pitada de canela; 
• 100g de coco ralado sem açúcar;
• 40g de leite de coco em pó. 

Modo de preparo das ganaches: 

Preste muita atenção a seguir: com os ingredientes acima, você vai preparar dois tipos de mousses diferentes. Então, será preciso que você divida em duas as quantidades de Adoçã, água, creme de leite e manteiga.  

Para a primeira ganache (de chocolate), coloque metade do Adoçã e do líquido de sua preferência em uma panela com todo o cacau em pó misturado com a canela. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea e fiquem em ponto de caramelo. Acrescente metade do creme de leite e da manteiga e continue mexendo. Depois, coloque em um pote e cubra com um papel filme (ele deve encostar no creme, sem ficar espaço vazio, para que não formem gotículas no plástico). 

Para a segunda (de coco), o processo é o mesmo: coloque metade do Adoçã e do líquido de sua preferência em uma panela com todo coco ralado e o leite de coco em pó. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea e fiquem em ponto de caramelo. Acrescente metade do creme de leite e da manteiga e continue mexendo. Depois, coloque em um pote e cubra com um papel filme (ele deve encostar no creme, sem ficar espaço vazio, para que não formem gotículas no plástico). Leve à geladeira até a hora de montar. 

Ingredientes do crocante de castanhas: 

• 50g de castanha-de-caju ou outra oleaginosa triturada;
• 25g de Adoçã;
• 10g de manteiga;
• 5g de farinha de pipoca;
• 1 colher de chá de água.

Modo de preparo do crocante de castanhas:

Misture as partes secas e depois agregue a manteiga e a água usando as mãos para amassar até virar uma massa de biscoito amanteigado. Coloque em uma assadeira e asse em fogo bem baixo por 15 minutos. Depois de pronto, quebre com as mãos. 

Montagem do entremet de chocolate com coco:

Em forminhas individuais ou em uma travessa grande, coloque primeiro o crocante já frio. Com a ajuda de um saco de confeiteiro ou colher, preencha o recipiente até a metade com a ganache de chocolate e leve ao congelador por 30 minutos. Depois, complete com a ganache de coco e leve novamente ao freezer por mais 1 hora. Você pode, ainda, cobrir tudo com mais uma camada de ganache de chocolate bem fina para melhorar a apresentação. 

Brownie vegano de chocolate

A nutricionista Renata Pigliasco (@renatabranconutri) montou este preparo para quem não abre mão de uma boa dose de proteínas mesmo no doce! Confira:

Ingredientes: 

• 2/3 de xícara de pasta de amêndoas;
• 300g de abóbora japonesa cozida e amassada;
• 1/3 de xícara de cacau em pó 70%;
• 3 colher de sopa de whey protein vegano (sabor chocolate);
• 1 colhe de chá de essência de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de canela;
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo(ou xilitol ou eritritol). 

Modo de preparo: 

Aqueça o forno a 160ºC e forre uma forma retangular com papel manteiga. Aqueça a pasta de amêndoas atá que  ela adquira uma textura fácil de misturar. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma forrada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, cubra com papel-toalha e deixe na geladeira por cerca de 8 horas, para que o brownie fique mais firme.

Bolinho de amêndoas e cacau

Receita da médica nutróloga Esthela Oliveira. 

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou arroz ou quinoa);
• 1 colher de sopa farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó; 1 colher de sobremesa de mel (ou adoçante de sua preferência); 
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo: 

Misture todos os ingredientes em uma caneca. Leve ao microondas por cerca de um minuto e meio.

Mousse de cacau vegano

Receita da chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal.

Ingredientes: 

• 2 abacates;
• 5 colheres de sopa de cacau;
• 1 xícara de melado (para o recheio);
• 1/4 de xícara de óleo de coco;
• 1 xícara de leite de coco;
• 2 xícaras de aveia. 

Modo de preparo: 

Para o recheio, bata os abacates, o cacau, o óleo de coco, 1/2 xícara de melado e 1/2 xícara de leite de coco no liquidificador.

Para a base, bata a aveia e o resto do melado e leite de coco no liquidificador. Molde em uma forma de funco removível, acrescente o recheio e leve à geladeira por 4 horas.

Cheesecake blue 

Receita da chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal.

Ingredientes: 

• 1 xícara de aveia;
• 2 colheres de sopa de  pasta de amendoim;
• 1 colher de sopa de melado;
• 1 xícara de castanha-de-caju demolhada por 6 horas;
• 1/2 xícara de açúcar fino;
• 1/4 de xícara de óleo de coco;
• 1/4 de xícara de água; 
• 1 colher sopa de spirulina;
• 3 gotas de extrato de baunilha;
• 1 colher de café de  limão. 

Modo de preparo:

Para a massa: bata a aveia, a pasta de amendoim, o melado e uma colher de sopa de água no liquidificador. Molde em uma forma de fundo removível. Depois, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e recheie a forma. Leve à geladeira por 8 horas.

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O principal sinal indicativo de bicho geográfico é o surgimento de um caminho vermelho na pele, semelhante a um mapa, e que causa coceira intensa, podendo piorar à noite.
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Na maioria dos casos, o bicho geográfico é eliminado naturalmente do organismo após algumas semanas, não sendo necessário tratamento.
Tratamento para bicho geográfico e sinais de melhora e pioraapareceu antes em https://tuasaude.com
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A proteína C-reativa, também conhecida por PCR, é uma proteína produzida pelo fígado que, geralmente, está aumentada quando existe algum tipo de processo inflamatório ou infeccioso…
Proteína C-reativa (PCR): o que é e porque pode estar altaapareceu antes em https://tuasaude.com
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