Às vezes, devido à correria do dia a dia e à falta de tempo para pensar e planejar as refeições, muitas pessoas acabam comendo quase sempre as mesma coisas no café da manhã, almoço, lanchinho da tarde e jantar.
Uma das justificativas pode ser que dá trabalho e leva muito tempo testar novas receitas no dia a dia. No entanto, nem sempre tem que ser assim. É possível inovar e diversificar nas refeições com preparações muito práticas e que não dão trabalho algum.
Por exemplo, dá para diversificar o café da manhã ou lanche da tarde com um sanduíche natural diferente, que é uma receita muito fácil e rápida de preparar. Esse é o caso do sanduíche natural de peito de peru.
Além do peito de peru e da clássica dupla alface e tomate, que dão as caras em boa parte das receitas de sanduíche natural, o lanche leva azeitona, cebola e outros temperos. Para quem está de dieta, a boa notícia é que a receita pede pão integral e a versão light do requeijão.
Cheio de sabor, o sanduíche natural de peito de peru promete agradar a um público bem variado. Inclusive aquelas pessoas com paladar mais exigente, que não comem de tudo.
Ou seja, motivos não faltam para testar e experimentar essa delícia. Portanto, não perca a oportunidade de aprender já o passo a passo de como preparar o sanduíche natural de peito de peru. Confira as instruções:
Lavar muito bem a folha de alface. Temperar com sal, vinagre e azeite. Reservar.
Enrolar o peito de peru e amassar com o auxílio de um garfo. Transferir para uma tigela, adicionar o requeijão e as azeitonas. Misturar bem para formar uma pastinha.
Passar a pastinha em uma das fatias de pão. Colocar a folha de alface e as rodelas de tomate por cima. Fechar com a outra fatia de pão e servir.
Notes
Dá para substituir o peito de peru por frango, atum ou sardinha. Entretanto, os valores nutricionais e de calorias do sanduíche serão alterados.
Os alimentos termogênicos são aqueles que podem ajudar a aumentar o metabolismo e a queima de calorias.
Logicamente, os termogênicos não fazem milagres e nem vão anular os efeitos de uma dieta cheia de calorias, açúcar e gorduras ruins. Entretanto, podem dar uma força em relação ao metabolismo e queima calórica.
Portanto, para quem já segue uma dieta para emagrecer, um prato muito interessante é essa sopa de batata doce termogênica. Principalmente para os dias mais frios, em que bate aquela vontade de comer algo bem saboroso para se esquentar do inverno.
Ao lado da saudável e nutritiva batata doce, a preparação traz ingredientes termogênicos como pimenta caiena e gengibre. A receita ainda leva temperos como salsinha, cebola e alho que acrescentam sabor e saúde à sopa.
Para aqueles que vivem na correria ou não são muito de cozinhar, a boa notícia é que a sopa de batata doce termogênica é fácil e rápida de fazer.
Portanto, não dá para deixar a oportunidade passar, não é mesmo? Então, conheça já o passo a passo da receita de batata doce termogênica e coloque a mão na massa. As instruções estão logo abaixo:
Para quem não tem muito costume, montar refeições para a dieta vegetariana pode parecer um verdadeiro desafio. No entanto, a verdade é que existe uma série de opções receitas de comida vegetariana.
Aliás, muitas dessas receitas são versões vegetarianas de receitas que originalmente levariam carne. Por exemplo, o risoto vegetariano sem manteiga.
Aqui, o ingrediente principal da receita, o arroz, aparece ao lado de vegetais como pimentão vermelho, aspargo e chalota, além de queijo e temperos.
Assim, essa verdadeira delícia não serve apenas como uma alternativa de almoço ou jantar para os vegetarianos, como também pode ser uma opção para diversificar as refeições até de quem come carne.
Afinal, sem manteiga, o risoto vegetariano também pode ser uma versão mais saudável do prato para qualquer pessoa. Além disso, para quem não dá conta de comer muitos legumes no dia a dia, a receita pode ser uma maneira de ingerir vários de uma vez, em uma única preparação.
Ah! E não se deixe assustar pelo nome do prato: ele fica pronto bem rapidinho, em meia hora mais ou menos.
É muita vantagem para um prato só, não é mesmo? Portanto, vamos deixar de conversa e de perder tempo. Vamos agora mesmo conhecer o passo a passo de como fazer o risoto vegetariano sem manteiga:
Despejar o caldo de legumes em uma panela média e levar ao fogo médio. Quando estiver cozinhando, abaixar o fogo para manter aquecido.
Enquanto isso, levar uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Quando estiver quente, adicionar metade da água, o aspargo e o pimentão. Temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Refogar até amaciar e ficar um pouquinho dourado, mexendo sempre. Isso deve demorar aproximadamente três a quatro minutos. Então, tirar a mistura da panela, passar para uma tigela e deixar descansar destampado.
Levar outra panela ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescentar o restante da água e a chalota. Refogar por um a dois minutos ou até amaciar e ficar bem pouquinho dourado.
Adicionar o arroz e cozinhar por mais um minuto, mexendo de vez em quando. Jogar o vinho e mexer delicadamente. Cozinhar por mais um a dois minutos ou até o líquido ser absorvido.
Adicionar o caldo de legume: com uma concha, coloque ½ xícara (120 ml) do conteúdo por vez, mexendo quase sempre. O fogo deve estar no médio, a mistura deve cozinhar, mas não deve ferver.
Continuar a adicionar uma concha do caldo de legumes por vez, mexendo para incorporar até o arroz ficar al dente (cozido, mas não mole).
Feito isso, tirar a panela do fogo e temperar o arroz com sal e pimenta. Adicionar o queijo e a maior parte dos legumes da tigela. Testar o sabor para checar se precisa de mais tempero ou queijo. Se precisar, coloque mais um pouquinho.
Na hora de servir, decorar com o restante dos legumes e mais um pouquinho de queijo.
Notes
Acrescente ervilhas no seu risoto vegetariano para ter um prato mais proteico.
Se quiser um risoto vegano, substitua o queijo parmesão por um queijo vegano.
Não dá para falar em estilo de vida saudável sem pensar no nome da Bela Gil (@belagil). A carioca é nutricionista, possui curso em chef de cozinha e ainda apresenta o Bela Cozinha, um programa de culinária natural no canal GNT. Bela busca manter práticas que fazem bem para o corpo, mente e planeta. Não à toa que é, hoje, referência nacional.
Recentemente, lançou o livro Simplesmente Bela (editora Sextante, compre aqui), em que traz um compilado de 40 receitas com ingredientes mais naturais para usarmos em quatro esferas do nosso dia a dia: alimentação, autocuidado, saúde e higiene. Ela ensina, por exemplo, a preparar um repelente caseiro, a fazer máscaras de cabelo comestíveis e manipular um desengordurante de cozinha potente.
“Vivemos em um mundo cada vez mais complexo e algo dentro de nós pede calma e simplicidade. E nada mais simples que dedicar um tempo ao trabalho do CUIDAR. Cuidar de si, dos outros e do planeta. Dedicar um tempo a esse trabalho fundamental para a prosperidade da vida humana na terra. Pois sem o cozinhar, limpar, curar e cuidar, a humanidade não vingaria. O meu novo livro é dedicado exatamente a esse processo”, disse em um post no Instagram.
Uma publicação compartilhada por Bela Gil (@belagil) em 18 de Set, 2020 às 6:07 PDT
Trajetória de Bela Gil para uma vida saudável
Bela conta quando nasceu o interesse pelo estilo de vida saudável e sua paixão pela culinária. “Tudo começou quando decidi praticar yoga em 2004. Eu tinha 14 anos e levava uma vida típica de adolescente carioca da zona sul: escola, praia, cinema, teatro, basquete, vôlei, festas, etc.”
Por meio da prática, ela diz que desenvolveu uma nova visão de mundo, e passou a perceber que a comida a afetava física e mentalmente — tanto para o lado bom, quanto ruim. “Dependendo do que eu comida, o meu humor, foco, determinação e concentração variavam. E eu fui naturalmente evitando alimentos que me prejudicavam. Então eu concluí que a alimentação mexia com o meu corpo, mente e espírito e precisava entender melhor essa conexão entre alimentação e comportamento.”
<span class=”hidden”>–</span>Instagram/Reprodução
Ao mudar-se para Nova York, teve que aprender a “cozinhar o próprio feijão“, e não parou mais: fez um curso de culinária natural, matriculou-se em outra especializaçãode nutrição Ayurveda, estudou com o professor Tomio Kikuchi, em São Paulo, e terminou faculdade de nutrição na Hunter College. Ela tem propriedade no que fala!
17 dicas da Bela Gil para uma alimentação saudável
Bela dá algumas dicas de como cuidar da alimentação (e consequentemente do corpo). “Se você conseguir adquirir alguns desses hábitos, já é um grande ganho em direção a uma vida mais saudável”, diz. Confira:
1. ALIMENTAÇÃO PLANT-BASED
“Mantenha o pH do sangue alcalino com uma alimentação baseada em plantas, grãos e feijões”;
2. VÁ COM CALMA
“Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos”;
3. BEBA COM MODERAÇÃO
“Evite beber líquidos nas refeições e opte por chás digestivos após as refeições”;
4. TAMANHO DA PORÇÃO
“Quantidade altera a qualidade dos alimentos — a diferença entre o remédio e o veneno está na dose”;
“Autoconhecimento é tudo: perceba como você se sente após comer certos alimentos”;
9. VÁ DE ORGÂNICO!
“Compre alimentos orgânicos e locais sempre que possível”;
10. LEIA O RÓTULO
“Restrinja ao máximo produtos industrializados, processados, congelados e com excesso de aditivos químicos. Procure sempre alimentos frescos, conservas, sopas, sucos caseiros e produtos de origem orgânica sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos, antibióticos, hormônios e aditivos sintéticos. Leia o rótulo antes de comprar alimentos industrializados”;
11. OPÇÃO INTEGRAL
“Use cereais (arroz, painço, trigo, milho, aveia, centeio, cevada, quinoa e amaranto) e farinhas integrais. Enriqueça farinhas brancas com cereais e sementes. Varie o consumo de cereais durante a semana”;
“Prefira a frutain naturaao seu suco. E evite consumi-las durante a refeição ou como sobremesa para não atrapalhar a digestão”;
13. NO VAPOR
“Não cozinhe os alimentos, principalmente os vegetais, em excesso. Prefira cozinhá-los no vapor e reutilizar a água de cocção para não perder suas vitaminas”;
14. SEM PASTEURIZADOS
“Evite leite e queijos pasteurizados, dê preferência a leites e derivados crus e/ou orgânicos. Caso não haja uma restrição nutricional do consumo de leite, prefira os seus produtos fermentados como o iogurte, kefir e a coalhada, além de queijos feitos a partir do leite cru — como queijo de minas curado”;
15. MANTEIGA X MARGARINA
“Não substitua a manteiga por margarina. Use manteiga com moderação nos pães integrais dentro de uma dieta rica em verduras, frutas e cereais integrais. Nunca frite a manteiga, prefira a gordura do coco e os óleos vegetais”;
16. CARNE EM SEGUNDO LUGAR
“Consuma carnes (peixe, frango, vaca, porco…) e ovos com moderação e evite combiná-los com feijão numa mesma refeição, pois também são fontes de proteína e podem atrapalhar a digestão. Aprenda a utilizar a carne como o tempero do prato, e não como item principal”;
17. OPÇÕES NÃO REFINADAS
“Use com moderação sal marinho, açúcar mascavo, mel e melado. Evite o sal e açúcar refinados.”
Pois é! Na receita, a especiaria aparece ao lado do suco de limão. Seu preparo é muito rápido e fácil. Com quase nada de calorias e sem a adição de açúcar, o suco é uma bebida muito mais vantajosa para a dieta do que muitas opções que encontramos por aí.
Estamos falando dos refrigerantes, sucos artificiais, milk shakes, cafés cremosos e outras bebidas cheias de açúcar e calorias, porém pobres ou até mesmo nulas em nutrientes.
Ao mesmo tempo em que não trazem benefícios em termos de saúde, essas bebidas estimulam o ganho de peso.
Portanto, nada melhor do que aprender como preparar o suco de gengibre para emagrecer e já colocar a mão na massa, não é mesmo?
Fit and Happier 